Entri Terkait
Rica-Rica Bebek Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1/2 daging bebek peking 2 batang pete 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 batang Serai 2 ikat Daun kemangi 3 cm Kuyit 3 cm Lengkoas Cabe rawit 20 biji (bagi yg suka pedas bisa di tambah) secukupnya Penyedap rasa Air secukupnya Garam Langkah ( 30 menit) Ungkep bebek sampai daging empuk kemudian sisihkan Bawang merah, bawang putih, kuyit,laos, cabe rawit dan serai di pirik sampai halus(bagi yg mau praktis bisa di blender) Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan bebek aduk sampai rata dengan bumbu halus Tambahkan air matang, garam dan penyedap rasa tunggu sampai air kering dan daging empuk Masukan pete kalau air sudah kering aduk kembali sampai pete terasa empuk Selanjutnya masukan daun kemangi dan siap di hidangkan RM yang menyediakan: Bebek Mercon Jl. Moh Saidi No. 55, Kebayoran L...
Fachni
Roti Goreng (Roti Panada Isi Sayuran)
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 17 buah) Bahan kulit : 500 gram tepung protein tinggi 1 sendok makan ragi (farmipan) 2 sendok makan gula 1 sendok mentega 1 butir telur secukupnya Air Bahan isi: 2 buah kentang 4 buah wortel 5 buah Bawang merah 3 buah Bawang putih 10 batang Buncis 1/2 batang Daun bawang secukupnya Seledri secukupnya Garam 1 bungkus ladaku 1 bungkus royco secukupnya Air Lapisan 2 telur kocok lepas Tepung panir Langkah Buat isi roti. Kupas wortel dan kentang lalu potong dadu sesuai selera. Potong buncis melingkar. Cuci bersih ketiga bahan Iris bawang merah dan.bawang putih lalu tumis sampai harum. Masukkan kentang dan wortel lalu beri lada, royco, dan garam. Apabila sudah setengah masak masukkan buncis, seledri dan daun bawang lalu beri air sedikit. Tumis semua bahan hingga air kering dan sudah lunak. Diamkan di wa...
Fachni
Panada Ayam Jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr tepung terigu protein tinggi 2 butir kuning telur 250 ml susu cair (tuang secukupnya sampai adonan kalis) 2 sdt ragi instan 4 sdm gula pasir 50 gr margarin Sejumput garam Bahan isi: 2 potong dada ayam fillet, cincang 1 bungkus jamur tiram, potong kecil 1 buah kentang, potong kotak kecil 2 siung bawang putih, haluskan 4 buah cabai rawit, haluskan 2 buah cabai merah keriting, haluskan 30 ml air 1 sdt lada bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Minyak goreng untuk menumis Langkah Untuk isian: tumis semua bahan isi hingga matang dan air menyusut, tes rasa. Sisihkan. Panada: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, dan ragi, aduk rata. Buat lubang di tengah adonan, masukkan kuning telur. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Setelah setengah kalis, tambahkan margarin dan...
Fachni
Udang Rica-Rica Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 udang 2 iket kemangi 7 buah baso sapi 1 buah tomat 4 cabai rawit (sesuai selera) 5 cabai merah keriting (sesuai selera) 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 bawang putih 4 bawang merah garam (secukupnya) 1/2 sdt gula 3 lembar daun jeruk 1 buah sereh air minyak sayur Langkah Cuci dan bersihkan udang sampai bersih menggunakan air Petik menjadi beberapa bagian kemangi kemudian cuci dengan air Iris-iris baso sesuai selera Untuk bumbu : masukan garam, cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit kemudian ulek sampai halus dan geprek sereh Siapkan minyak sayur untuk menumis, lalu tumis bumbu yg sudah di ulek tadi sampai harum kemudian tambahkan daun jeruk dan sereh, tambahkan garam, gula dan sedikit air Masukan udang tunggu beberapa menit kemudian masukan baso dan terakhir masukan kemangi, aduk kembali sam...
