Entri Terkait
Ikan Patin Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Ikan patin bumbu kuning merupakan salah satu makanan asal Samarinda, Kalimatan Timur yang sudah sangat di kenal olah masyarakat Indonesia, Masakan satu ini terkenal karena rasanya yang sangat enak dan lezat. Masakan ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi serta sangat cocok untuk anak-anak yang sedang masa pertumbuhan. Selain rasanya yang lezat, masakan ini juga memiliki warna kuning cerah segar yang berasal dari rempah kunyit, tak heran jika olahan ikan patin yang satu ini begitu digemarii oleh banyak orang. Berikut resep cara pembuatan olahan ikan patin khas Samarinda ini: Bahan 1 : Santan 500 ml. Ikan patin segar, di bersihkan lalu di potong-potong. Minyak goreng secukupnya. Bahan 2 : Bawang merah 4 butir. Jahe 3 cm. Kemiri 3 butir. Garam 2 sdt. Bawang putih 5 siung. Kunyit 4 cm. Gula pasir 1 sendok teh. Bahan 3 : Perasan jeruk nipis. Cabe merah besar, di iris....
Andri77
Beras Adan Tana Tam, Dataran Tinggi Borneo
Makanan Minuman
Padi adan putih, hitam dan merah, atau dalam bahasa lokal pade adan buda, hitem, dan sia, merupakan bibit lokal hasil budidaya masyarakat di dataran tinggi Borneo khususnya Kecamatan Krayan Selatan dan Krayan Induk, Kabupaten Nunukan, Kalimantan Timur. Beras tersebut adalah produk unggulan hasil pertanian tradisional masyarakat dengan ciri khas aroma, cita rasa dan tekstur yang halus. Pola pertanian tradisional di dataran tinggi Krayan adalah pola pertanian organik yang dipadukan dengan peternakan kerbau, dan memanfaatkan air jernih dari gunung untuk irigasi persawahan. Hutan yang masih alami dan belum rusak menjamin bahwa lahan dan air yang mengalir ke persawahan adalah air yang murni, jernih dan bebas bahan kimia. Sebagian hutan di Kecamatan Krayan dan Krayan Selatan termasuk dalam Taman Nasional Kayan Mentarang, taman nasional pertama di Indonesia yang dikelola secara kolaboratif bersama masyarakat adat. Sumber: https://www.wwf.or.id/program/inisiatif/social_de...
Hanienadiva
Kerupuk Ikan Belida
Makanan Minuman
Tentang Kerupuk Ikan Belida Salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Kapuas hulu dan bahkan para turis yang datang ke Indonesia adalah kerupuk basah atau kerupuk ikan belida. Maka disini, kami sajikan Cara Membuat Kerupuk Ikan Belida Kerupuk yang memang memiliki rasa khas ini memang terkenal bisa membuat lidah orang yang memakan nya akan ketagihan dan ingin terus mencicipinya. Kerupuk basah ini memang terbuat dari daging ikan belida, yang membuat orang lebih menyukainya adalah karena bumbu yang di taburkan di atasnya sangat enak dan menggoda lidah. Ikan belida sendiri memang sulit untuk ditemukan dan tidak cukup sulit untuk menemukan ikan belida. Ikan belida memang memiliki rasa yang gurih dan renyah meskipun di makan dalam keadaan digoreng atau lain nya, sehingga akan sangat cocok jika digunakan dalam pembuatan kerupuk ikan . Ikan ini cukup sulit untuk ditemukan, sehingga ini menjadi peluang bagi anda untuk memproduksi kerupuk ikan bel...
Deni Andrian
Kerupuk Ikan Haruan
Makanan Minuman
Bahan: 1 Kg Ikan Haruan/Gabus 1 Kg tepung topioka kualitas bagus Air panas Bumbu: bawang putih 10 siung garam + 1 sendok makan gula / penyedap rasa secukupnya cara membuat : Bersihkan Ikan haruan sampai benar-benar bersih kukus selama + 15 menit, dinginkan pisahkan daging dan duri/tulang ikan ambil bagian dagingnya saja, kemudian blender bersama dengan bumbu masukan kedalam wadah, kemudian campur dengan tepung topioka sedikit demi sedikit sambil dicampur dengan air panas buat adonan padat menjadi bulat lonjong dengan ukuran sedang kukus adonan selama + 1 jam angkat, dinginkan selama + 6 jam jika sudah dingin potong tipis-tipis jemur di bawah sinar matahari selama 2 hari sampai benar-benar kering kerupuk siap digoreng....
