Makanan padang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat diminati oleh masayarakat umum. Salah satunya adalah gulai ikan kakap yang berbahan dasar ikan kakap yang disiram menggunakan kuah bersantan dan kaya akan rempah rempah khas Indonesia yang membuat makanan ini sangat gurih dan tentunya sangat lezat.

         Bagi kalian pecinta masakan padang, apabila ingin membuat gulai ikan kakap ini sendiri dirumah berikut adalah cara membuat gulai ikan kakap khas Padang. Yuk simak!

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 4 buah cabe rawit
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 300 ml santan cair
• 150 ml santan kental
• 1 batang serai di keprak
• garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat : 

• Bersihkan ikan kakap lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
• Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai. Aduk sampai harum.
• Masukkan santai cair. Aduk-aduk agar tidak pecah sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
• Masukkan ikan kakap aduk hingga merata lalu diamkan kurang lebih 10 menit.
• Tambahkan santan kental, aduk kembali hingga mendidih.
• Matikan kompor.
• Gulai ikan kakap pun siap disajikan. 

#OSKMITB2018