Entri Terkait
Sambal Rusip
Makanan Minuman
Rusip adalah makanan berbahan dasar ikan teri yang difermentasikan dalam pot atau guci dengan air dan garam lalu ditambahkan gula Jawa sebagai perasa. Karena dibuat dengan rendaman garam maka rasa rusip asli (sebelum diolah) rasanya sangat asin. Di Sumatera Selatan, rusip biasa disajikan sebagai sambal cocolan bersama makanan lain misalnya ikan seluang goreng. Ikan seluang adalah ikan air tawar yang sekilas terlihat mirip ikan wader karena ukurannya rata-rata hanya sebesar jari kelingking anak-anak. Sebelum dihidangkan sebagai sambal cocolan, rusip ditambahkan cabai dan irisan bawang merah. Untuk menambah cita rasa dan mengurangi rasa asin serta menambah aroma segar, biasanya rusip diberi perasan jeruk kunci. Rasa sedap rusip, pedas cabai, dan asam jeruk ini bercampur menjadi rasa sambal rusip yang enak. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu,...
Oase
Ragit
Makanan Minuman
Salah satu makanan unik yang mendapat pengaruh dari budaya kuliner India dan semakin sedikit penjualnya di Sumatera adalah ragit. Ragit adalah dadar yang bahan utamanya dari terigu dan telur. Tak banyak yang tahu bahwa ragit sebenarnya terdiri dari dua jenis, berbentuk rajut atau jala dan ragit gulung. Harga ragit jala lebih mahal dua kali lipat. Bila ragit dadar gulung dijual seharga Rp2.500 per potong, maka untuk ragit jala harganya sekitar Rp5.000 per potong. Ragit disantap bersama kuah kari yang ditaburi irisan cabai rawit hijau dan bawang goreng di atasnya. Kuah kari untuk ragit mengingatkan kepada kuah kari yang biasa disiramkan ke martabak Tambi. Tambi adalah sebutan bagi orang India yang berkulit gelap, yang kebanyakan berjualan martabak India. Kuah kari yang disiramkan ke martabak dan ragit biasanya lebih kental karena berisi irisan kentang dan daging. Penduduk lokal biasanya menyantap ragit ketika sarapan. Selama bulan puasa, lebih mudah menemukan ragit,...
Oase
Model Gandum Khas Lubuk Linggau
Makanan Minuman
Model Gandum merupakan makanan yang ada di Lampung dan Lubuk Linggau. Namun, di Lubuk Linggau ukurannya lebih kurang sebesar bola tenis meja. Cara penyajiannya sama saja, dipotong-potong kecil kemudian disirami kuah bening dengan aroma rempah yang sangat kuat, khususnya biji cengkeh serta irisan kecil daging sapi. Sumber: https://wongnyenyes.blogspot.co.id/2013/05/mari-mengenal-makanan-lubuklinggau.html
Hanienadiva
Pempek Model
Makanan Minuman
PEMPEK MODEL Model ternyata bukan hanya sebutan untuk seseorang yang memperagakan produk tertentu di majalah, televisi ataupun iklan lainnya, tetapi kata model juga bisa menjadi nama makanan khas Palembang yaitu pempek. Mungkin ada sebagian orang yang jarang mendengar kata model untuk pempek, apalagi menikmatinya Pempek model adalah salah satu jenis dari sekian banyak macam pempek khas Palembang yang disajikan dengan diiris dan dicampur kuah bening seperti kuah sop. Umumnya kuah sop kaldu udang seperti hal nya tekwan. Makanan ini memang mirip dengan tekwan. Perbedaannya kalau tekwan adalah adonan pempek yang dicubit kecil-kecil lalu direbus, sedangkan model yakni tahu yang dibungkus dengan pempek. Model bisa juga disebut dengan istilah Pempek Kuah. Terdiri dari 2 jenis yaitu model ikan dan model gandum yang sederhana berupa tahu berbungkus tepung terigu berbumbu saja. Ayo kita coba lihat resep model ikan. Resep:...