Fachni
Ikan Kuah Asam
Makanan Minuman
Apa itu ikan kuah asam? Dilihat dari namanya, mungkin kamu sudah bisa mengetahui bagaimana tampilan dan rasa dari makanan khas Manado ini. Ikan kuah asam adalah hidangan berat berupa ikan yang diberi bumbu bercita rasa segar yang berpadu dengan rasa asam. Selain asam, ikan kuah asam juga mempunyai cita rasa pedas agar tidak menghilangkan ciri khas kuliner kota Manado. Adapun tingkat kepedasan yang dimiliki bisa diatur sesuai selera, tergantung pembuatnya. Namun apabila kamu mencoba ikan kuah asam di restoran-restoran Manado biasanya ikan diberi bumbu yang sangat pedas. Bahan-bahan 700 gram Ikan Tenggiri 2 sendok makan Air Jeruk Nipis secukupnya Garam 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 2 batang Daun Bawang 1 batang Serai 2 cm Jahe 5 lembar Daun Jeruk 2 buah Tomat Hijau 3 buah Tomat Merah 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah 20 helai Daun Kemangi 750 ml Air s...
hallowulandari
Ikan Tude Goreng
Makanan Minuman
Ikan tude disebut juga ikan kembung banjar. Bahan Utama 1 ekor ikan tude 1 sendok teh air jeruk lemon Seujung sendok teh garam Secukupnya merica bubuk Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ikan) Bumbu Ikan Tude yang Dihaluskan: 3 siung Bawang putih 1/2 sdt Ketumbar bubuk 2 cm kunyit bakar Bahan Pelengkap Ikan Tude Goreng: Lalapan (timun, daun selada, kemangi, tomat) Dabu-dabu Cara Membersihkan Ikan Tude Sebelum Dimasak: Pertama setelah anda membeli ikan tude dari pasar atau warung, biasanya ikan dikemas dalam plastik dengan kondisi yang sudah dibersihkan. Namun demikian, meskipun ikan telah dibersihkan belum tentu bagian ikan tersebut benar-benar bersih. Untuk itulah, penting sekali membersihkan ikan tude yang sudah anda beli dari pasar untuk memastikan bahwa ikan yang akan anda masak benar-benar bersih secara keseluruhan. Selain itu, ada bebe...
hallowulandari
Apang Bakar
Makanan Minuman
Satu lagi jenis kue apang yang ada di Sulawesi Utara, yaitu apang bakar. Makanan yang populer di Tanah Minahasa atau Manado ini memiliki rasa yang nikmat, antara lembut dan manis. Kekhasan rasa yang diberikan sangat lengkap, mengingat bahan dan pelengkap yang digunakanpun juga sangat bervariasi. Mulai dari tepung terigu, tepung beras, daun pandan, gula merah, kenari dan masih banyak lagi. Di daerah asalnya, makanan ini sangat populer dan menjadi jajanan utama. Bahan: 1 ons gula merah, sisir halus 1 ons tepung beras ½ ons tepung terigu protein sedang ¼ ons kenari, potong memanjang 125 ml santan dari ½ butir kelapa 90 gram air 1 lembar daun pandan 1 sendok teh baking powder ½ sendok teh bumbu spekuk ¼ sendok teh ragi instan ¼ sendok teh garam Margarin secukupnya Cara Membuat: 1. Jika semua bahan dan bumbunya sudah lengkap disiapkan...
hallowulandari
Apem Bakar Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram tepung terigu Garam halus secukupnya 250 ml santan kelapa 1 butir telur ayam 3 sendok makan minyak goreng 3 sendok teh soda kue 150 gram gula merah, direbus Cara Membuat: Campur soda kue, garam, dan tepung terigu lalu aduk hingga merata Campur air gula merah, telur dan santan kelapa, kemudian kocok hingga berbuih Masukkan campuran air gula merah dan santan kedalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga tercampur rata dan licin Tuang minyak goreng kedalam adonan, lalu aduk rata kembali dan biarkan adonan selama 20 menit Siapkan loyang atau cetakan dan olesi dengan minyak, lalu panaskan Tuangkan adonan kedalam cetakan, biarkan hingga setengah matang dan tutup permukaan cetakan. Angkat dan panggang lagi sisi yang satunya hingga matang, kemudian angkat dan letakkan kedalam wadah, selesai. Bisa dibeli di: Kue Apem Ny. Abie Jl. Kartini Raya...
hallowulandari
Kue Perahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr terigu 900 ml santan sedang kentalnya dr 1 btr kelapa 300 ml santan kental Gula merah dan gula putih sckpnya Takir daun pandan Langkah Campur terigu dgn santan sedang sampai tidak bergerindil, beri 1/2 sdt garam. sisihkan 300 ml santan kental di campur 1 sdm munjung tepung terigu dan 1/2 sdt garam. aduk rata. Isi takir daun dengan gula merah / gula putih. Panaskan kukusan sampai beruap. masukkan takirnya, tutup sebentar saja lalu tuang campuran terigu yang nomor 1 setengah saja. kukus 10 menit Setelah itu beri santan kental diatasnya kurang lebih 1 sendok sayur yang kecil. kukus kembali sekitar 10 menit. angkat RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 ...