×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

KARE IKAN KAKAP

Tanggal 05 Jan 2018 oleh Admin Budaya .

Kare adalah salah satu masakan Nusantara yang populer di berbagai belahan dunia. Kare umumnya dimasak untuk Kare Ayam, Kare Daging. Namun, kali ini akan membagikan Resep Kare Ikan Kakap yang mana bahan utamanya menggunakan Ikan Kakap. Untuk proses pembuatannya pun sama hanya saja perbedaannya terdapat pada bahan yang digunakannya.

Bahan:

  • 500 gram ikan kakap, masing-masing potong dua
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 3 butir kemiri, sangrai.

Bumbu Lainnya:

  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 butir asam kandis
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 ½  sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sdt klabet
  • ½ sdt jeruk nipis

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. Goreng ikan kakap sampai matang.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai,dan asam kandis sampai harum.
  3. Tambahkan santan, garam, gula, dan klabet, masak sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan kakap goreng, masak sampai kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat, bubuhkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat, sajikan.

 

(sumber: Google)

 

 

Reference:

  1. Kuliner Resep Masakan (http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/06/kare-ikan-kakap-aceh.aspx)

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...