Entri Terkait
Geblek Jogja
Makanan Minuman
Geblek, makanan tradisional yang satu ini dibuat dari bahan tepung tapioka dengan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya bulat atau menyerupai angka delapan (8), berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulonprogo, Kabupaten Purworejo, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Geblek dapat dinikmati dengan dimakan langsung atau dengan campuran saus kacang. Resep: Bahan 500 g pati singkong atau kanji Bumbu 200 g kelapa diparut Garam secukupnya 5 siung bawang putih ½ sdm ketumbar Air secukupnya 2 liter air Minyak goreng Cara Membuat Giling semua bumbbu. Rebus 2 liter air hingga mendidih Campurkan tepung...
Andri77
Rempeyek
Makanan Minuman
Merupakan sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan dan keripik. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, lalu ditambahkan bumbu seperti garam dan bawang putih, dan diberi bahan pengisi yang khas. Rempeyek biasanya menggunakan beberapa isian seperti biji kacang tanah, kacang kedelai, hingga daun bayam. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Bahan pengisi untuk rempeyek tidak harus selalu menggunakan sayuran atau kacang-kacangan, namu dapat juga memakai bahan pangan hewani, seperti ikan teri, ikan wader, ebi, udang kecil, jingking, atau laron. Rempeyek di makan sebagai makanan pelengkap dan camilan yang gurih. Fungsi rempeyek sama dengan kerupuk. Rempeyek mudah ditemukan di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Sumber: wikipedia.org
Andri77
Sup Merah
Makanan Minuman
Sup Merah mempunyai keunikan tersendiri karena kuah sup yang biasanya bening menjadi merah. Warna merah ini dihasilkan dari campuran pasta cabai. Sup merah yang cukup terkenal dijual di warung sup merah bu asih yang terletak di pertigaan lampu merah tungkak, dekat jalan taman siswa. RM/Toko yang Menyediakan : Sop Merah Rumah Makan Sup Tempat makan yg santai dan sederhana menyajikan dua macam kuah sop, transparant dan merah yg pedas. Alamat: Jalan Kol. Sugiyono No.74, Brontokusuman, Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55153 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-jogja/
Oase
Getuk
Makanan Minuman
Merupakan makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk adalah makanan khas yang berasal dari Yokyakarta, namun makanan ini juga mudah ditemukan di daerah Jawa Tengah, Jawa Timur. Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian dicuci bersih, lalu singkong akan melalui tahap pengukusan atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk hingga halus dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa muda. Getuk dikenal ada dua macam, Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar. Getuk lindri, adalah dengan cara singkong masak digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memaj...
Andri77
Legomoro
Makanan Minuman
Kotagede memang dikenal sebagai sentra kerajinan perak di Yogyakarta. Selain perak, tempat ini juga dikenal sebagai "kota tua"nya Jogja karena masih menyimpan banyak bangunan kuno yang memiliki corak khas arsitektur Jawa yang hingga kini masih terjaga keberadaannya. Tak hanya perak dan juga bangunan tuanya, Kotagede juga memiliki beberapa makanan tradisional yang hingga kini masih dapat kita temukan. Kotagede juga memiliki jajanan pasar yang bernama legomoro. Melihat komposisi bahannya, legomoro ini hampir serupa seperti lemper, namun memiliki ukuran yang lebih kecil. Bahan pembuatan legomoro terdiri dari campuran beras ketan, santan, dan cacahan daging. Beras ketan yang sudah dimasak dengan santan kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diberi cacahan daging di bagian tengah adonan. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang, dibentuk segi empat memanjang, dan diikat dengan tali bambu, lalu dikukus sampai matang. Di dalam penyajiannya, satu ikat tali bambu ini...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kembang Waru
Makanan Minuman
Kembang waru adalah penganan khas Kotagede Yogyakarta, Jawa Tengah. Rasa dan filosofi di balik kue berbentuk bunga ini unik dan istimewa. Filosofi di balik kembang waru juga menarik. "Kembang waru. Kembangnya Mesti delapan. Nasihat daripada pendahulu tentang delapan jalan utama atau Hasto broto yaitu 8 jalan utama. Diibaratkan 8 elemen penting yaitu matahari, bulan, bintang, mega (awan), tirta (air), kismo (tanah), samudra, dan maruto (angin). Oleh karena itu siapa yang makan kembang waru harus bisa menjiwai dan mengamalkan 8 delapan jalan utama Dikutip dalam tabloid Saji edisi 368, penggunaan terigu dalam adonan kue ini menunjukkan pengaruh kuat budaya Eropa yang diperkenalkan Belanda pada zaman kolonial. Kala itu, terigu adalah bahan dasar mewah, tak heran jika pada masanya kembang waru adalah kudapan mewah. Biasanya dijadikan persembahan bagi Raja Mataram, atau hanya dapat ditemui pada perayaan khusus. Namun, seiring waktu, kue ini menjadi semakin terjangkau oleh masya...
