Entri Terkait
Satai Kerang Banten
Makanan Minuman
Satai Kerang Banten Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih dan kencur. 2. Campurkan dengan asam jawa, gula merah, dan garam, tuangkan air dan didihkan. 3. Masukkan kerang, masak hingga matang. 4. Tusukkan kerang rebus pada tusuk satau, bakar di atas bara hingga kecokelatan. 5. Sajikan dengan sambal sesuai selera. Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Ayam Kintuk
Makanan Minuman
Ayam kintuk merupakan salah satu makanan khas dari Banten. Sekilas ayam kintuk terlihat mirip dengan opor ayam. Namun ayam kintuk memiliki cita rasa tersendiri dengan adanya bahan-bahan tambahan seperti bunga kecombrang. Bahan : 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 4 siung bawang putih, iris tipis 7 butir bawang merah, iris tipis 3 buah belimbing ayur,potong serong 1 buah bunga kecombrang(ada yang menyebut 'honje'), cincang kasar 7 buah cabai merah,potong serong 1 sdm air asam jawa 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sdm garam 2 sdm minya goreng Cara Membuat : Pertama tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai berbau harum. Lalu masukkan ayam dan aduk. Tumis sampai daging ayam berubah warna. Kemudian tuangkan santan dan tambahkan bunga kecombrang, belimbing sayur, air asam jawa dan garam. Aduk rata. Te...
Naufalrasyid
Dodol - Cilenggang - Banten
Makanan Minuman
Dodol merupakan cemilan yang hampir setiap daerah memiliki jenis dan ciri khas rasanya tersendiri. Salah satunya di daerah Cilenggang, Tangerang Selatan, dimana masih dapat ditemukan sejumlah industri rumahan yang memproduksi dodol khas daerah tersebut. Permintaan akan dodol Cilenggang biasanya baru mulai ramai menjelang hari-hari raya agama tertentu seperti lebaran dan natal. Bahan dasar dodol Cilenggang adalah santan, beras ketan hitam, gula merah, dan gula pasir serta sejumlah ekstak buah tambahan jika ingin menciptakan varian rasa. Proses pembuatannya tidak menggunakan kompor, namun menggunakan bara api sehingga kayu atau arang batok kelapa dibutuhkan dalam proses pembuatannya. Dalam skala produksi industri rumahan, dibutuhkan waktu 6,5-7 jam untu mengaduk adonan dodol dalam kuali/wajan besar berdiameter sekitar satu meter. Penggunaan bara api dinilai akan memberi cita rasa khas tersendiri. Sumber: - https://banten.antaranews.co...
Naufalrasyid
Nasi Gonjleng
Makanan Minuman
Nasi gonjleng merupakan makanan yang berasal dari CIlegon dan diduga merupakan hasil perpaduan dua kebudayaan, Timur Tengah dan Nusantara. Pada dasarnya kuliner ini berbumbu mirip dengan nasi kebuli yang beraroma pekak dan kapulaga. Dihidangkan dengan tambahan acar dan emping serta tambahan daging kerbau, sapi atau kambing. Terkait hal itu ada satu kisah yang diyakini merupakan latar belakang penamaan kuliner yang satu ini. Cerita yang berkembang di masyarakat, nasi gonjleng adalah nasi yang dimasak dan dinikmati beramai-ramai pada malam hari oleh para peronda. Biasanya dihidangkan dengan daging kerbau, sapi, kambing, atau ayam. Keseluruhan proses itu, disebut dengan Gonjlengan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Gonjleng Diner Address: No.2 RT 003/005, Jl. RA. Kartini, Jombang Wetan, Jombang Sub-District, Cilegon City, Banten 42411 Phone: (0254) 394454 Sumber: - http://www.tribunnews.com/lifestyle/2013/0...
Naufalrasyid
Leumang - Banten - Banten
Makanan Minuman
Leumang atau lemang merupakan makan dengan bahan utama beras ketan putih. Lemang di daerah Banten tidak jauh berbeda dengan makanan sejenis lemang di Minangkabau Sumatera Barat, yang membedakan adalah lemang Minangkabau dimasak menggunakan bumbu, yiatu rempah-rempah sebagai campuran santan. Sedangkan leumang tidak menggunakan bumbu rempah-rempah. Makanan ini tergolong makanan ringan dan hanya banyak dibuat oleh masyarakat Banten terutama di bulan puasa yaitu sebagai makanan berbuka puasa, sedangkan dihari-hari biasa jarang hanya diketemukan di toko-toko kue atau pasar-pasar tradisional. Menurut informasi leumang tidak termasuk dalam jenis makanan sesaji atau perlengkapan upacara adat, tetapi lebih kepada makan istimewa pada hari raya Idul Fitri, Mauludan, buka puasa, pesta perkawinan dan pesta sunatan. Bahan utama lemang adalah beras kean putih dan kelapa tua, untuk satu liter beras ketan diperlukan santan dari satu buah kelapa yang sudah cukup tua ditambahkan sedik...
