Entri Terkait
Asal Mula Kabupaten Kuantan Singingi
Cerita Rakyat
Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing) adalah salah satu kabupaten di Povinsi Riau, Indonesia Kabupaten Kuansing disebut pula dengan rantau Kuantan atau sebagai daerah perantauan orang-orang Minangkabau (Rantau nan Tigo Jurai). Dalam kehidupan sehari-hari, masyarakat Kuansing menggunakan adat istiadat serta bahasa Minangkabau. Kabupaten Kuantan Singingi pada awalnya merupakan bagian dari Kabupaten Indragiri Hulu, namun setelah dikeluarkannya Undang-undang Nomor 53 tahun 1999, Kabupaten Indragiri Hulu dimekarkan menjadi 2 ( dua ) kabupaten yaitu Kabupaten Indragiri Hulu dan Kabupaten Kuantan Singingi dengan Ibu Kotanya berkedudukan di Teluk Kuantan. Setelah dilakukan Pemekaran Wilayah, Kuantan sekarang berada di Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing), yang ber-Ibu Kota Taluk Kuantan.Daerah ini lebih dikenal dengan sebutan ‘Rantau Kuantan’ yang terdiri dari 4 empat kecamatan, yaitu Kecamatan Kuantan Mudik, Kuantan Tengah, Kuantan Hilir dan Kecamatan Cerenti (Sekarang dim...
Novan
Festival Perahu Baganduang
Ritual
Pagi hari ke 4 lebaran ratusan pemuda pemudi daerah Lubuk Jambi Kecamatan Kuantan Mudik Kabupaten Kuantan Singingi beramai-ramai berkumpul di tepian Sungai Kuantan. Tidak hanya berkumpul, para muda mudi ini juga berpasang-pasangan menaiki perahu yang terbuat dari buluh ditepian sungai tersebut. Sebanyak 20 perahu yang dibuat bersama-sama oleh masyarakat sekitar untuk dinaiki para pemuda pemudi yang berjumlah 30 orang. Perahu yang oleh masyarakat setempat disebut Perahu Baganduang tersebut dibuat dalam rangka melaksanakan tradisi adat yang telah dilakukan masyarakat terus menerus selama kurang lebih satu abad lamanya. Tradisi yang disebut masyarakat Festival Perahu Baganduang tersebut dijalankan oleh para muda-mudi mulai dari malam terakhir Bulan Ramadhan. Tokoh Masyarakat Daerah Lubuk Jambi, Raja Mahadi bercerita pada malam takbiran tersebut para pemuda yang masih lajang membawa mangkok berisikan beberapa buah jeruk untuk diberikan kepada pemudi yang diinginkannya un...
Novan
Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir bawang merah 2 butir bawang putih 2 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kunyit 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja) 4 buah kemiri 1 sendok teh ketumbar 2 lembar daun jeruk secukupnya lada 2 lembar daun salam santan instan 1 buah yang berukuran kecil secukupnya gula dan garam Langkah 1. Blender smua bumbu diatas 2. Jika sudah halus lalu tumis sampe harum lalu masukan daun salam, gula garam dan daun jeruk 3. Lalu tambahkan air jika sudah mendidih masukan santan instan lalu tunggu sampai ikan matang cek rasa lalu sajikan 4. Enak bgt dimakan pake nasi panas Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284 Video Cara Pembuatan&nb...
hallowulandari
Asam Padeh Patin Endeus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1 kg ikan patin segar 2. 2 buah jeruk nipis, diambil airnya 3. 6 lembar daun jeruk 4. 1 batang sereh digeprek 5. 1 ruas lengkuas digeprek 6. 1 atau 2 buah asam kandis 7. 1 buah tomat segar ukuran sedang 8. secukupnya Garam dan gula 9. Bahan yang dihaluskan: 10. 8 siung bawang merah 11. 6 siung bawang putih 12. 3 buah kemiri 13. 1 ruas jahe 14. 1 buah kunyit ukuran sedang 15. 10 buah cabe merah keriting 16. 6 buah cabe rawit merah (optional jika kurang pedas) Langkah-langkah 1. &nb...
