×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Wajik Gula Jawa Legit - Sragen - Jawa Tengah

Tanggal 09 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

 

Bahan-bahan :

  • 350 gr gula merah
  • ½ kg beras ketan putih
  • 50 gr gula pasir
  • 1 ½ gelas santan
  • ¼ sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 200 ml air

Cara Membuat Kue Wajik :

  1. Cuci bersih beras ketan, rendam beras hingga terendam selama 2-3 jam dan tiriskan.
  2. Panaskan dandang untuk mengukus beras ketan sekitar 40 menit atau hingga ¾ matang.
  3. Ambil panci tersendiri untuk memasak air 200 ml sampai mendidih.
  4. Setelah itu, masukkan beras ketan yang telah matang ¾ ke dalam 200 ml air mendidih tadi. Aduk hingga merata agar air terserap dan meresap ke beras ketan. Biarkan dingin terlebih dulu.
  5. Silahkan memasak santan, gula pasir, gula merah, garam, daun jeruk, dan daun pandan sampai mendidih dan mengental. Ada baiknya menggunakan wajan penggorengan yang cukup besar dan tebal untuk menghindari bahan cepat gosong.
  6. Masukkan adonan ketan masak sampai santan dan gula terserap habis oleh ketan. Aduk selama proses santan terserap, dan masak terus hingga kering dan berwarna coklat mengkilap.
  7. Angkat panas-panas untuk ditungkan ke dalam baki atau loyang, lalu ratakan sambil di tekan-tekan, dinginkan setelahnya.
  8. Terkhir, potong sesuai selera dan hias dengan potongan daun pandan saat akan disajikan.

 

Sumber: http://www.baksohalal.com/2017/03/08/resep-membuat-kue-wajik-gula-jawa-legit/

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...