Entri Terkait
Bubur Mangul
Makanan Minuman
Bahan 350 gram beras 3 liter air 2 lembar daun salam 2 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1/2 sdt terasi bakar 3 cm lengkuas muda 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdm garam 500 gram udang ukuran sedang, kupas 20 butir telur puyuh rebus, kupas 5 sdm kelapa parut sangrai, haluskan (poyah) 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis 700 ml santan sari 1/2 butir kelapa 4 sdm bawang goreng 5 tangkai kemangi petik daunnya Cara Membuat Masak beras bersama air,daun salam, dan garam sampai menjadi bubur. Jika belum menjadi bubur, tetapi airnya sudah habis, tambahkan air panas secukupnya. Masak lagi sampai menjadi bubur. Angkat, sisihkan. Kuah : tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Masukkan telur puyuh rebus, poyak dan cabai, aduk rata. Tuangkan santan, masak sampai santan agak berminyak. Angkat sisihkan. Tuang bubur secukup...
tresna purnama dewi
Soto Ayam Ambengan
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam kampung 1 1/2 sdm garam 2 liter air Minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih, bakar 1 sdt merica 3 cm kunyit 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 cm lenkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 1 sdt gula pasir Pelengkap 150 gram kol, iris halus 50 gram soun kering, seduh dalam air panas 3 butir telur rebus, belah dua 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng 2 sdm bawang putih goreng 2 buah jeruk nipis, belah Kecap manis Kerupuk udang Sambal kemiri Cara Membuat Didihkan air, rebus ayam bersama garam sampai empuk. Angkat dagingnya, tiriskan. Sisihkan kaldu untuk kuah soto. Goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat, suwir-suwir. Tumis bumbu halus sampai...
tresna purnama dewi
Soto Malang
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam 1 liter air minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 1 sdm ketumbar, sangrai 3 cm kunyit 5 buah kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir Pelengkap 75 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan 100 gram tauge 100 gram kelapa parut sangrai, tumbuk halus 1 batang daun bawang, iris halus 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm bawang putih goreng Cara Membuat Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat. Atur Soun, tauge, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang, bawang mer...
tresna purnama dewi
Ayam Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting ½ sdt terasi matang 2 sdm gula merah, iris 3 butir kemiri 2 sdt garam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 sdm air asam jawa 400 ml santan cair 600 ml santan kental Cara membuat potong ayam menjadi 4. lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas, sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk, lalu beri santan cair. Masak sampai ayam setengah matang. tambahkan santan kental, lalu teruskan memasak sampai ayam empuk dan santan menyusut. Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.
tresna purnama dewi
Sayur Ladha
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam broiler 200 gram rebung 3 sdm minyak untuk menggoreng Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kencur 3 cm lengkuas ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt terasi matang 2 mata asam jawa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ butir kelapa sangrai sampai cokelat, haluskan 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun jeruk purut Cara membuat bersihkan ayam, potong-potong menurut selera. Sisihkan. Rebus rebung sampai mendidih. Buang airnya, rebus kembali. Lakukan beberapa kali sampai aroma rebung berkurang. Angkat dan potong rebung sesuai selera. panaskan minyak, tumis bumbu y
tresna purnama dewi
Rawon
Makanan Minuman
Bahan 600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur 2 liter air 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi matang 2 sdt garam 2 tangkai daun bawang, potong-potong 100 gram tauge pendek (tauge soto) 2 butir telur asin Cara membuat masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. tuang rawon...
tresna purnama dewi
Sate Paru
Makanan Minuman
Bahan 400 gram paru-paru sapi 4 mata asam jawa Air untuk merebus Haluskan (untuk paru-paru) 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt garam 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 500 ml air Bumbu satai 4 sdm minyak goreng 5 butir bawang merah, haluskan 5 buah cabai merah keriting, haluskan ½ butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Tusuk satai secukupnya Cara membuat rebus paru-paru sapi dengan asam jawa sampai setengah matang. Angkat, buang air rebusannya. Iris melebar paru-paru rebus setebal ½ cm. sisihkan. campur paru-paru rebus dengan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata. Tambahkan air, lalu masak sampai bumbu meresap dan paru-paru matang. Angkat. bumbu satai: panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai ker...
tresna purnama dewi
Sate Kambing Bumbu Santan
Makanan Minuman
Bahan 350 gram daging kambing dan lemaknya, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt bubuk merica 2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt merica butir 1 sdt ketumbar ¼ sdt jintan 1 sdt garam 1 batang serai, memarkan 400 ml santan 3 sdm kelapa parut sangrai, haluskan 1 sdt gula pasir Tusuk satai secukupnya Cara membuat remas-remas daging kambing degan garam, merica bubuk, dan larutan asam jawa. Diamkan selama 20 menit. tumis bumbu halus bersama serai sampai ahrum dan matang. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berair. Tambahkan santan, kelapa parut sangrai, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk dan santan kental. Angkat. tusuk-tusuk daging dengan tusuk satai. Setiap tusuk berisi 5 potong daging. Bakar diatas bara sambil sesekali oleskan santan sisa rebusan daging. Angkat. Untuk 2 orang Tip: selang-seling daging den...
tresna purnama dewi
Sate Sum-sum
Makanan Minuman
Bahan 500 gram sum-sum sapi, kukus Haluskan 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica butir 1 sdm irisan gula merah ½ sdt garam 3 sdm kecap manis 10 buah tusuk satai Saus kecap 2 sdm minyak, untuk menumis 2 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai rawit merah, iris tipis 85 ml kecap manis 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan Cara membuat potong-potong sum sum kukus seukuran jari, kemudian campur dengan bumbu yang dihaluskan dan kecap manis. Aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit. Tusuk setiap 4-5 potong sum sum dengan sebuah tusuk satai. Bakar/panggang di atas bara sampai harum. saus kecap: tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum dan matang. Angkat, beri kecap manis. Aduk rata, lalu taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan bersama satai sumsum. RM/Toko yang Menyediakan : &n...