Entri Terkait
KARE IKAN KAKAP
Makanan Minuman
Kare adalah salah satu masakan Nusantara yang populer di berbagai belahan dunia. Kare umumnya dimasak untuk Kare Ayam, Kare Daging. Namun, kali ini akan membagikan Resep Kare Ikan Kakap yang mana bahan utamanya menggunakan Ikan Kakap. Untuk proses pembuatannya pun sama hanya saja perbedaannya terdapat pada bahan yang digunakannya. Bahan: 500 gram ikan kakap, masing-masing potong dua 1 sdt air jeruk nipis ½ sdt garam Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 4 cm kunyit, bakar 3 butir kemiri, sangrai. Bumbu Lainnya: 4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 butir asam kandis 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 ½ sdt garam 1 sdm gula pasir ¼ sdt klabet ½ sdt jeruk nipis Cara Membuat: Lumuri ikan kakap...
Admin Budaya
Roti Jala Gulai Ayam
Makanan Minuman
Roti jala adalah salah satu jenis kue basah yang merupakan panganan tradisional khas Melayu. walaupun menyandang nama roti, namun bentuk roti jala ini tidak menyerupai bentuk roti pada umumnya. kenapa disebut roti jala? karena ciri khas dari roti jala khas Melayu ini memiliki bentuk yang tipis, berongga atau berlubang-lubang layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan untuk menangkap ikan. Karena terkenal sebagai camilan khas melayu, maka tak aneh lagi bila roti jala yang enak ini populer di daerah Sumatera Utara, Riau, Aceh, Semenanjung Malaysia serta Negara Singapura. padahal roti jala sebenarnya berasal dari India. di India roti jala ini terkenal dengan sebutan Roti Prata. Roti Prata ini mengingatkan kami dengan Roti Cane/Roti Canai/Roti Maryam yang di negara Singapore disebut Roti Prata ya. Yah apapun itu, yang jelas roti prata/roti jala ini memiliki rasa dengan ciri khas enaknya yang disukai orang banyak. tampilannya yang unik dan berbeda dengan rot...
Admin Budaya
Tari saman
Tarian
Tari Saman adalah sebuah tarian Suku Gayo yang biasa ditampilkan untuk merayakan peristiwa-peristiwa penting dalam adat. Syair dalam tarian saman mempergunakan Bahasa Gayo. Selain itu biasanya tarian ini juga ditampilkan untuk merayakan kelahiran Nabi Muhammad SAW. Dalam beberapa literatur menyebutkan tari saman di Aceh didirikan dan dikembangkan oleh Syekh Saman, seorang ulama yang berasal dari Gayo di Aceh Tenggara. Tari saman ditetapkan UNESCO sebagai Daftar Representatif Budaya Takbenda Warisan Manusia dalam Sidang ke-6 Komite Antar-Pemerintah untuk Pelindungan Warisan Budaya Tak benda UNESCO di Bali, 24 November 2011. (sumber : Wikipedia)
Pramudya_fauza_mahatva_adhitya
Tari saman
Tarian
Tari Saman adalah sebuah tarian Suku Gayo yang biasa ditampilkan untuk merayakan peristiwa-peristiwa penting dalam adat. Syair dalam tarian saman mempergunakan Bahasa Gayo. Selain itu biasanya tarian ini juga ditampilkan untuk merayakan kelahiran Nabi Muhammad SAW. Dalam beberapa literatur menyebutkan tari saman di Aceh didirikan dan dikembangkan oleh Syekh Saman, seorang ulama yang berasal dari Gayo di Aceh Tenggara. Tari saman ditetapkan UNESCO sebagai Daftar Representatif Budaya Takbenda Warisan Manusia dalam Sidang ke-6 Komite Antar-Pemerintah untuk Pelindungan Warisan Budaya Tak benda UNESCO di Bali, 24 November 2011.[1] (sumber : wikipedia )
Pramudya_fauza_mahatva_adhitya
Kue Bohromrom - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bohromrom atau dikenal juga dengan kue boh duek beudeh, cocok dijadikan oleh oleh makanan khas Aceh. Kue yang terbuat dari tepung ketan dibalut parutan kelapa ini terbilang mudah dalam proses pembuatannya. Sekilas tampilannya mirip dengan kue klepon yang ada di Jawa hanya saja kue ini tidak berwarna hijau, melainkan agak kecoklatan. Rasakan sensasi gula jawa yang meleleh di mulut ketika menggigit Kue Bohromrom ini. Bahan-bahan: 100 gram tepung beras ketan 20 gram air panas 20 gram air dingin 100 gram gula merah (diiris) 2 lembar daun pandan 75 gram kelapa parut (kukus bersama sedikit garam) Bahan lainnya: Air secukupnya untuk merebus boh rom rom Cara Membuat: Rebus air bersama daun pandan. Siapkan tepung beras ketan, lalu campurkan dengan 20 gram air panas, remasremas tepung dan air panaasnya, kemudian tambahkan air dingin, uleni/aduk sampai bisa dibulatkan (jangan terlalu lembek, biark...
