Keripik Emping Melinjo merupakan makanan khas Indramayu, Jawa Barat, Indramayu. Melinjo adalah salah satu buah yang bisa di jadikan panganan faforit oleh masyarakat Indonesia, salah satu panganan yang paling Faforit dan sangat terkenal adalah Keripik Emping Melinjo yang biasanya di jual dengan aneka Bentuk Pengolahan yang berbeda, Ada Emping Madu, Resep Emping Manis, Ada Resep Emping Jagung, Resep Emping Singkong dan masih banyak yang lainnya yang pada kesempatan kali ini kami belum bisa menyebutkan satu-persatu Jenis-jenis emping yang beredar di pasaran.  

Akan semakin lebih banyak kita jumpai Keripik emping ini ketika Menjelang hari-hari lebaran seperti Lebaran Idul Fitri, Hari Natal dan Juga Hari Besar yang lainnya. Berikut Resep Keripik Emping Melinjo Khas Indramayu.
 

Bahan Keripik Emping Melinjo :

• 250 gram emping melinjo, goreng
• 2 sendok makan minyak
• 1 sendok makan cabai merah halus
• 1 sendok makan bawang putih halus
• 100 gram gula pasir
• 25 gram gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam
• 50 ml air

Cara membuat Keripik Emping Melinjo :

1. Panaskan minyak. Tumis cabai , bawang sampai harum.
2. Masukkan gula, garam, air asam, air. Aduk-aduk sampai agak kental.
3. Masukkan emping goreng. Aduk-aduk sampai rata.

Demikian resep cara membuat Keripik Emping Melinjo Khas indramayu, Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba.

Sumber: http://aneka-buka-puasa.blogspot.com/2013/02/resep-keripik-emping-melinjo-pedas.html