Muthi Ashriyanti Tarya
Es Semlo
Makanan Minuman
Es Semlo adalah minuman khas Jogja . Pernahkah kamu meminumnya? Atau baru kali pertama ini mendengarnya? Ya, mungkin es semlo tak terlalu familiar bagi kebanyakan orang. Mungkin karena es semlo sangat jarang ditemukan dan dijual di pinggir jalanan Yogyakarta. Es semlo itu sendiri, adalah minuman favorit Sultan Hamengkubuwono IX dan menjadi ciri khas Kraton Yogyakarta. Walaupun es semlo adalah minuman dingin, tetapi uniknya, di dalamnya terkandung bahan rempah yang banyak terdapat di berbagai wedang. Dan kini es semlo sudah banyak dijual di pinggir-pinggir jalan kota Jogja. Resep Cara Membuat Es Semlo Khas Keraton Jogja Bahan Es Semlo Khas Keraton Jogja: - Siapkan 1 sisir pisang kepok matang - Siapkan 750 air - Siapkan 500 gram gula pasir (atau secukupnya) - Siapkan 1 lembar daun pandan - Siapkan 5 butir cengkeh - Siapkan 1-2 kayu manis (atau secukupnya) - Siapkan 2 ruas jari asem (bisa diganti dengan 1 1/2 sdm air jeruk nipis) - Siapkan...
Muthi Ashriyanti Tarya
urap
Makanan Minuman
Makanan ini biasa disebut dengan urap, Hidangan seperti salad yang yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti, toge, kacang panjang, kangkung,bayam dan dicampur dengan parutan kelapa berbumbu. makanan ini merupakan makanan khas indonesia yang berasal dari pulau jawa. Urap biasanya hidangan penting sebagai pelengkap nasi tumpeng yang disajikan bersama nasi kuning dan ayam panggang. Mau tahu cara pembuatan nya bagimana ? yuk di cek !! Bahan : § 1 ikat kangkung ( siangi lalu direbus ) § 1/4 toge segar ( rebus dalam air panas ) § 15 utas kacang panjang ( potong setiap 3 cm lalu direbus ) § 1 ikat bayam ( siangi lalu direbus ) § 1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut ) Bumbu Halus : 3 buah cabe merah segar 20 buah cabe rawit 5 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu ) 3 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu ) 4 cm kencur g...
Findayuliana
Gatot - Gunungkidul - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Gatot adalah makanan khas Gunung Kidul, Yogyakarta, yang berupa olahan dari singkong. Orang Jawa biasa menyebutnya "Gathot" atau juga "Gambleh". Asal muasal makanan Gatot dan Tiwul yaitu "Gaplek". Gaplek yang sudah dikeringkan lalu direndam dengan air kapur sirih selama 12 jam. Air rendaman Gatot mentah lalu dibuang, Gatotnya dibilas bersih dan dipotong-potong sesuai ukuran yang dikehendaki kemudian dikukus 2 jam. Setelah matang, disimpan di wadah yang lebar agar cepat dingin. Dulu bersama Tiwul, Gatot merupakan makanan pokok penduduk Gunung Kidul pengganti nasi. Tanah di Gunung Kidul cenderung kurang subur, kering, berdaya dukung rendah sehingga hanya tanaman tertentu seperti jagung, kacang-kacangan, dan singkong yang berhasil dibudidayakan. Semenjak tahun 1966, terjadi perubahan pola konsumsi nasi sebagai makanan pokok akibat perkembangan zaman dan urbanisasi. Kedua makanan tradisional ini pun tergeser menjadi makanan camilan. Cara mengolah Gatot mudah. Gatot ker...