Entri Terkait
Cinong : Telur Puyuh Goreng
Makanan Minuman
Bagi beberapa orang mungkin istilah "cinong" terdengar asing atau bahkan terdengar lucu dan kampungan. Istilah ini memang tidak begitu populer. Di daerah Perum Sukamenak Indah, Kelurahan Sukaasih, Kecamatan Purbaratu, Kotas Tasikmalaya, Jawa Barat-lah istilah ini mulai digunakan oleh sekelompok remaja yang doyan dengan makanan ini. Secara umum, cinong dibuat dengan mencampurka adonan tepung dengan telur burung puyuh. Kemudian campuran ini ditambahkan garam dan diaduk-aduk hingga merata dan digoreng diatas wajan mungil khusus. Pembeli bisa memilih "opsi" telur ceplok yang cara penyajiannya sedikit berbeda, yakni tanpa harus mencampur dengan adonan tepung, melainkan langsung di goreng diatas wajan mungil khusus yang telah disebutkan.
OSKM_16918068_Daffa Alexander
Nyawer
Ritual
Nyawer mungkin sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar orang Sunda atau Jawa Barat. Nyawer atau Saweran sering meramaikan acara ngayun atau 40 harian bayi yang baru lahir di tanah Sunda. Tak hanya itu, nyawer juga merupakan salah satu ritual yang selalu hadir dalam acara pernikahan adat Sunda. Nyawer dilakukan setelah akad nikah selesai dilaksanakan. Nyawer merupakan budaya menaburkan beras serta benda-benda kecil lainnya kepada kedua mempelai. Nyawer dilakukan oleh salah satu tetua adat atau orang yang ahli dibidangnya. Kedua mempelai duduk berdampingan, kemudian dipayungi dengan payung adat yang memiliki gagang yang panjang atau terkadang payung yang biasa sering digunakan. Kemudian tetua adat melantunkan kidung sembari melemparkan beras dan benda-benda yang ada didalamnya. Biasanya berisi beras, koneng atau kunyit, permen serta uang logam. Benda-benda tersebut memiliki makna yang tersirat. Beras menyimbolkan kesejahteraa...
OSKM18_16918214_Daryono Teguh Sakti
Mencari Rasa di Roti Bakar "Cari Rasa"
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal dengan Kota Bandung? Kota kembang yang juga dikenal sebagai surganya kuliner ini memang betul-betul telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan untuk selalu berkunjung kemari. Tak terkecuali dengan makanan roti bakar yang sudah melegenda di Bandung sejak tahun 1960an. Dan roti tersebut bernama Roti Bakar Bumbu "Cari Rasa". Didirikan oleh Bapak M. H. Ama, Roti Bakar Bumbu "Cari Rasa" ini menyediakan aneka roti bakar dengan berbagai ukuran, rasa, dan pembeli bebas memilih antara dipanggang atau tidak dipanggang. Dari segi ukuran terdiri dari roti kadet, kecil, dan besar. Ada empat varian rasa yang bisa kamu pilih disini. Ada roti bumbu biasa yang isinya coklat dan kacang, roti campur keju, roti keju, dan juga roti kornet. Nah, yang menjadi kesukaan pelanggan jika mampir kesini adalah roti coklat keju. Karena, didalamnya terdapat lelehan antara coklat dan keju dan empuknya roti yang saling menyatu di dalam mulut membuat pembelinya selalu ketagihan untu...
OSKM18_19918064_Muhammad Fadlan Herdian
Kolam Ikan Dewa Cigugur
Cerita Rakyat
Ikan dewa. Mungkin kalian memikirkan seekor ikan yang besar, raja dari ikan. kalau kalian berpikir seperti itu, berarti perkiraan kalian bisa dibilang benar. Ikan dewa atau yang masyarakat setempat biasa sebut kancra bodas (Labebobarbus douronensis) merupakan ikan khas yang berasal dari Kabupaten Kuningan, yaitu di Kec. Cigugur dan Kec. Manis Kidul. Ikan dewa ini dikeramatkan oleh masyarakat setempat. Terdapat banyak cerita yang menceritakan asal muasal dari Ikan dewa ini. Ada 3 tempat dimana kita dapat melihat ikan-ikan dewa ini, di balong cigugur, kolam cibulan, dan juga waduk darma. Konon katanya, ketiga tempat ini saling berhubungan sehingga ketika salah satu dari kolam ikan dewa itu dibersihkan atau dikuras, maka ikan-ikan dewa itu akan berpindah ke kedua tempat yang lainnya. Dalam tulisan kali saya akan membahas tentang ikan dewa yang ada di balong cigugur, yang terdapat di Kec. cigugur. Ada juga mitos, siapapun yang mengganggu ikan dewa ini akan mengalami bencana, oleh s...
Oskm_16718462_adrian
Khasiat dan Nikmatnya Tauge Goreng Kota Hujan
Makanan Minuman
Tauge atau lazim disebut 'toge' adalah kecambah dari tanaman kacang hijau. Tauge dapat dikonsumsi ketika kacang hijau yang ditanam sudah membentuk kecambah. Tauge sangat baik dikonsumsi karena mengandung vitamin A, B dan E yang berkhasiat untuk menjaga kesehatan mata, kulit ,tulang dan salah satu khasiat yang terkenal adalah membantu menyuburkan organ reproduksi. Di Bogor terdapat salah satu makanan tradisional yang berbahan dasar tauge, yappss... 'Tauge Goreng'. Hidangan yang bercitarasa gurih ini dimasak dengan menggunakan 'hawu'. Hawu adalah kompor tradisional yang berbahan bakar kayu. "Kelebihan pake hawu itu biar aroma toge goreng dan cita rasanya lebih kuat." papar Nenekku, di rumahnya. Tauge goreng ditumis didalam air panas, dicampur dengan mie kuning basah dan tahu. Setelah proses penumisan selesai, bahan-bahan tersebut diwadahkan ke atas piring yang sudah terisi oleh lontong, lalu disirami dengan saus kental super sedap khas Kota Hujan...
