Entri Terkait
Gulai Ikan Tongkol - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: I kg ikan tongkol klu di indo 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya atau cabe botol juga boleh 8 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 2 tomat hijau daun kemangi atau basilikum secukupnya Haluskan: 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan) Garam secukupnya Cara Membuat: Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara. Didalam panci, kecuali tomat dan daun basilikum, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah) Masukan potongan ikan dan tomat. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masuka...
adhaagary
Gulai Ikan Nila - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
bahan bahan nya gulai: 500gram ikan nila segar 2 buah tomat merah 5 utas kacang panjang bumbu halus 10 buah cabai keriting merah 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 ruas kunyit 5 butir kemiri 1 ruas jahe (memarkan) 1 ruas lengkuas (memarkan) 2 buah daun salam 3 lembar daun jeruk purut 1 batang serai (memarkan) 3 sendok minyak goreng 2 biji asam jawa 1 liter santan 1 batang kayu manis penyedap rasa garam dan gula secukupnya cara memasak gulai ikan nila bersihkan ikan nila. tumis bumbu halus sampai berbau harum,masukkan daun salam,daun jeruk purut,sereh,lengkuas dan asam jawa.aduk sampai kekuningan.. masukkan ikan nila aduk sampai rata lalu masukkan santan beri gula,penyedap rasa dan garam lalu tunggu sambil sesekali di aduk2 biar santan tdk pecah. setelah 20 menit masukkan tom...
adhaagary
Gulai Ikan Salmon - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
BAHAN GULAI-IKAN 4 buah (atau potong ya?) kepala ikan salmon 1 ltr santan- 8 lembar daun salam 4 lembar jeruk 1 lembar daun pandan 4 batang sereh 4 butir asam kandis sedikit air cuka, gula, sedikit garam sebagai bahan perendam ikan cabe rawit jika ingin pedas Bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir ketumbar jahe (tadi kira-kira 2cm) bubuk laos 4 buah cabe merah besar 2sdt kunyit bubuk (gak punya kunyit segar, jadi kurang kuning ya?) garam, gula, merica Cara Membuatnya : Cuci kepala ikan salmon, rendam dalam cuka, gula dan garam selama 30-menit. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum Masukkan semua daun-daunan dan sereh, serta asam kandis. Beri sedikit air. Masukkan ikan. Tambahkan santan. Masukkan cabe rawit jika suka pedas. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Kurang lebih 40 menit....
adhaagary
Gulai Cumi Isi Tahu Bumbu Kental - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan : Cumi-cumi segar > 500 gram Tahu kuning/Bandung ukuran sedang > 2 buah, haluskan dengan garpu Telur > 1 butir, kocok lepas Daun bawang > 1 batang, iris halus Minyak 3 sendok makan untuk menumis Serai > 1 batang, memarkan Daun kunyit > 1 lembar, buat simpul Daun salam > 2 lembar Lengkuas > 3 cm, memarkan Santan > 300 ml dari ½ butir kelapa Garam dan gula merah secukupnya Bumbu halus : Bawang merah > 8 butir Bawang putih > 4 siung Cabai merah > 2 buah Ketumbar > 1 sdt Merica > ½ sdt Kemiri > 4 butir Jinten > ¼ sdt Kunyit > 2 cm Cara membuat Gulai Cumi Isi Tahu Bandung: Bersihkan cumi, buang tinta dan kotorannya lalu beri perasan jeruk nipis. Sisihkan. Campur tahu, daun bawang dan telur kocok, b...
