Entri Terkait
Papuyu Baubar
Makanan Minuman
Papuyu Baubar merupakan makanan khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari ikan papuyu, ikan yang mudah ditemukan di Indonesia. Kalian mungkin kurang mengenal nama ikan ini, karena nama ikan ini di masing-masing daerah berbeda. Misalnya di pulau Jawa, ikan ini disebut ikan betok atau ikan betik. Sedangkan di Padang, ikan ini disebut dengan ikan puyu-puyu. Dan kalau di Manado, ikan ini dsebut dengan geteh-geteh. Sesuai dengan namanya, papuyu baubar merupakan makanan dengan bahan utama ikan. Baubar sendiri memiliki arti bakar, sehingga papuyu baubar adalah ikan yang dibakar dengan campuran bumbu-bumbu. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan yang kalian perlukan untuk membuat papuyu baubar : Bahan-bahan : 500gram ikan papuyu Minyak goreng untuk mengoles Bumbu : Asam jawa secukupnya Garam secukupnya 2 siung bawang putih Langkah Pembuatannya : Cuci bersih ikan papuyu, kemudian si...
Indahmnrt
Gangan Gadang Pisang
Makanan Minuman
Gangan gadang pisang atau batang pisang merupakan makanan khas dari Kalimantan Selatan. Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari batang pisang yang dicampur dengan berbagai macam bumbu. Berikut bahan-bahan yang harus kalian persiapkan untuk membuat gangan gadang pisang ini : Bahan-bahan : 250 gram batang pisang kepok bagian dalam yg berwarna paling putih 100 gram kacang daging (rendam air panas) 600 ml santan Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah kemiri 3 buah cabe merah kering (rendam air panas) 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 batang sereh (ambil bagian putihnya) 1 sdm bubuk kari secukupnya g...
Indahmnrt
Kue Ipau
Makanan Minuman
Kue ipau adalah sejenis kue basah yang sudah sangat terkenal di Kalimantan Selatan, khususnya diderah banjarmasin. Kue yang berbahan dasar tepung terigu, telur dan mentega ini memang memiliki rasa yang enak sekali, apalagi ditambah dengan rasa dari isi kue ipau tersebut yang membuat makanan ini bukan hanya enak diluar saja tapi juga enak didalam. Makanan kue ipau ini sangat unik sekali karena biasanya makanan ini hanya hadir disaat bulan ramadhan saja. Tapi, bukan berarti makanan yang menggoda lidah ini bisa dinikmati bulan ramadhan saja. Karena, buat anda yang belum pernah menikmati makanan kue ipau ini, anda juga bisa membuatnya dirumah. Cara pembuatannya sangat mudah sekali, jadi anda tidak perlu repot – repot dalam menyediakan bahan – bahan dan alat pembuatnnya. Karena bahan – bahan yang digunakan untuk membuat kue ipau ini sangat sederhana sekali seperti yang disebutkan diatas hanya ada bahan tambahan saja untuk isi bagian dalam dari kue ipau tersebut seperti...
Andri77
Mie Bancir
Makanan Minuman
Mie Bancir merupakan sajian kuliner khas masyarakat Banjar dengan bahan utama mie kuning. Sedangkan bumbu dasar yang digunakan untuk membuat kuahnya kurang lebih sama dengan bahan untuk membuat hidangan Sop/Soto Banjar dengan ditambah saus tomat khas Banjar. Untuk penyajian mie yang original biasanya di beri topping suwiran daging ayam kampung, irisan telur itik, taburan bawang goreng, irisan daun sop/seledri dan irisan limau kuit atau jeruk nipis. Mie bancir merupakan warisan kuliner dari Kalimantan Selatan. Makanan ini banyak dijajakan di oleh para pedagang kaki lima. Berikut ini resep cara pembuatan mie bancir khas Banjar, antara lain: Bahan-bahan Bumbu sup banjar 6 buah bawang merah, haluskan 4 buah bawang putih, haluskan 1 ruas jari jahe, haluskan Bahan lain 125 gr mi kuning 50 gr kol, potong-potong 400 cc air kaldu ayam kampung 2 sdm saus tomat 1 sdm kecap manis ½ sdt garam ½...