OSKM18_16018428_Jihad Fachri Ramadhan Bilqisthi
Pijat Patah Tulang Haji Naim
Pengobatan dan Kesehatan
Pengobatan secara medis tentu bisa dibilang sangat mahal. Langkanya sumber daya manusia dan kemajuan teknologi dalam bidang kesehatan membuat akses pengobatan sangat susah untuk dijangkau oleh beberapa lapisan masyarakat. Tetapi, penyakit dan kecelakaan adalah hal yang tidak bisa dihindari oleh siapa pun. Kenyataan ini membuat banyak masyarakat yang dilanda musibah kecelakaan seperti patah tulang dan otot terkilir untuk mencari pengobatan alternatif untuk menyebuhkan bagian-bagian tubuh mereka yang sakit. Salah satu tempat pengobatan alternatif yang sudah legendaris di daerah Jakarta dan sekitarnya adalah pijat patah tulang Haji Naim. Walaupun Haji Naim sangat identik dengan masyarakat Jakarta dan sekitarnya, Haji Naim menguasai ilmu pijat patah tulang yang berasal dari Cimande. Terletak di Jawa Barat, Cimande sangat terkenal dengan ilmu bela diri silat dan pengobatan pijat patah tulang. Haji Naim adalah seorang ahli pijat patah tulang dari sekian banyak ahli-ahli yang bisa diju...
OSKM_19718326_Aldrei
Memayu Buyut Trusmi
Ritual
Arak - arakan atau biasa orang menyebutnya dengan Memayu Buyut Trusmi adalah suatu acaraatau kegiatan yang diadakan tiap tahun sekali. Kegitana ini menampilkan beraneka ragam pertunjukan dan kreativitas warga Cirebon. Biasanya arak-arakan diadakan pada hari minggu subuh ( 1 hari sebelum penggantian welit makam Ki Buyut Trusmi) dan berakhir pada pukul 9 atau 10 pagi. Rute arak - arakan sendiri biasanya dimulai dari desa Trusmi Wetan - Trusmi Kulon - jalan Raya Plered - Panembahan - kembali ke Trusmi. Pertunjukan pertama dalam tradisi ini adalah balapan atau pacuan kuda. Atraksi ini dimulai setelah subuh. Pacuan kuda sempat menimbulkan pro dan kontra, pasalnya tahun 2017 lalu, seekor kuda beserta jokinya menabrak seorang ibu yang hendak menyebrang dalam kecepatan yang lumayan cepat. Sontak kuda langsung terjatuh dan mengalami luka yang cukup parah hingga pemiliknya pun memutuskan untuk menyembelih kuda langsung pada saat itu. Joki dan ibu pun turut menjadi korban dan segera ditang...
Oskm18_16018009_Nur Aliya Astuti
Bubur Khas Cilamaya
Makanan Minuman
Selain terkenal dengan ragam budayanya, Indonesia juga terkenal dengan ragam kulinernya. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas daerahnya masing-masing. Tetapi ada juga makanan yang banyak dibuat ragamnya di beberapa daerah di Indonesia. Salah satunya yaitu bubur. Siapa yang tidak tahu bubur ? Pasti semuanya sudah mengenal makanan yang berbahan dasar beras ini. Bubur memiliki bebagai macam varian rasa dan penyajian. Di Indonesia sendiri bubur memiliki banyak ragam sesuai dengan ciri khas daerah masing-masing, seperti Bubur Jakarta, Bubur Bandung, Bubur Indramayu, Bubur Cirebon, dan masih banyak lagi. Bubur dari daerah-daerah tersebut memiliki cita rasa dan keunikan masing-masing. Tahukah kalian bahwa ada salah satu daerah di Kabupaten Karawang yang memiliki resep bubur yang khas? Cilamaya adalah salah satu kecamatan di Kabupaten Karawang yang memiliki resep tersendiri dalam membuat bubur.Uniknya, Bubur Cilamaya merupakan bubur khas tanah budaya Cirebon yang berada...
OSKM18_19718075_Aulia Fitrianti Rahayu
Cara Membuat Manisan Mangga Cirebon
Makanan Minuman
Manisan Mangga Kebudayaan Indonesia sangatlah beraneka ragam dimulai dari tarian tradisional, lagu, pakaian, ritual, makanan dan masih banyak lagi. Seperti halnya makanan, salah satu makanan kebudayaan indonesia adalah manisan mangga. Mangga merupakan buah tropis yang sering kita jumpai di indonesia. Cara mendapatkannya pun mudah, bisa dibeli di pasar ataupun supermarket. Jenis dari buah mangga sendiri pun beraneka ragam seperti harum manis , gincu , golek. Namun jika ingin membuat manisan mangga disarankan untuk menggunakan mangga yang masih muda. Berikut merupakan cara untuk membuat manisan mangga khas Cirebon: Bahan : Pilih mangga yang masih muda kupas lalu iris tipis-tipis Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Cara membuat: Rendam mangga yang sudah diiris tadi kedalam rendaman air garam selama kurang lebih 40 menit Setelah 40 menit, bilas mangga tadi sampai bersih Jika sudah bersih,...