Entri Terkait
Ketupat Babanci
Makanan Minuman
Sayur Babanci atau Ketupat Babanci adalah salah satu kuliner ikonik khas Betawi yang kini mulai langka. Kelangkaan ini disebabkan karena bahan dan rempah -rempah untuk membuat sayur ini sudah sulit ditemukan di Jakarta . Dinamakan Sayur Babanci karena sayur ini tidak jelas jenisnya, bahkan tidak bisa dikategorikan sebagai sayur karena tidak ada campuran sayur. Karena sulit mendapatkan bahan-bahannya, kini warga Betawi biasanya menyajikan sayur ini hanya pada hari -hari besar keagamaan sebagai menu keluarga, seperti buka puasa, Hari Raya Idul Fitri , dan Hari Raya Idul Adha. Sayur Babanci atau Ketupat babanci sejatinya bukanlah sayur bahkan tidak ada sayurnya sama sekali. Konon, nama babanci diambil dari “perilaku” sayur ini yang tidak jelas kelaminnya alias banci; gulai tidak, kare tidak, soto juga tidak. Beberapa orang juga meyakini bahwa nama babanci diambil dari perpaduan...
Oase
Lemang Tapai Kahs Bengkulu
Makanan Minuman
Lamang tapai khas Bengkulu Selatan tepatnya Kota Manna di Sumatera barat Padang namanya Lamang Tapai. Lemang Tape bisa dijumpai juga di Kota Bandung bagi yang penasaran rasanya bisa berkunjung ke Jalan Surapati sekitar PUSDAI (Pusat Dakwah Islam) Bandung - Jawa Barat. makanan ini perpaduan antara lemang yang terbuat dari ketan putih yang dibakar didalam bambu dan tapai atau tape yang terbuat dari ketan hitam di piring membuat rasa makanan ini menimbulkan sensasi yang unik di mulut yang membuat Anda ketagihan, sebagai menu buka puasa. Lamang adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda. Bahan utamanya adalah beras ketam putih, santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam. Beras ketan dicuci bersihkan dulu dan dimasukan ke dalam ruas bambu muda yang terlebih dahulu dilapisi dalamnya dengan daun pisang kemudian baru dituangkan santan ke berasnya dan di bakar dengan bara api, dijaga jangan sampai ruas bambu terbakar. Tapai adalah tape beras ke...
Endah Kinarya Palupi
Ragit Khas Indramayu
Makanan Minuman
Ragit merupakan makanan khas Indramayu yang ada setiap bulan Puasa saja. Kali ini kita akan ke indramayu dan mencoba ragit . "Ragit" merupakan makanan tradisional khas untuk berbuka puasa bagi warga Kabupaten Indramayu , Jawa Barat, makanan tersebut hanya dijual pada saat bulan puasa. makanan khas 'Ragit" hanya dijual di Indramayu, jenis makanan ini seperti dadar telor yang telah diiris, lalu dituangkan kuah sayur santan udang ditambah mie kuning, kemudian ditambah sambal pedas. "Ragit"cukup diminati oleh warga Indramayu , selain memiliki citra rasa khas pantura yaitu kuah udang santan, harga satu porsinya hanya Rp2.000, terjangkau oleh semua lapisan," katanya. rasa "Ragit" cocok dilidah masyarakat pantai utara Indramayu, sehingga makanan yang dijual setahun sekali laris manis. biasanya para penjual ragit di indramayu juga menambah menu dagangan seperti, bubur sumsum manis, kemba...
Iklimah
Keripik Emping Melinjo Pedas
Makanan Minuman
Keripik Emping Melinjo merupakan makanan khas Indramayu, Jawa Barat, Indramayu. Melinjo adalah salah satu buah yang bisa di jadikan panganan faforit oleh masyarakat Indonesia, salah satu panganan yang paling Faforit dan sangat terkenal adalah Keripik Emping Melinjo yang biasanya di jual dengan aneka Bentuk Pengolahan yang berbeda, Ada Emping Madu, Resep Emping Manis, Ada Resep Emping Jagung, Resep Emping Singkong dan masih banyak yang lainnya yang pada kesempatan kali ini kami belum bisa menyebutkan satu-persatu Jenis-jenis emping yang beredar di pasaran. Akan semakin lebih banyak kita jumpai Keripik emping ini ketika Menjelang hari-hari lebaran seperti Lebaran Idul Fitri, Hari Natal dan Juga Hari Besar yang lainny...
