Ikan Patin Bumbu Kuning » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Timur

Asal Daerah

Samarinda

Ikan Patin Bumbu Kuning

Tanggal 12 Dec 2017 oleh Andri77 .

Ikan patin bumbu kuning merupakan salah satu makanan asal Samarinda, Kalimatan Timur yang sudah sangat di kenal olah masyarakat Indonesia, Masakan satu ini terkenal karena rasanya yang sangat enak dan lezat. Masakan ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi serta sangat cocok untuk anak-anak yang sedang masa pertumbuhan. Selain rasanya yang lezat, masakan ini juga memiliki warna kuning cerah segar yang berasal dari rempah kunyit, tak heran jika olahan ikan patin yang satu ini begitu digemarii oleh banyak orang.

Berikut resep cara pembuatan olahan ikan patin khas Samarinda ini:

Bahan 1 :

Santan 500 ml.
Ikan patin segar, di bersihkan lalu di potong-potong.
Minyak goreng secukupnya.

Bahan 2 :

Bawang merah 4 butir.
Jahe 3 cm.
Kemiri 3 butir.
Garam 2 sdt.
Bawang putih 5 siung.
Kunyit 4 cm.
Gula pasir 1 sendok teh.

Bahan 3 :

Perasan jeruk nipis.
Cabe merah besar, di iris.
Lengkuas 3 cm, di geprek.
Daun salam 2 lembar.
Daun bawang 2 batang, di iris.
Serai 1 batang, di geprek.
Tomat besar 1 buah, di iris.

Tahap-tahap membuat ikan patin bumbu kuning :

Untuk langkah yang pertama, bahan-bahan yang ke 2 di haluskan dulu, lalu di tumis sampai aroma nya wangi.
Lalu masukan lengkuas, serai, cabe merah, serta daun salam pada dalam bumbu yang sedang di tumis, lalu di tumis sampai aromanya wangi.
Berikutnya masukan ikan patin yang telah di bersihkan serta di potong-potong pada bumbu yang sedang di tumis.
Tuangkan air pada tumis, lalu di masak sampai jadi matang.
Setelah itu masukan juga perasan jeruk nipis, santan, garam, gula , dan juga tomat.
Kalo santan telah jadi mendidih. Berarti ikan patin bumbu kuning siap untuk di hidangkan.

Sumber: sedapkuliner.com

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...