Trisony srg
Ikan Bakar Sambal Mangga
Makanan Minuman
Tak pernah jenuh ketika mengolah ikan bakar karena variasinya yang membuat kita tidak merasa bosan dengan resep ikan bakar. Resep ikan bakar pasti anda semua sudah mahir dalam melakukannya karena memang ikan yang dibakar akan lebih mudah dibuat dan juga memiliki rasa yang begitu unik dan khas tersendiri dilah kita. Ditambah dengan sambal mangga memang akan menambah kesegaran pada ikan bakar ini karena sambal mangga dibuat dengan memiliki rasa pedas gurih dan manis yang tentu semuanya merasa cocok dengan rasa sambal mangga ini. Terasa aneh memang ketika anda mendengan ikan yang dibakar dipadukan dengan sambal yang tebuat dari buah mangga, memangnya rujak..? Pasti anda akan berfikiran seperti itu. Dan silahkan anda untuk mencobanya sehingga anda tidak perlu komentar untuk makanan yang satu ini karena kelezatan rasanya yang tidak bisa dipungkiri. Bahan : ikan nila 2 ekor minyak goreng secukupnya untuk olesan Bumbu halus : kunyit 2 cm...
Indomiesoto
Teri Salai Asam Padeh Khas Riau
Makanan Minuman
IKAN salai banyak ditemukan di Riau sehingga masyarakat mengolahnya jadi masakan yang menggoyang lidah. Salah satu masakan khas andalan masyarakat Riau adalah teri salai asam padeh. Bahan 500 gr ikan salai basah, cuci bersih 2 buah pare, buang bijinya, potong-potong, remas dengan sedikit garam dan cuci bersih 800 ml air Bumbu halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sdt garam Bumbu 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 4 buah asam kandis Cara membuat 1. Campur air, bumbu halus dan bumbu lainnya. Rebus hingga mendidih; 2. Masukkan ikan salai dan pare. Masak hingga semua bahan matang, angkat dan sajikan. sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2017/07/12/298/1734447/resep-nenek-nikmat-menggoda-teri-salai-asam-padeh-khas-riau
Deni Andrian
Sayur Gurih Khas Riau
Makanan Minuman
Sayur Gurih khas Riau ini sungguh pantas tersaji di meja makan. Daun katuk yang punya kandungan vitamin tinggi berpadu serasi dengan jagung, udang dan santan. Rasa gurihnya sungguh memanjakan lidah. Bahan: 2 ikat daun katuk, petiki 1 buah jagung manis, potong-potong 150 gram udang,udang kupas, kerat, sisakan ekornya 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1 cm jahe 4 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara Membuat Sayur Gurih Khas Riau: 1. Rebus bumbu halus, santan, dan jagung sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan udang. Masak sampai udang matang. 2. Masukkan daun katuk. Aduk rata. Masak sampai matang. (Dn) sumber: http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Pasti-Terpikat-Sedapnya-Sayur-Gurih-Khas-Riau-Yang-Sulit-Dilupakan ...
Deni Andrian
Bubur Lambuk Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 tekong Beras 1 ikat Kangkung 1 genggam Ikan Teri secukupnya Garam 1 buah santan kara segitiga 1 : 4 Air Bahan Sambel 20 biji Cabe Orange 5 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih secukupnya Garam secukupnya Gula Langkah 30 menit Masak setekong beras di ricecooker dengan perbandingan air 1:4 (jangan lupa a...
Deni Andrian
Gulai Ikan Sembilang Asam Pedas Khas Riau
Makanan Minuman
Gulai adalah makanan khas Indonesia yang pada umumnya berbahan utama daging kambing. Sajian berkuah santan ini biasanya disajikan dengan sangat kental lalu disantap bersama sate kambing pula. Meskipun demikian, banyak sekali daerah yang mengkreasikan gulai tidak hanya menggunakan daging kambing sebagai bahan bakunya. Gulai ayam, gulai itik, gulai ikan dan masih banyak lagi jenis gulai yang tidak menggunakan daging kambing sebagai bahan bakunya. Jadi, orang yang memiliki kolesterol tinggi tidak perlu khawatir untuk menyantap gulai. Meskipun dengan bahan lainnya, gulai khas Indonesia tetaplah lezat karena kaya akan rempah-rempah di dalamnya, seperti dalam resep gulai ikan sembilang asam pedas khas Riau ini. Kalau dalam bahasa Minangkabau, makanan ini disebut dengan gulai ikan sembilang asam pedah. Gulai ikan sembilang merupakan makanan khas Melayu dan Minangkabau, khususnya Riau, Kepulauan Riau, Jambi serta Semenanjung Malaya. Makanan yang diolah dengan resep gulai ik...
