Dodol - Cilenggang - Banten
Dodol merupakan cemilan yang hampir setiap daerah memiliki jenis dan ciri khas rasanya tersendiri. Salah satunya di daerah Cilenggang, Tangerang Selatan, dimana masih dapat ditemukan sejumlah industri rumahan yang memproduksi dodol khas daerah tersebut.
Permintaan akan dodol Cilenggang biasanya baru mulai ramai menjelang hari-hari raya agama tertentu seperti lebaran dan natal.
Bahan dasar dodol Cilenggang adalah santan, beras ketan hitam, gula merah, dan gula pasir serta sejumlah ekstak buah tambahan jika ingin menciptakan varian rasa. Proses pembuatannya tidak menggunakan kompor, namun menggunakan bara api sehingga kayu atau arang batok kelapa dibutuhkan dalam proses pembuatannya.
Dalam skala produksi industri rumahan, dibutuhkan waktu 6,5-7 jam untu mengaduk adonan dodol dalam kuali/wajan besar berdiameter sekitar satu meter. Penggunaan bara api dinilai akan memberi cita rasa khas tersendiri.
Sumber: - https://banten.antaranews.com/berita/16466/dodol-asal-tangsel-terjual-hingga-kalimantan
- http://bantenraya.com/utama/22508-melongok-produksi-dodol-di-cilenggang-serpong-kota-tangsel-
- https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-tangerang/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Purnawarman: Surya di Balik Prasasti Ciaruteun
Purnawarman: Surya di Balik Prasasti Ciaruteun Identitas dan Asal-Usul Purnawarman adalah Raja ke-3 Kerajaan Tarumanagara, sebuah entitas politik Hindu tertua di Pulau Jawa bagian barat yang berjaya sekitar abad ke-4 hingga ke-7 Masehi [S4][S3][S2]. Identitasnya sebagai penguasa termasyhur diketahui secara eksklusif melalui tinggalan arkeologis berupa prasasti, bukan dari sumber tekstil atau lisan. Berdasarkan data prasasti, ia memerintah antara tahun 395 hingga 434 M [S2]. Keberadaan kerajaannya merentang di wilayah yang kini dikenal sebagai Jawa Barat dan Banten, menjadikannya pembawa peradaban Hindu-Buddha tahap awal di Tanah Sunda, jauh sebelum Mataram Kuno berkuasa di Jawa Tengah [S3][S7][S7]. Gelar resmi Purnawarman sebagaimana tertera dalam prasasti adalah "Sri Maharaja Purnawarman Sang Iswara Digwijaya Bhimaparakrama Suryamahapurusa Jagatpati" [S2][C7]. Gelar ini tidak sekadar bersifat seremonial; setiap unsurnya merefleksikan konsep ketuhanan dan kemahakuasaan...
Kianasarayu
Purnawarman: Surya di Balik Prasasti Ciaruteun
Naskah Kuno dan Prasasti
Purnawarman: Surya di Balik Prasasti Ciaruteun Identitas dan Asal-Usul Purnawarman adalah Raja ke-3 Kerajaan Tarumanagara, sebuah entitas politik Hindu tertua di Pulau Jawa bagian barat yang berjaya sekitar abad ke-4 hingga ke-7 Masehi [S4][S3][S2]. Identitasnya sebagai penguasa termasyhur diketahui secara eksklusif melalui tinggalan arkeologis berupa prasasti, bukan dari sumber tekstil atau lisan. Berdasarkan data prasasti, ia memerintah antara tahun 395 hingga 434 M [S2]. Keberadaan kerajaannya merentang di wilayah yang kini dikenal sebagai Jawa Barat dan Banten, menjadikannya pembawa peradaban Hindu-Buddha tahap awal di Tanah Sunda, jauh sebelum Mataram Kuno berkuasa di Jawa Tengah [S3][S7][S7]. Gelar resmi Purnawarman sebagaimana tertera dalam prasasti adalah "Sri Maharaja Purnawarman Sang Iswara Digwijaya Bhimaparakrama Suryamahapurusa Jagatpati" [S2][C7]. Gelar ini tidak sekadar bersifat seremonial; setiap unsurnya merefleksikan konsep ketuhanan dan kemahakuasaan...