Andri77
Garih Batanak - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Garih batanak merupakan makanan khas dari Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari ikan asin haruan atau ikan gabus yang dimasak dengan campuran santan beserta bumbu-bumbu. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah-langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 150 gr ikan asin haruan/ikan gabus. Bersihkan, lalu potong-potong. 3 butir telur 2 buah cabe hijau, iris serong 2 buah cabe merah, iris serong 1 buah tomat, potong - potong 4 buah belimbing wuluh, potong - potong 5 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas, geprek 1 batang sereh, geprek 1 sdt kunyit bubuk (optional) 200 ml santan ken...
Indahmnrt
Hintalu Masak Habang
Makanan Minuman
Hintalu masak habang atau telur bumbu merah merupakan makanan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Masakan ini juga biasa disebut dengan bumbu bali banjar. Bumbu utamanya adalah cabai merah besar kering dimana rasanya cenderung tidak pedas, sehingga anak-anak juga bisa memakannya. Perbedaannya dengan bumbu bali adalah bumbu bali menggunakan cabai merah segar sehingga rasanya pedas, sedangkan hintalu masak habang menggunakan cabai kering yang tidak pedas serta dicampur dengan bumbu rempah lainnya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat masakan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 6 butir telur rebus (Akan lebih nikmat apabila menggunakan telur bebek) 12 buah cabe merah besar kering. (Buang bijinya kemudian rebus sebentar sampai layu, tiriskan) Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula pasir, garam dan penyedap rasa secuku...
Indahmnrt
Jaruk Kalangkala
Makanan Minuman
Jaruk kalangkala merupakan makanan khas dari Banjarmasih, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari biji kalangkala yang direndam semalaman bersama bumbu. Makanan in icukup nikmat apabila dimakan bersama nasi dan sambal terasi. Pembuatannya cukup mudah, tertarik untuk menbuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 15-20 biji buah kalangkala 4 siung bawang merah 10 buah cabe rawit secukupnya garam secukupnya air matang Langkah Pembuatannya : Kupas tangkai buah, kemudian cuci bersih dan sisihkan. Campur biji kalangkala dengan irisan bawang merah dan cabe rawit....
Indahmnrt
Jarukan Kembang Tigaron
Makanan Minuman
Jarukan kembang tigaron merupakan makanan khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan sejak lama. Selain nikmat, makanan yang bisa disebut sebagai lalapan ini cukup mudah dibuat. Makanan ini terbuat dari kembang tigaron ini biasa disantap bersama sambal terasi dan telur asin. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat makanan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : Kembang tigaron secukupnya Air mendidih secukupnya Garam dan penyedap rasa secukupnya Bahan Pelengkap : Sambal terasi telur asin Langkah Pembuatannya : Cuci bersih kembang tigaron, setelah itu letakkan dalam wadah Tuangkah air mendidih kedalam wadah berisi kembang tigaron. Rendam kurang lebih setengah jam, lebih lama juga tidak apa. Setelah direndam cukup lama, tambahkan garam dan penyedap rasa lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, jarukan kembang tigaron siap disajikan bersama nasi hangat, sambal terasi serta telur a...
Indahmnrt
Tumis Sulur Asem
Makanan Minuman
Tumis sulur asem merupakan makanan khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Sulur adalah akar keladi yang tumbuh membesar. Tumbuhan ini nikmat dimasak dengan cara ditumis maupun dipepes. Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250gram sulur 3 sdm air asam jawa 4 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 5 butir cabai rawit utuh 2 sdm minyak goreng Garam dan gula secukupnya Penyedap rasa secukupnya (optional) Air secukupnya Langkah Pembuatannya : Siangi sulur (dirapihkan) dan dipotong-potong. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Didihkan air, lalu masukkan sulur. Masak +/- 6 menit, angkat dan tiriskan. Tuang minyak goreng ke dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan sulur, air asam jawa dan cabai rawit. Aduk rata, lalu tambahkan sedikit air. M...