Entri Terkait
Kue Ampas Tarigu - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Makanan yg satu ini adalah makanan tradisional dari pulau Ambon. Biasanya di santap saat sarapan atau minum teh sore. Penganan manis ini merupakan salah satu resep pengganjal perut paling ampuh, kue ampas terigu biasa dijual dengan harga Rp.2000,- per buah. Bahan: 1 kg terigu 250 ml air gula aren 22 gram ragi instan 1 butir kelapa, parut 100 gram gula pasir 75 gram margarin 1/2 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk Cara membuat: 1. Buat air gula dengan perbandingan air dan gula aren, 1:1. Dinginkan suhu ruang. 2. Campur terigu dan ragi instan. Tambahkan air gula sedikit sedikit, uleni. 3. Tambahkan parutan kelapa, uleni lagi. 4. Tambahkan margarin, sambil terus diuleni sampai kalis elastis. 5. Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. 6. Kempiskan adonan dan bentuk bulat2. Letakkan dalam loyang yg sudah dioles margarin. 7. Diamkan lagi sekitar 15 menit, lalu panggang dalam oven....
hallowulandari
Tari Sawat
Tarian
Tari Sawat adalah sebuah tarian pergaulan Maluku yang cukup sering ditampilkan dalam berbagai acara. Tari ini cukup populer karena cukup mudah dipelajari dan memiliki makna yang menarik untuk disimak. Tari ini adalah sebuah keramahan dan memiliki pesan perdamaian yang cukup kental di dalamnya. Tari Sawat biasanya ditampilkan dalam satu paket dengan musik sawat yang berupa Gendang, Rebana dan Suling, namun tidak jarang ditampilkan juga di dalam kolaborasi dengan musik Tifa Totobuang. Sekilas bila kita melihat Tari Sawat, kita akan melihat sebuah tarian yang kental nuansa Arab dan Melayu. Musik yang biasa mengiringinya pun terasa lekat dengan musik Melayu. Menurut beberapa sumber, Tari Sawat memang banyak mendapat pengaruh dari para pedagang Arab yang berdagang rempah-rempah di masa lalu. Tidak hanya berdagang, para pedagang Arab ini pun menyebarluaskan ajaran Islam di tanah Maluku dan di dalam penyebarannya salah satu media yang dipakai adalah kesenian. Maka tidaklah heran bila T...
adhaagary
Tifa Totobuang
Alat Musik
Tifa Totobuang sebenarnya berasal dari dua nama alat musik yang merupakan alat musik tradisional Maluku. Tifa adalah sebuah alat musik pukul menyerupai gendang yang mempunyai selaput pukul terbuat dari kulit. Alat musik ini memang dikenal sebagai alat musik asli Indonesia Timur dan biasa ditemukan di Maluku serta Papua. Tifa terdiri dari beberapa jenis seperti tifa Jekir, Tifa dasar, Tifa potong, Tifa Jekir Potong, dan Tifa Bas. Bermacam tifa ini sebenarnya dibedakan menurut ukuran, bentuk dan suara yang dihasilkan. Sedangkan untuk Totobuang adalah alat musik melodis yang memiliki nada-nada dan berbentuk seperti salah satu alat musik gamelan jawa. Totobuang pada dasarnya berbentuk seperti gong berukuran kecil yang tersusun beberapa ukuran dengan nada yang berbeda. Walaupun Tifa dan Totobuang adalah dua alat musik dengan latar belakang yang berbeda, namun bila keduanya digabungkan akan menghasilkan sebuah perpaduan manis dan indah untuk didengar. Biasanya keduanya memang selalu d...
adhaagary
Kasbi-Batatas
Makanan Minuman
Kasbi atau singkong atau ubi kayu adalah salah satu makanan pokok yang sering disajikan di rumah makan di kawasan Maluku. Kasbi-batatas atau kasbi komplet biasanya di hidangkan dengan kohu-kohu ikan puri, sayur jantung pisang, tumis kangkung bunga pepaya dan ikan lema (semacam ikan kembung) bakar bumbu rica. Disajikan juga kelapa sisik (kelapa mentah diiris tipis memangjang) sebagai kondimen untuk mengayakan tekstur dan efek kriuk dan colo-colo alias sambal cocol Sumber Buku 100 Makanan Tradisional Bondan Winarno Foto https://www.gulalives.co/100-makanan-tradisional-khas-indonesia/kasbi-batatas/
Iraa Rachmawati
Gohu Ikan
Makanan Minuman
Gohu ikan sangat mirip dengan onopake di Hawai. Hanya saja, di Hawaii tidak memakai cabai rawit dan kacang tanah. Ikan yang umumnya dipakai adalah ikan tuna atau bisa diganti dengan ikan cakalang yang masih sekeluarga dengan tuna. Sesuai dengan tradisi di Ternate, gohu ikan dimakan dengan singkong rebus, ubi rebus, keladi rebus atau pisang rebus. Resep Bahan 200 gram ikan tuna 1 genggam kacamh tanah horeng atau kenari sangrai kemudian ditumbuk kasar 4 sdm minyak kelapa (bukan minyak sawit) Bumbu 10 cabai rawit (rica gufu) dirajang kasar 1 genggam kemangi sebagian dirajang kasar 10 siung bawang merah dirajang kasar 2 lemon cui garam secukupnya cara - Ikan tuna merah segar dipotong dadu, dicuci lalu dilmuri dengan perasan lemon ciu dan garam. Campurkan dengan rajangan kemangi. Bila tidak tersedia lemon ciu bisa diganti jeruk nipis - Campurkan rajangan cabai rawit, bawang merah dan kacang tanah - Siram de...