Kianasarayu
Jaipong: Lincah, Ceria, dan Identitas Sunda yang Membara
Tarian
Jaipong: Lincah, Ceria, dan Identitas Sunda yang Membara Identitas dan Asal-Usul Tari Jaipong merupakan salah satu tarian tradisional Indonesia yang secara spesifik diidentifikasi berasal dari daerah Jawa Barat [S1], [S3], [S8]. Tarian ini berfungsi sebagai seni pertunjukan khas yang merepresentasikan identitas masyarakat Sunda, dengan karakteristik yang lincah, ceria, dan penuh energi [S2]. Meskipun publikasi umum seperti [S1] mengawali penjelasan dengan pernyataan bahwa Indonesia memiliki beragam tarian dari Sabang hingga Merauke, klaim tersebut bersifat nasional dan tidak spesifik pada data identitas Jaipong, sehingga identifikasi asal yang valid dan terverifikasi adalah Jawa Barat [S3], [S8]. Tari Jaipong diciptakan oleh seorang seniman asal Bandung bernama Gugum Gumbira sekitar tahun 1970-an [S1], [S3]. Gugum Gumbira dikenal sebagai tokoh karawitan Sunda yang memiliki visi untuk menciptakan sebuah tarian yang modern dan dinamis, tetapi tetap berakar pada tradisi seni yang k...
Kianasarayu
Jaipong: Lincah, Ceria, dan Identitas Sunda yang Membara
Tarian
Jaipong: Lincah, Ceria, dan Identitas Sunda yang Membara Identitas dan Asal-Usul Tari Jaipong merupakan salah satu tarian tradisional Indonesia yang secara spesifik diidentifikasi berasal dari daerah Jawa Barat [S1], [S3], [S8]. Tarian ini berfungsi sebagai seni pertunjukan khas yang merepresentasikan identitas masyarakat Sunda, dengan karakteristik yang lincah, ceria, dan penuh energi [S2]. Meskipun publikasi umum seperti [S1] mengawali penjelasan dengan pernyataan bahwa Indonesia memiliki beragam tarian dari Sabang hingga Merauke, klaim tersebut bersifat nasional dan tidak spesifik pada data identitas Jaipong, sehingga identifikasi asal yang valid dan terverifikasi adalah Jawa Barat [S3], [S8]. Tari Jaipong diciptakan oleh seorang seniman asal Bandung bernama Gugum Gumbira sekitar tahun 1970-an [S1], [S3]. Gugum Gumbira dikenal sebagai tokoh karawitan Sunda yang memiliki visi untuk menciptakan sebuah tarian yang modern dan dinamis, tetapi tetap berakar pada tradisi seni yang k...
Kianasarayu
Batu Rosetta: Kunci Membuka Tabir Prasasti Nusantara?
Naskah Kuno dan Prasasti
Batu Rosetta: Kunci Membuka Tabir Prasasti Nusantara? Identitas dan Asal-Usul Prasasti adalah dokumen tertulis yang diukir pada bahan yang tahan lama seperti batu atau logam, berfungsi sebagai catatan penting mengenai sejarah, hukum, atau upacara keagamaan suatu masyarakat. Istilah "prasasti" berasal dari bahasa Sansekerta yang berarti 'puji-pujian' dan secara luas merujuk pada piagam atau maklumat resmi [C1]. Dalam konteks sejarah Indonesia, prasasti menjadi jendela untuk memahami peradaban yang telah ada sejak ribuan tahun lalu, menandai transisi dari zaman prasejarah ke zaman sejarah ketika masyarakat mulai mengenal tulisan [C3][C10]. Prasasti ditemukan di berbagai lokasi di Indonesia, mencerminkan keberagaman budaya dan peradaban yang ada. Beberapa prasasti terkenal berasal dari kerajaan-kerajaan kuno seperti Sriwijaya dan Majapahit, yang memberikan informasi penting tentang struktur sosial, politik, dan budaya masyarakat pada masa itu [C7][C11]. Selain itu, prasas...