Indomiesoto
Kue Lapis Kojo
Makanan Minuman
Kue Kojo ini adalah makanan yang sering ditemui pada saat hari raya di Palembang. Rasanya manis dan pembuatannya menggunakan banyak sekali telur bebek dan telur ayam. Warna hijau yang didapat berasal dari daun suji dan pandan. Awalnya Kojo ini dibuat tidak berlapis, namun sekarang sudah berinovasi dan dijadikan berlapis-lapis. Sumber : http://www.pempekyoss.com/mengenal-25-makanan-khas-palembang-selain-pempek/
Diah Astuti
Pempek Ikan Kembung
Makanan Minuman
Pempek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari daging ikan. Daging ikan yang digunakan boleh apa saja. Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas pempek yang dibuat dari daging ikan kembung. Soal rasa, sepertinya tak perlu diragukan lagi. Pasti enak dan tak akan mengecewakan. pempek ikan kembung spesial Bahan untuk membuat pempek ikan kembung spesial: 1. 250 gram daging ikan kembung, dihaluskan. 2. 200 gram tepung sagu. 3. 1,5 liter air putih untuk merebus. 4. Minyak sayur untuk menggoreng. Bahan dan bumbu untuk membuat adonan biang pempek: 1. 20 gram tepung terigu protein sedang. 2. 200 mililiter air putih. 3. 2 siung bawang putih, dihaluskan. Bumbu: 1. 0,25 sendok teh penyedap rasa. 2. 1 sendok makan garam. 3. 1 sendok teh gula pasir. Pelengkap: 1. Mie kuning. Ini referensinya, resep masakan praktis: rese...
Indomiesoto
Maksuba Palembang
Makanan Minuman
Kue maksubah merupakan kue lapis khas Palembang dan di sajikan hanya di acara-acara khusus seperti lebaran, acara pernikahan sebagai bentuk rasa hormat kepada tamu, mertua atau orang tua mereka. maksuba bentuknya mirip seperti bolu lapis namun yang berbeda adalah bahannya yang terbuat dari mentega, telur bebek, susu kental manis dan vanilla. Bahan-bahannya terdiri dari : 1/4 kg mentega 24 butir telor bebek 325 gram gula pasir 1 kaleng susu kental manis 1 sendok vanilla margarin secukupnya Cara membuat : Siapkan loyang persegi untuk cetakan maksuba, kemudian olesi sedikit saja mentega agar tidak lengket Untuk adonan kita membutuhkan 2 wadah yang berbeda, wadah pertama untuk adonan maksuba, dan kedua untuk pelapis adonan Wadah pertama kita kocok semua telur, gula, dan vanilla esence, sampai tercampur rata dan menjadi adonan, lalu sisihkan Wadah kedua untuk lapisan, kita campurkan mentega leleh dengan 1 kaleng...
Apriyani Ekowati
Mie Celor
Makanan Minuman
Mie celor adalah mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Mie celor dihidangkan bersama tauge, irisan telur rebus, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Kuah mie celor berbentuk kental berwarna putih kecoklatan dari warna santan dengan rasa gurih dari perpaduan santan dan ebi. Bahan-bahan yang digunakkan untuk membuat mie celor : · 300 gram udang, kemudian anda kupas dan sisakan ekornya lalu kerat punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu) · 1 sendok teh Air Jeruk Limau · 250 gram Mie Telur, kemudian anda seduh · 100 gram Toge, kemudian anda seduh · 3 butir Telur, kemudian anda rebus dan potong-potong · ...
Apriyani Ekowati
Gulai Ampai
Makanan Minuman
Gulai Ampai khas Lubuklinggau merupakan makanan yang nikmat nikmat, dan gulai ampai juga memiliki rasa yang segar terutama disantap saat cuaca lagi sejuk-sejuknya. Gulai ampai adalah salah satu olahan jenis ikan yang banyak disukai oleh masyarakat sumatera, oleh karena itu selain rasa dari gulai ampai yang lezat dan empuk ini, tentunya bahan masakan yang satu ini mudah didapatkan dan tentunya juga ekonomis. Dengan santapan gulai ikan nila kali ini tentunya membuat sipenikmatnya akan lahap untuk menyantapnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 ltr air 2 bh gambas, kupas, potong-potong 1 ikat bayam, potong-potong 250 gr jamur merang, potong 2 bagian Bumbu-bumbu 2 siung bawang putih, iris tipis 3 bh bawang merah, iris tipis ½ lbr daun kunyit 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm kencur, memarkan ½ sdm garam penyedap rasa secukupnya Cara Pembuatan D...