Riani Charlina
Recoh
Makanan Minuman
Recoh merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Kabupaten Tangerang. Tak banyak orang tahu tentang kuliner yang satu ini, bahkan mesin pencarian pun tidak memiliki satu pun ulasan tentang kuliner nusantara khas Kronjo yang satu ini. Sebagai kuliner yang banyak disukai oleh orang di kecamatan Kronjo, Recoh sangat simpel dari segi bahan, bumbu dan penyajiannya karena Recoh hanya terdiri dari mentimun dan bihun yang sudah disiram air panas sebelumnya, kemudian disirami dengan bumbu tauco. berikut cara mudah untuk membuat satu porsi Recoh. Bahan-Bahan 1.1 atau 2 buah Mentimun segar 2. 100 gram Bihun 3. 200 gram Tauco 4. Cabai sesuai selera 5. 2 siung Bawang putih dan bawang merah 6. Garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera 7. Air secukupnya Cara membuat sambal siram tauco: 1. Tumis potongan bawang putih, bawang merah dan cabai hingga 3/4 matang 2. Tambahkan air secukupnya 3. Tambahkan 200 gr...
Djenar_au
Enye-enye
Makanan Minuman
Enye-enye berwujud mirip keripik karena memiliki potongan yang tipis, dibuat dengan cara dijemur dan digoreng. Berbahan dasar singkong dan daun bawang yang dicampur dengan rempah-rempah membuatnya cocok dijadikan cemilan atau pendamping makanan berat. Sayangnya saat ini Enye-enye cukup sulit ditemukan karena petani dan lahan singkong sudah jarang ada di Balaraja. Sumber: Abouttng.com
Ditanadya
Legenda Asal Mula Prasasti Munjul
Cerita Rakyat
Prasasti Munjul berhuruf Palawa dan berbahasa Sanskerta, dipahat pada sebuah batu andesit yang berukuran panjang 3,2 m dan lebar 2,25m. Prasasti Munjul ditulis menggunakan teknik tatah dengan kedalaman gores kurang dari 0,5 cm, sehingga antara permukaan batu asli dengan tulisan hampir sama. Prasasti dengan bahasa Sansekerta tersebut ditulis oleh raja ketiga Kerajaan Tarumanegara, Raja Purnawarman (395-434 M.). Menurut cerita, Purnawarman menulis prasasti itu untuk mengabadikan sebuah peristiwa besar yang terjadi di daerah Munjul. Peristiwa apakah itu? Temukan jawabannya dalam cerita Legenda Prasasti Munjul berikut ini! * * * Dahulu, perairan Ujung Kulon di sekitar Selat Sunda dikuasai oleh para bajak laut yang menjadi ancaman bagi para nelayan di daerah itu. Kaum perompak itu sering merampas ikan hasil tangkapan para nelayan. Pada masa pemerintahan Raja Purnawarman, terdapat suatu gerombolan bajak laut yang beranggotakan 80 orang. Kelompok bajak laut yang sering beraksi...
Sobat Budaya
LEGENDA MASJID TERATE UDIK
Cerita Rakyat
Masjid Terate Udik adalah nama sebuah masjid yang terletak di Kampung Terate Udik, Desa Masigit, Kecamatan Cilegon, Kota Cilegon, Provinsi Banten. Masjid ini termasuk salah satu tempat ibadah umat Islam yang dikeramatkan oleh masyarakat Cilegon dan sekitarnya. Menurut cerita, bangunan masjid ini tidak bisa diabadikan oleh kamera ataupun sejenisnya karena hasilnya tidak pernah jadi atau tidak jelas (blur) atau bahkan hanya hitam saja. Ilustrasi Masjid Terate Udik, Banten, Indonesia Di Kampung Terate Udik, Provinsi Banten, terdapat sebuah mushola kecil yang dibangun oleh penduduk setempat secara bergotong-royong. Rumah ibadah tersebut didirikan di atas tanah wakaf milik Ki Ahmad yang merupakan sesepuh desa sekaligus ulama yang terkenal kaya. Selain untuk tempat ibadah, mushola tersebut kerap digunakan sebagai tempat bermusyawarah untuk menyelesaikan masalah-masalah yang me...
