Entri Terkait
Romot
Makanan Minuman
Bahan: 1,5 kg daging beserta tulang2nya 3 sdt merica butir 8 siung bwt putih/ssui slera 2 jari laos geprek garam secukupnya air utk masak 1 ikat daun asam jawa 1. Cuci daging, lalu masak pake air, trus tambahin airnya (kalo nyusut) sampai setengah matang 2. Haluskan merica, bawang putih, dan garam. 3. Masukkan bumbu halus, laos, dan daun asamnya ke dalam daging, aduk 4. Koreksi rasa. Masak sampai dagingnya lembek, dan mengelupas dr tulangnya. C...
Yogi Putra
Sambal Bawang khas NTB
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 15 siung bawang merah 11 buah cabe jablay 1/2 buah tomat merah 1/2 jeruk limau Secukupnya garam Secukupnya micin Cara Memasak 1. Iris bulat bawang merah, sisihkan 2. Iris kecil2 tomat, sisihkan 3. Ulek kasar cabe jablay, tambahkan irisan bawang merah dan tomat, campur dan ulek pelan2 kemudian tambahkan perasan jeruk limau, lalu potong kecil2 4. Tambahkan garam dan micin, cicipi, klo di rasa sudah pas sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3383814-sambel-bawang-khas-daerahku-bima-ntb
Trisony srg
Saronco Hi'i (Soto Daging Bima)
Makanan Minuman
Dalam bahasa Bima Nusa Tenggara Barat masakan ini diberi nama Saronco Hi'i. Saronco itu makanan berkuah yang rasanya asem-asem seger gitu dan Hi'i artinya daging. Bahan-bahan 1. 500 gram daging 2. 2 buah tomat 3. 5 buah bawang merah 4. 1 sachet royco sapi 5. 1 sachet merica bubuk 6. 4 buah cabai merah 7. secukupnya Garam 8. secukupnya Gula 9. 1 pcs asam jawa Langkah-langkah Cuci bersih daging. Iris kecil-kecil dan potong sesuai selera. Perhatikan juga saat memotong daging. Potong sesuai arah serat sehingga daging tidak menjadi alot. Hilangkan otot-otot pada daging dan lemak yang tidak diinginkan. Didihkan air. Masukan daging. Rebus hingga mendidih. Proses merebus daging hingga empuk memang lama. Rebus daging kurang lebih 40 menit kemudian buang air rebusan pertama. Rebus lagi daging hingga 40 meni...
Trisony srg
Tipat Plecing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1 buah cabe merah besar 2. 3 buah cabe merah kecil 3. secukupnya terasi (yang sudah dibakar) 4. 2 buah bawang putih 5. secukupnya garam 6. secukupnya gula pasir 7. 1/4 sdt micin 8. secukupnya jeruk limo peras 9. 1 buah tipat matang 10. segenggam kangkung lombok rebus 11. segenggam tauge rebus 12. 2 buah tahu lombok rebus/goreng (potong kotak) Langkah-langkah 1. Masukkan cabe merah, cabe kecil, garam, gula, terasi, bawang putih, micin. Diulek sampai halus. 2. Masukkan jeruk limo peras dan tomat....
Trisony srg
Ikan Bakar Sirasang
Makanan Minuman
Rasa asin garam dipadu olahan rempah-rempah dengan rasa yang sedikit pedas membuat masakan ini menjadi masakan khas yang populer di Sumbawa. Ikan bakar sirasang yang dalam bahasa indonesianya ikan bakar garam pedas mengigit sangat populer di Sumbawa. Ikan dari sirasang ini harus benar-benar ikan yang segar, dibakar dengan dilumuri bumbu rempah seperti merica, air jeruk, garam, cabai, kemiri, kunyit membuat citarasa masakan khas sumbawa yang satu ini benar-benar lezat, rasa ikan segar dan lumuran bumbu rempah membuat rasanya benar-benar menggigit di lidah para penikmatnya. Bahan-bahan: 1/2 kg ikan 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 buah kemiri 1 bks lada bubuk 5 buah cabai keriting 2 biji asam jawa 1 batang sere keprek Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Cara Buat: Siapkan ikan, bersihkan lalu di belah. Haluskan semua bahan kecuali serei....