Deni Andrian
Amplang Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr daging ikan tuna (tanpa kulit & tulang) 400 gr tepung tapioka 3 butir telur 2 sdm gula 4 siung bawang putih 1 sdt garam 1 bungus masako / royko 2 sdt soda kue Minyak untuk menggoreng Langkah Giling daging ikan bersama bawang putih sampai halus Mixer telur dan gula sampai mengembang dan berbusa.. Setelah mengembang sisihkan Campur semua bahan kering tepung + garam + masako + soda kue sampai merata Masukan ikan dan telur yg sudah di mixer ke dlm bahan kering lalu campur hingga merata dan di uleni sampai tidak lengket lagi di tangan... Jika di rasa terlalu lembek tambahkan tepung Sedikit demi Sedikit smpai kalis lalu bentuk adonan sesuai keinginan Masukan adonan yg sudah dibentuk ke dalam minyak dingin sebelum digoreng Bila sudah cukup adonan terendam dlm minyak dingin nyalakan kompor dgn nyala api plg kecil Bila smua adonan sudah naik diatas minyak goy...
hallowulandari
Amplang Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gram Ikan Tenggiri 1 butir Telur ukuran besar 150 gram Tepung sagu/kanji 1/2 sdt Soda kue 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Kaldu bubuk (me : masako ayam) Langkah 45 menit Cuci bersih daging ikan dan blender sampai halus Diwadah lain kocok telur dan masukan kaldu dan garam baru tambahkan daging ikan yang telah halus tadi, campur dengan tangan Tambahkan tepung dan soda kue ke dalam adonan ikan Campur kemudian uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk Ambil sebagian adonan dan bentuk sesuai selera. Saya pipihkan dan cetak bentuk koin Masukan adonan yang sudah dicetak kedalam minyak banyak dan goreng dgn api kecil (adonan masuk ke dalam minyak dingin / sebelum api dinyalakan) sambil diaduk terus Goreng sampai tidak terdengar bunyi minyak berdesis atau tidak ada lagi gelembung-gelembung pada minyak itu artinya sudah tidak ada lagi bagian kerupuk yang belum matang Angkat kerupuk dan ti...
hallowulandari
Ayam Suwir Cabai Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr filet dada ayam 1 sdm kecap manis 1 cm lengkuas, geprak atau iris tipis 1 sdt peres gula pasir 1 liter air Garam sesuai selera Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis Bumbu Iris: 15 buah cabe hijau, iris halus 5 buah cabe merah, iris halus 6 buah bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus Cara Membuat: Iris halus semua bahan bumbu iris. Sisihkan. Panaskan air sebanyak 1 liter sampai mendidih, kemudian masukkan filet ayam. Masak kurang lebih 15 menit hingga ayam matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan. Goreng filet ayam dengan minyak panas sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan suwir-suwir. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Aduk2 sampai bawang merah dan bawang putih transparan dan berbau harum. Masukkan lengkuas dan irisan cabai, tumis sambil diaduk hin...
Nandafitsu
Nasi Kuning khas Samarinda
Makanan Minuman
Makanan Khas Kalimantan TImur Nasi Kuning adalah salah satu jenis varian menu makanan yang terbuat dari nasi. Di Indonesia, nasi kuning ini sangat umum ditemukan di Kalimantan Timur, terutama di pagi hari untuk sarapan. Rasanya enak dan dengan harga yang murah. Nasi Kuning khas Kalimantan Timur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah sepeperti antara lain kunyit, santan dan lainnya. Kuliner Nasi Kuning disajikan dengan berbagai macam lauk seperti telur, ikan, ayam, atau daging lainnya. Tidak lupa kerupuk sebagai tambahan yang wajib. Ciri khas warna kuning pada nasi berasal dari warna kunyit yang diparut dan dicampurkan dengan rempah lainnya. Sehingga membuat Nasi Kuning memiliki rasa yang enak dibanding nasi putih biasa. Nasi kuning ini biasanya digunakan untuk acara selamatan berupa nasi tumpeng maupun acara formal lainnya. Ø Bahan nasi kuning samarinda : ü 1 kg Beras ü 400 ml air santan ke...
Deckytri
Kue Keminting Khas Samarinda - Samarinda - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram tepung sagu/kanji 50 gram margarin 50 gram gula merah, sisir halus 13 gram gula bubuk 1/2 butir telur (caranya: pecahkan telur, kocok pelan dengan garpu sampai tercampur, timbang, dan bagi dua) 38 ml santan kental Cara Membuat Sangrai tepung sagu sampai terasa ringan dan halus, biarkan jadi dingin. Mixer margarin, gula merah, dan gula bubuk sampai putih, lalu masukkan telur dan kocok sampai tercampur. Tambahkan santan kental, kocok rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, dan aduk dengan spatula sampai tercampur. Spuitkan adonan di loyang yang telah dioles margarin. Oven dengan suhu 150 derajat celsius selama sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat. Setelah dingin, simpan ke dalam wadah kedap udara. Kue Keminting siap disajikan. Sumber : https://resepnusantara.id/kue-keminting/ Lokasi penjual:...