adhaagary
Cumi-Cumi Sambal Merah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan pembuatan : 1/4 kg cumi-cumi Bumbu-bumbu : 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 4 biji cabai merah 1/2 sendok teh terasi 12 biji cabai rawit 1/2 cangkir air asam kental 4 sendok makan minyak kacang garam dan gula secukupnya Cara Pembuatan : cumi -cumi dibersihkan buang kepala dan kantung tintanya ,lalu bilas sampai bersih ,Kemudian dipotong tipis-tipis hingga seperti sebuah lingkaran dan kaki nya sisihkan haluskan cabai merah,bawang merah ,bawang putih,terasi dan garam panaskan minyak dan tumis bumbu – bumbu yang telah dihaluskan itu sampai berbau harum.Masukkan cumi-cumi ,air ,asam dan cabai rawit .Aduk sekali – kali saja ,Biarkan selama 4 atau 5 menit ,Lalu masukkan gula merah,lalu biarkan sampai masak benar Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Pa...
adhaagary
Gulai Ayam Khas Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Daging ayam segar, 1 kg (potong dan lumuri dengan air jeruk nipis) Santan kelapa, 800 ml Air asam jawa, 1 sendok makan Serai, 1 batang (memarkan) Daun jeruk, 5 lembar Daun kunyit, 1 lembar Lengkuas, 2 cm (memarkan) Bumbu yang dihaluskan : Bawang merah 8 siung Bawang putih, 4 sung Kemiri sangrai, 5 butir Cabe merah keriting, 10 buah Cabe merah besar, 3 buah Kunyit, 1 cm Gula pasir, secukupnya (sesuai selera) Garam, secukupnya (sesuai selera) Cara membuat gulai ayam : Pertama-tama panaskan wajan dan masukan santan kelapa, daun jeruk, lengkuas, serai dan semua bumbu yang telah dihaluskan. Aduk-aduk hingga santan mendidih. Setelah itu, masukan potongan ayam yang telah dilumuri kedalam wajan. Setelah itu, masukan juga bahan lainnya seperti air asam jawa dan masak hingga matang dan daging ayam terasa empu...
adhaagary
Opor Ayam Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan untuk membuat resep masakan opor ayam padang: daging ayam kampung sebanyak 1 kilogram Santan sebanyak 4 gelas yang diambil dari 1 butir kelapa Bumbu yang diperlukan untuk membuat opor ayam padang : bawang merah 8 buah bawang putih 3 siung kemiri 4 butir ketumbar 1 sendok makan jinten ½ sendok teh jahe 1 ruas jari daun salam 1 lembar asam kandis 1 buah serai 1 batang minyak goreng, penyedam rasa dan garam secukupnya Resep Cara Membuat Masakan Opor Ayam Padang : Potong-potonglah ayam kemudian bersihkan. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya kecuali daun salam, serai, asam kandis dan jahe Campurkan bumbu halus tersebut pada potongan ayam. Tunggu sampai bumbu tersebut meresap. Potong kecil-kecil bawang putih dan juga bawang merah. Kemudian tumis irisan bawang tadi sampai tercium...
adhaagary
Sambal Balado Ikan Teri - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram cabai besar berwarna hijau 10 butir rampai yang masih hijau 500 gram ikan teri basah Bawang merah dan putih masing-masing 2 buah siung Gula pasir dan garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Jahe 1 cm, memarkan Masing-masing 1 lembar daun salam dan daun jeruk Cara Memasak: Bersihkan ikan teri lalu rendam dengan air hangat, supaya teri tak terlalu asin Rebus cabai yang sudah disiapkan tadi beserta rampai. Setelah itu haluskan cabai yang sudah direbus, bawang merah dan putih, garam dan gula secukupnya sesuia dengan seleran anda. Lalu panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah anda haluskan tadi , kemudian masukkan jahe , daun salam dan daun jeruk, aduklah hingga dirasa sudah harum. Setelah itu masukkan ikan teri yang sudah anda rendam tadi. Aduk hingga benar-benar merata. Diamkan 5 sampai 7 menit hingga dirasa sudah matang. An...
adhaagary
Sambal Lada Belimbing - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bumbu yang Dikukus: 6 buah cabai merah 6 buah belimbing sayur 4 siung bawang merah 6 buah cabai rawit 1 sendok teh terasi bakar 1/2 sendok teh garam Cara Membuat: Haluskan semua bahan , aduk sampai merata Hidangkan Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/