Sup Ikan Patin Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Sragen

Sup Ikan Patin Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah

Tanggal 09 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan Sup Ikan Patin :

Ikan patin 1 ekor atau 500 gram (siangi, cuci bersih, potong-potong lengkap beserta kepala ikan patin. kemudian remas-remas ikan dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis, siamkan selama 15 menit. cuci bersih kembali)

Bumbu Sup Ikan Patin :

Cabai rawit merah 5 buah (iris melintang kasar)
Bawang merah 4 butir (belah menjadi 2)
Bawang putih 2 siung (keprak, lalu cincang halus)
Jahe 2 ruas (pipihkan)
Serai 2 batang (memarkan)
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 4 lembar (sobek kasar)
Air asam jawa 3 sendok makan
Nanas ukuran sedang 1/4 buah (potong dadu)
Tomat merah 1 buah (belah menjadi empat bagian)
Daun bawang 2 batang (iris melintang kasar)
Kemangi 1 ikat
Air 600 mili liter
Garam 1 sendok teh
Gula 2 sendok teh
Kaldu bubuk 1 sendok teh
Merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat Sup Ikan Patin Khas Sragen :

Langkah awal didihkan air di panci atau wajan besar, kemudian rebus ikan patin sebentar kira-kira selama 3 menit. buang airnya.
Selanjutnya siapkan panci, beri air, masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, salam serta serai lalu rebus bumbu hingga mendidih.
Setelah itu masukkan ikan patin, air asam jawa, merica, garam, gula, kaldu bubuk, nanas dan setengah porsi daun bawang. masak sebentar sampai ikan matang sempurna, kemudian masukkan tomat. cicipi rasa. jika ada yang kurang silahkan tambahkan sesuai selera, matikan api.
Penyajian : ambil mangkuk saji, tuang ikan patin dan kuah, taburi dengan daun bawang dan daun kemangi.

Sumber:http://resephariini.com/resep-sup-ikan-patin-khas-sragen/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...