Novan
Singang Udang
Makanan Minuman
Di Sumbawa, udang di buat sebagai singang yang sangat enak disamping mempunyai nilai gizi yang sangat banyak. Masyarakat Tambak Sari sangat yakin bahwa singan udang ini mempunyai kandungan gizi yang sangat besar. Singang udang ini dibuat dengan bahan-bahan yang diantaranya udang, kunyit, cabe, kemiri, garam, daun jerik. Semua bahan ini dipadukan sehingga menjadi masakan khas yang sangat lezat untuk dinikmati. Bahan-bahan: 250 gr udang, bersihkan kepalanya 2 buah cabe merah besar 4 siung kemiri 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 2 buah bawang merah iris tipis 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 2 sdm minyak goreng Cara Buat: Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah iris. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum, masukkan humbu halus. Masukkan air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan udang. Masak sampai matang, singang udang siap dihidangkan....
Novan
Pelu Lenga
Makanan Minuman
Pelu lenga merupakan salah satu dari sekian banyak makanan khas yang ada di Sumbawa. Pelu yang berarti “ urap “ atau sejenis sayur – sayuran dan “lengak” yang berarti wijen hitam. Wijen hitam merupakan bahan dasar dari pelu lengak. Rasa dari pelu lengak ini sangat lezat. Ini bukan merupakan makanan dasar tetapi sayuran pelengkan dalam makanan. Bahan-bahan: 1/4 butir kelapa muda, bakar lalu parut 2 lembar daun jeruk 75 grams kacang panjang, potong-potong 50 grams tauge 400 ml santan Garam Minyak goreng Bumbu Halus: 2 sdm lengak (wijen hitam) 4 bawang merah 3 siung bawang putih 3 kemiri 2 lombok/cabai/cabe merah 5 lombok/cabai/cabe rawit merah 3 cm lengkuas Cara Buat: Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Rebus santan hingga mendidih, masukkan kacang panjang, jika sudah agak matang, bumb...
Novan
Uta Mbeca Ro’o Parongge
Makanan Minuman
Tanaman kelor merupakan perdu dengan tinggi sampai 10 meter, berbatang lunak dan rapuh, dengan daun sebesar ujung jari berbentuk bulat telur dan tersusun majemuk. Tanaman ini berbunga sepanjang tahun berwarna putih, buah besisi segitiga dengan panjang sekitar 30 cm, tumbuh subur mulai dari dataran rendah sampai ketinggian 700 m di atas permukaan laut. Menurut sejarahnya, tanaman kelor atau marongghi (Moringa oleifera), berasal dari kawasan sekitar Himalaya dan India, kemudian menyebar ke kawasan di sekitarnya sampai ke Benua Afrika dan Asia-Barat. Bahkan, di beberapa negara di Afrika, seperti di Etiopia, Sudan, Madagaskar, Somalia, dan Kenya, sekarang mulai dikembangkan pula di Arab Saudi dan Israel, menjadi bagian untuk program pemulihan tanah kering dan gersang, karena sifat dari tanaman ini mudah tumbuh pada tanah kering ataupun gersang, dan kalau sudah tumbuh maka lahan di sekitarnya akan dapat ditumbuhi oleh tanaman lain yang lebih kecil, sehingga pada akhirnya pertumbuhan...
Novan
Bakso Tusuk (Salome) Khas Bima
Makanan Minuman
Berikut adalah resep cara membuat Bakso Tusuk "Salome" khas Bima, Nusa Tenggara Barat. Bahan-bahan: 200 gr tepung kanji 200 gr tepung terigu 150 gr daging ikan 8 bh tahu, goreng 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt merica bubuk 2 btg daun bawang, iris halus 400 ml air, penambahan diperlukan sampai adonan mudah dibentuk 1 sdt garam Air untuk merebus 1/2 siung bawang putih 1 sdm gula merah 1 sdt gula pasir 1 sdt cuka 3 lbr daun jeruk, iris tipis Cabe rawit (sesuai selera) Garam dan air secukupnya Cara Membuat: Langkah pertama campur dan ayak tepung kanji dengan tepung terigu. Kemudian tambahkan daun bawang, bawang putih dan daging ikan. Aduk hingga rata, sisihkan. Kemudian panaskan air (400ml), tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih Masukkan air yang masih panas tersebut kedalam campu...