Iraa Rachmawati
Ulak-Ulak
Makanan Minuman
Baik dari segi penampilannya maupun citarasanya, ulak-ulak sangat mirip dengan karedok di Tatar Sunda atau asinan Jakarta. Ulak-ulak adalah sayur-mayur mentah segar dengan saus kacang asam pedas. Perbadaan yang utama adalah karena Ternate merupakan penghasil kenari utama di Indonesia, sambal kacangnya dibuat dari kenari sehingga rasanya lebih legit. Selain itu, ulak-ulak mengedepankan rasa asam dari asam jawa dan sari jeruk nipis dan pedasnya cabai Bahan: 1/4 butir kol (kubis) > buang bagian yang keras, dirajang halus 1 buah mentimun > dipotong dadu kecil 5 utas kacang panjang > dirajang sekitar 1/2 cm 1 genggam daun kemangi > dipetik daunnya 150 gram kenari segar > bisa diganti dengan kacang tanah goreng, bisa juga campuran kacang tanah dan kenari. Bumbu: 2 cabai merah 5 cabai r...
Iraa Rachmawati
Upacara Tihi Huau - Seram - Maluku
Ritual
Upacara Tihi Huau (Potong Rambut) dilakukan oleh Orang Nuaulu, di Seram, Maluku, Indonesia 1. Asal-Usul Maluku adalah salah satu provinsi yang terdapat dalam Negara Kesatuan Republik Indonesia (NKRI). Di sana ada sebuah etnik yang bernama Nuaulu. Stratifikasi sosial masyarakatnya pada dasarnya dapat dibedakan menjadi tiga golongan, yakni golongan pemimpin soa (kapitang), tokoh adat dan rakyat biasa. Golongan kapitang terdiri atas orang-orang yang secara genealogis masih keturunan pendiri soa. Golongan tokoh adat terdiri atas orang-orang yang masih keturunan tokoh adat. Sedangkan, golongan rakyat biasa adalah orang-orang yang secara genealogis bukan keturunan pendiri soa dan tokoh adat. Mereka (masyarakat Nuaulu) menumbuh-kembangkan suatu tradisi yang disebut sebagai Tihi Huau. Tradisi ini sangat erat kaitannya dengan kepercayaan yang diyakininya. Menurut mereka, seorang anak, baik laki-laki maupun perempuan, mudah disusupi atau dipengaruhi oleh ro...
hallowulandari
Tari Poco-Poco
Tarian
Mungkin di antara tarian-tarian di atas tarian ini yang paling terkenal. Tari Poco-poco adalah tarian jenis linedance yang populer sejak tahun 2000-an. Tarian ini awalnya dikenal sebagai gerakan senam di antara lingkungan militer hingga kemudian berkembang menjadi sebuah tarian yang digemari seluruh masyarakat Indonesia. Lagu pengiring tarian ini juga berjudul “Poco-poco” dan diciptakan oleh pria asal Ambon yang bernama Arie Sapulette. Sumber: http://belindomag.nl/id/seni-budaya/5-tarian-khas-maluku
Lung
Baileo, Bangunan Adat Suku Huaulu
Produk Arsitektur
Rumah adat merupakan bangunan yang mempunyai ciri khas terkait dengan budaya dari tiap-tiap suku yang ada di Indonesia. Di Indonesia begitu banyak rumah adat yang mewakili suku dan adat istiadat dari masing-masing daerah. Salah satunya adalah Suku Baduy, suku asli masyarakat Banten yang memiliki rumah adat Sulah Nyanda. Terletak di dalam pegunungan, Suku Baduy hidup di dalam rumah adat yang terbuat dari kayu dan bambu ini. Pembuatan rumah adat Sulah Nyanda dilakukan dengan cara gotong royong menggunakan bahan baku yang berasal dari alam. Bahan seperti kayu digunakan untuk membangun pondasi, sedangkan pada bagian dasar pondasi menggunakan batu kali atau umpak sebagai landasannya. Hal yang unik dari pembangunan rumah ini adalah dibangun dengan mengikuti kontur tanah. Hal ini berkaitan dengan aturan adat yang mengharuskan setiap masyarakat yang ingin membangun rumah tidak merusak alam sekitar demi membangun suatu bangunan. Karenanya, tiang-tiang rumah adat Suku Baduy tidak memi...
