Tepo Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Sragen

Tepo Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah

Tanggal 09 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan:

Ketupat, potong sesuai selera
Tahu putih kecil, goreng dan potongi
Taoge yang disiangi kemudian diseduh
Kol, diiris halus
Daun seledri, diiris halus
Bawang goreng secukupnya
Kacang goreng
Kerupuk udang

Bahan Untuk Ote-ote:

Tepung terigu secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Sayuran seperti: kol, tauge dan wortel

Bahan Untuk Saus Sambal:

½ sendok teh garam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok makan kecap manis
8 buah cabai rawit merah, dihaluskan
120 gram gula merah
Air secukupnya

Cara Membuat:
Ote-ote:

Campur semua bumbu dan aduk rata sampai kental sambil dituangi air sedikit demi sedikit.
Panaskan minyak serta goreng adonan sesendok sayur sampai kekuningan. Lanjutkan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan

Saus Sambal:

Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai rata.

Cara menyajikan tepo ini, yaitu menyiapkan piring kemudian susun ketupat, tauge dan kol. Siram dengan saus sambal. Kemudian taburi tahu goreng, bawang goreng, seledri, dan kacang goreng. Jangan lupa tambahkan pula ote-ote yang sudah jadi dengan cara diiris-iris kecil. Selain itu, jika tidak mau repot-repot membuat ote-ote, Anda bisa menggantinya dengan kerupuk atau tempe saja.

RM/Toko yang Menyediakan:

Masakan Jawa Bu Djar

Diner

Address: Jalan Raya Sukowati No.470 Sragen Dok Sragen Wetan, Sragen Wetan, Kec. Sragen, Kabupaten Sragen, Jawa Tengah 57214

Phone: 0821-3486-6567

Sumber: http://resep-khas-nusantara.blogspot.co.id/2015/09/resep-tepo-khas-sragen.html?m=1

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...