Entri Terkait
Tepo Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ketupat, potong sesuai selera Tahu putih kecil, goreng dan potongi Taoge yang disiangi kemudian diseduh Kol, diiris halus Daun seledri, diiris halus Bawang goreng secukupnya Kacang goreng Kerupuk udang Bahan Untuk Ote-ote: Tepung terigu secukupnya Garam secukupnya Lada secukupnya Sayuran seperti: kol, tauge dan wortel Bahan Untuk Saus Sambal: ½ sendok teh garam 2 siung bawang putih, dihaluskan 2 sendok makan kecap manis 8 buah cabai rawit merah, dihaluskan 120 gram gula merah Air secukupnya Cara Membuat: Ote-ote: Campur semua bumbu dan aduk rata sampai kental sambil dituangi air sedikit demi sedikit. Panaskan minyak serta goreng adonan sesendok sayur sampai kekuningan. Lanjutkan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan Saus Sambal: Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai rata. Cara...
Naufalrasyid
Sambal Tumpang Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bungkus (10 biji) tahu coklat basah 1 papan tempe semangit (yang sudah fermentasi) 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 3 butir kemiri 3 cm kencur 2 cm lengkuas 8 buah cabe merah kriting 5 buah cabe rawit merah 1 sdt gula pasir 2 sdt garam Penyedap (optional) 1 1/2 bungkus santan kara yg kecil 65 ml (bisa pake air kelapa asli) Langkah: -Siapkan panci berisi air, potong-potong tempe seperti mau digoreng tapi lebih tebal lagi, lalu masukkan ke dalam panci berisi air tadi,dan masukkan tahu coklat juga(sedikit di kerat-kerat) -Lalu siapkan semua bumbu cuci bersih, masukkan ke dalam air di panci tadi bersama tahu dan tempe,rebus kira-kira 20 menitan -Setelah selesai direbus pisahkan tahu, tempe lengkuas, daun jeruk,dan juga daun salam ke piring -Lalu tuang bumbu ke cobek kemudian h...
Naufalrasyid
Sup Ikan Patin Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sup Ikan Patin : Ikan patin 1 ekor atau 500 gram (siangi, cuci bersih, potong-potong lengkap beserta kepala ikan patin. kemudian remas-remas ikan dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis, siamkan selama 15 menit. cuci bersih kembali) Bumbu Sup Ikan Patin : Cabai rawit merah 5 buah (iris melintang kasar) Bawang merah 4 butir (belah menjadi 2) Bawang putih 2 siung (keprak, lalu cincang halus) Jahe 2 ruas (pipihkan) Serai 2 batang (memarkan) Daun salam 3 lembar Daun jeruk 4 lembar (sobek kasar) Air asam jawa 3 sendok makan Nanas ukuran sedang 1/4 buah (potong dadu) Tomat merah 1 buah (belah menjadi empat bagian) Daun bawang 2 batang (iris melintang kasar) Kemangi 1 ikat Air 600 mili liter Garam 1 sendok teh Gula 2 sendok teh Kaldu bubuk 1 sendok teh Merica bubuk 1/4 sendok teh Cara Membuat Sup Ikan Patin Khas Sragen : Lang...
Naufalrasyid
Wajik Gula Jawa Legit - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 350 gr gula merah ½ kg beras ketan putih 50 gr gula pasir 1 ½ gelas santan ¼ sdt garam 3 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk purut 200 ml air Cara Membuat Kue Wajik : Cuci bersih beras ketan, rendam beras hingga terendam selama 2-3 jam dan tiriskan. Panaskan dandang untuk mengukus beras ketan sekitar 40 menit atau hingga ¾ matang. Ambil panci tersendiri untuk memasak air 200 ml sampai mendidih. Setelah itu, masukkan beras ketan yang telah matang ¾ ke dalam 200 ml air mendidih tadi. Aduk hingga merata agar air terserap dan meresap ke beras ketan. Biarkan dingin terlebih dulu. Silahkan memasak santan, gula pasir, gula merah, garam, daun jeruk, dan daun pandan sampai mendidih dan mengental. Ada baiknya menggunakan wajan penggorengan yang cukup besar dan tebal untuk menghindari bahan cepat gosong. Masukkan adonan ketan masak sampai...
Naufalrasyid
Tempe Alakathak - Sukoharjo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Resep membuat tempe lekathak/alakathak : Untuk membuat tempe : Bahan: 1. Kacang koro/bengok (1/2 kg) 2. Ragi/laru (1 lembar) 3. Bungkus tempe/daun kangkung (bukan kangkung sayur) Cara: 1. Kacang koro dicuci bersih lalu direbus sampai kacang lunak dan ditiriskan 2. Kacang digiling lalu campur dengan laru 3. Setelah itu bungkus dengan daun kangkung dan disimpan pada wadah yang kedap udara/ditutup rapat selama 1 malam 4. Tempe sudah jadi, buka bungkus tempe Untuk membuat mie: Bahan: 1. Sagu (1/2 kg) 2. Tepung singkong (1/2 kg) 3. air Cara: 1. Sagu dan tepung singkong dicampur jadi satu beri sedikit air 2. Adonan d...
Naufalrasyid
Tahu Kiwil - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 buah tahu kuning 7 sdm tepung kanji 31/2 sdm tepung terigu 1 ikat kucai secukupnya garam secukupnya air panas Bumbu halus : 1 sdt ketumbar 2 siung bawang putih 1 butir kemiri 10 biji cabai rawit setan (boleh skip) Langkah Cuci tahu dengan air mengalir,potong bentuk segitiga. Potong kucai sesuai selera. Masukkan semua bahan kecuali air....
Naufalrasyid
Kupat Bongkok Khas Tegal - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi Bahan Mie Kenyol: 5 buah kerupuk mie mentah, 800 ml santan dari ½ butir kelapa 2 lembar daun salam 2 sdt garam, 1 cm lengkuas 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak sayur Bumbu Halus: 3 siung bawang putih,4bh cabe merah,8 btr bawang merah Bahan Kari tempe : 3 ons tempe semangit, potong-potong 2 sdt garam 1 ruas lengkuas memarkan, 2lbr daun salam 1/4 sendok teh jinten½ sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar,2 cm kunyit, bakar 4 butir kemiri sangrai 4 siung bawang putih, 10 butir bawang merah Bahan Pelengkap 6 buah lontong,6 buah kerupuk mie gorengn90 gram tauge pendek 2 sdm kecap manis, rawit kukus jika ingin pedas Langkah : -Pertama, siapkan mie kenyol dan bahan-bahan lainnya untuk diolah menjadi kupat bongkok khas Tegal -Kedua, panaskanlah minyak dan tumis bumbu halus bersama lengkuas serta daun salam hingga ha...
Naufalrasyid
Bumbu Nasi Langgi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kering Tempe Tempe Minyak goreng 2 buah cabai merah 2 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 sdt terasi 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas Air Garam Kecap manis secukupnya Air asam Gula merah Kelapa parut Kacang panjang Ketumbar Bawang merah...
Naufalrasyid
Soto Sedap Malam - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 porsi 1/2 kg ayam 1/4 kg babat 2 bungkus toge 1 ikat Daun bawang (bawang teropong) 1 bungkus Soun 1 bungkus bawang goreng 1 bungkus tauco Cabe untuk membuat sambal Langkah Cuci ayam sampai bersihh, ungkep selanjutnya goreng sampai kering tiriskan lalu suwir suwir Cuci bersih babat dengan air panas berkali kali rebus sampai empuk tiriskan dan potong kecil kecil Cuci bersih toge...