Admin Budaya
Rapa'i Pase
Alat Musik
Rapa’i merupakan salah satu bentuk musik tradisional Aceh yang hidupdan berkembang sesuai dengan kebutuhan masyarakat pendukungnya. Sampai sekarang kberadaan rapa’i tetap disenangi oleh masyarakat Aceh sebagai salah satu bentuk kesenian tradisonal baik dalam konteks adat istiadat maupun agama islam. Rapa’i pase dapat juga diartikan sebagai salah satu nama instrumen musik pukul sejenis gendang yang terbuat dari kayu tualang atau kayu merbau, sedangkan membrannya terbuat dari kulit kambing yang telah diolah sedemikian rupa. Arti lain dari rapa’i adalah syair yang berisi ajaran islam yang disajikan dengan gaya bernyanyi dan iringan instrumen rapa’i. Pada mulanya rapa’i lahir sebagai salah satu bentuk kesenian yang dimanfaatkan untuk mengembangkan ajaran islam. Hal ini sejalan dengan awal masuknya agama islam ke daerha Aceh, yaitu ke daerah Samudra Pasai yang dibawa oleh Syeikh Abdul Kadir. Kesenian rapa’i dipertunjukkan kepada masyarakat, agar...
Nurulchoirani
Payung Mesikhat Alas
Ornamen
Payung mesikhat merupakan perlengkapan adat yag dibuat oleh suku bangsa Alas di kabupaten Aceh Tenggara dan dipergunakan untuk upacara adat tertentu antara lain, adat perkawinan, adat upacara peusijuk, adat upacara peseunat (sunat rasul), dan lan-lain. Payung ini dibuat dari kain hitam yang tidak tembus air. Pada kain tersebut dibuat sulaman yang mempunyai arti tertentu. Seperti payung pengantin, terdapat motif dan gambar yang menceritakan tentang perjalanan kehidupan dari masih lajang sampai meninggal. Payung ini melindungi pengantin dari sinar matahari, yang secara ritual mendandakan status sebagai raja dan ratu dari pasangan pengantin di hari spesial mereka Tiap kolom mempunyai ceritera tersendiri beserta dihiasi dengan ukiran-ukiran motif yang menarik. Bagian atas penuh dengan motif. Pada bagian tengah motif gambar bersambung, sedangkan bagian bawah dibuat bermacam-macam motif yang disesuaikan dengan keinginan atau permintaan para si pemesan ataupun tergantung kepada si pembuatn...
Nurulchoirani
Sate Matang Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Sate ini dinamakan demikian karena pertama kali dijual di Kota Matang Geuleumpang Dua, Kabupaten Bireuen. Bahan utama masakan ini adalah daging kambing atau daging sapi. Proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan sate pada umumnya. Daging yang telah dibersihkan dipotong dadu disematkan pada tusuk sate. Lalu sate direndam dalam adonan bumbu rempah dalam waktu yang lama sebelum dibakar. Sate ini disajikan dengan kuah kaldu kental yang kaya rempah seperti masakan kari. Rempah yang digunakan untuk kuah kaldu terdiri dari kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan merica. Racikan bumbu tersebut menghasilkan aroma yang kuat segar, dan hangat. Cara membuat Sate Matang adalah sebagai berikut: Bahan-bahan : 300 gram daging kambing Bumbu untuk membakar sate: 1 sdt ketumbar 1 siung bawang putih 1 siung bawang merah 1 batang serai 1 ruas jari jahe 1 ruas lengkuas 2 sentimeter kuny...
Apriyani Ekowati
Danggung Telabun - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 100 gr pipilan jagung manis 200 ml air, untuk merebus 150 gr udang segar 5 rempela ayam 1 buah wortel 150 gr buncis 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 1 sdt garam, atau secukupnya 2 sdm seledri cincang, untuk taburan Cara Membuat: Rebus jagung setengah matang, kemudian kukus hingga matang Buang kepala udang dan kulit, belah punggung dan keluarkan kotoran berwarna hitam. Potong rempela berukuran serasi dan kerat-kerat tepinya. Kupas wortel, cuci, dan potong-potong serong tipis. Buang serat buncis dan potong serong tipis. Potong tipis bawang putih dan cabai merah. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah, udang, rempela ayam, wortel, dan buncis. Bumbui dengan garam. Teruskan menumis hingga matang. Jika akan diangkat, tambahkan jagung kukus dan seledri cacah. Reference:...