Iklimah
Suluk Malang Sumirang
Cerita Rakyat
Sunan Panggung atau Syeikh Malang Sumirang, yang memiliki nama asli Raden Watiswara, diperkirakan hidup antara tahun 1483-1573 m. Beliau putra dari Sunan Kalijaga hasil perkawinan dari Siti Zaenab Saudara Sunan Gunungjati. Menurut Babad Jalasutra sebelum di jatuhi hukuman bakar hidup-hidup, ia memiliki istri Wasi Bagena dari Jatinom Klaten yang masih cucu Brawijaya 8. Kepribadian Sunan Panggung sangatlah unik. Beliau memiliki lelewa (tingkah laku) mirip ayahnya yang menjadi wali nyentrik Sunan Kalijaga. Dan berguru kepada Syeikh Siti Jenar, Sunan Kalijaga, dan sangat menghormati ayahandanya dan gurunya yang terkenal wali nyentrik di tanah Jawa. Semula beliau dikirim Raden Patah ke pengging untuk menjadi mata-mata. Namun beliau justru tertarik dengan ajaran-ajaran Syeikh Siti Jenar dan menjadi pengikut setianya. Karena sikapnya itu ia mendapatkan peringatan keras dari dewan Wali Songo, kecuali ayahnya sendiri Sunan Kalijaga, yang tetap membiarkan anaknya mengikuti Syeikh Si...
Oase
Sate Tegal
Makanan Minuman
Resep sate kambing asli tegal Diskripsi resep :sate tegal masakan khas kota tegal ini sangat populer dikalangan pecinta kuliner terutama penggemar sate . Sate tegal bercirikan daging kambing yang digunakan untuk bahan sate baru berumur 5bulanan atau BALIBUL , sate kambing tegal kebanyakan berada di perkotaan berbeda dengan sate kambing madura yang merakyat hampir di seluruh pelosok ada penjualnya. Sarapan : Untuk sarapan , sate kambing tegal sangat baik, Makan siang : untuk menu makan siang sate kambing tegal merupakan salah satupengembali tenaga yang hilang setelah bekerja, Makan malam : Untuk makan malam sate kambing tegal ajib pedagang nya pun ada, Sahur : Untuk menu sahur, Buka puasa , Acara manten dll Jika anda penasaran ingin membuat sendiri di rumah maka berikut resep sate kambing tegal dan cara membuatnya ....
Iklimah
Sayur Kraca
Makanan Minuman
Keong sawah atau orang Banyumas menyebutnya kraca adalah sejenis siput air yang dapat dijumpai dengan mudah di sepanjang perairan air tawar di daerah tropis, seperti di sawah-sawah, kolam, sungai, aliran parit, ataupun danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai keong gondang, siput sawah, siput air, atau kraca. Bagi para petani, keberadaan keong (siput sawah) sering kali menjadi momok yang sangat memusingkan karena keberadaannya menjadi hama bagi tanaman padi dan perkembangbiakannya yang sangat cepat. Akan tetapi di daerah Banyumas dan sekitarnya, terutama di kawasan Purwokerto, keong sawah justru menjadi masakan yang laris manis dan merupakan masakan incaran warga terutama ketika bulan puasa sebagai menu u...
Iklimah
Bubur Kampiun
Makanan Minuman
Ada salah satu jenis menu sarapan khas yang patut dicoba saat Anda menginjakkan kaki di bumi Minangkabau. Bubur kampiun namanya, hidangan kaya rasa yang dijamin menggugah selera. Bubur kampiun termasuk salah satu jenis kuliner khas wilayah Minangkabau Daratan (Darek), tepatnya dari daerah Bukittinggi. Hidangan bubur kampiun terdiri dari campuran beberapa komponen yang berpadu dan menghasilkan cita rasa manis dan lembut. Komponen penyusun dari bubur kampiun umumnya terdiri dari campuran ketan putih yang dikukus, bubur putih atau bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, bubur kacang hijau atau kacang padi dan bubur conde atau candil. Di beberapa daerah, bubur kampiun memiliki beberapa variasi campuran. Seperti, lupis ketan putih sebagai pengganti nasi ketan atau bubur delima sebagai pengganti bubur conde. Karena teknik pengerjaannya yang cukup sulit, ada pula pedagang yang tidak menyajikan bubur conde dalam campuran bubur kampiun buatannya. Pedagang bu...
Oase
Lemang Tapai Minang
Makanan Minuman
Bagi orang Minang, lemang tapai adalah salah satu primadona untuk makanan berbuka. Karenanya, penganan ini selalu laris tiap bulan puasa di Padang, Sumatera Barat. Lemang merupakan beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda. Bahan utamanya adalah beras ketan putih, santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam. Beras ketan dicuci bersihkan dulu dan dimasukan ke dalam ruas bambu muda yang terlebih dahulu dilapisi dalamnya dengan daun pisang. Kemudian, baru dituangkan santan ke berasnya, dan bambunya di bakar dengan bara api. Ruas bambu dijaga agar jangan sampai terbakar. Tapai adalah tape beras ketan hitam yang dibuat dengan memfermentasikan beras ketan dengan ragi. Secara detail, rebus ketan hitam menggunakan air secukupnya dan kukus. Jika sudah lembut, baru masukkan ragi. Lalu simpan ketan hitam dan tutup rapat, minimal dua hari. Ada dua cara mengonsumsi lemang tapai. Pertama, keduanya diaduk menjadi satu seperti makan kolak. Ketan hitam langsung...