Plecing Kangkung merupakan salah satu makanan khas daerah lombok yang banyak sekali masyarakat yang suka. Selain rasanya yang enak dan gurih, masakan ini juga sangat mudah sekali dibuatnya.

Nah proses pembuatan resep plecing kangkung lombok ini yaitu, pertama anda buat plecing kangkungnya kemudian buat sambalnya, silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat plecing kangkung :

• 1 ikat Kangkung
• 4 buah Cabai Rawit
• 10 buah Cabai Merah
• 1 sendok teh Terasi
• 2 Bawang Putih
• 5 buah Kemiri
• 1-2 Jeruk Limau
• Minyak Jelantah hangat
• Garam secukupnya

Cara membuat plecing kangkung khas lombok :

1. Pertama anda buang akar kangkungnya, lalu anda cuci bersih.
2. Kemudian anda panaskan air hingga mendidih, kemudian anda tambahkan sedikit garam dan masukkan kangkung.
3. Anda tunggu hingga 5 menit agar kangkungnya empuk, kemudian anda angkat.
4. Segera anda rendam dengan air es agar warnanya tetap hijau segar (+/- 10 menit), setelah itu anda tiriskan.
5. Belah 2 memanjang dari pangkal hingga pucuk.

Sumber : http://www.menuresepmasakan.com/resep-plecing-kangkung-khas-lombok-yang-enak-dan-nikmat/