Tak pernah jenuh ketika mengolah ikan bakar karena variasinya yang membuat kita tidak merasa bosan dengan resep ikan bakar. Resep ikan bakar pasti anda semua sudah mahir dalam melakukannya karena memang ikan yang dibakar akan lebih mudah dibuat dan juga memiliki rasa yang begitu unik dan khas tersendiri dilah kita. Ditambah dengan sambal mangga memang akan menambah kesegaran pada ikan bakar ini karena sambal mangga dibuat dengan memiliki rasa pedas gurih dan manis yang tentu semuanya merasa cocok dengan rasa sambal mangga ini. Terasa aneh memang ketika anda mendengan ikan yang dibakar dipadukan dengan sambal yang tebuat dari buah mangga, memangnya rujak..? Pasti anda akan berfikiran seperti itu. Dan silahkan anda untuk mencobanya sehingga anda tidak perlu komentar untuk makanan yang satu ini karena kelezatan rasanya yang tidak bisa dipungkiri.

Bahan :

• ikan nila 2 ekor
• minyak goreng secukupnya untuk olesan

Bumbu halus :

• kunyit 2 cm
• lengkuas 3 cm
• jahe 2 cm
• kemiri 3 butir
• bawang putih 5 siung
• garam 3/4 sendok teh
• merica bubuk 1/2 sendok teh

Bahan sambal :

• buah mangga muda 1 buah ( diiris halus memanjang )
• garam 1/2 sendok teh
• gula merah 1 sendok teh
• cabe merah keriting 5 buah
• cabe rawit yang merah 10 buah
• bawang merah 3 butir
• tomat 1 buah
• terasi yang dibakar 1/2 sendok teh
• sedikit kecap manis

Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Mangga :

1. Campur semua bahan sambal kecuali buah mangga
2. Lalu ditumbuk kasar sampai tercampur rata,masukkan irisan buah mangga kedalam sambal dan aduk rata lalu sisihkan
3. Bersihkan ikan lalu olesi dengan bumbu halus yang sudah dicampur dengan minyak
4. Bakar ikan yang sudah dilumuri bumbu sampai matang diatas teflon saja
5. Ikan dibolak sambil menunggu matang supaya tidak gosong
6. Angkat dan ikan ditata diatas piring saji
7. Letakkan sambal mangga disampingnya lalu siap hidangkan

Sambal mangga pada Resep Cara Membuat Ikan Bakar Enak ini dapat dicampur menjadi satu sehingga sambal tidak terpisah. Namun itu semua dapat disesuaikan dengan selera d masing-masing.

Alamat dan Penjual:

Rumah Makan ikan Bakar Fauzi

Jln. Pangeran Hidayat, Pekanbaru 28115