Gohu ikan sangat mirip dengan onopake di Hawai. Hanya saja, di Hawaii tidak memakai cabai rawit dan kacang tanah. Ikan yang umumnya dipakai adalah ikan tuna atau bisa diganti dengan ikan cakalang yang masih sekeluarga dengan tuna. Sesuai dengan tradisi di Ternate, gohu ikan dimakan dengan singkong rebus, ubi rebus, keladi rebus atau pisang rebus.

Resep

Bahan

200 gram ikan tuna

1 genggam kacamh tanah horeng atau kenari sangrai kemudian ditumbuk kasar

4 sdm minyak kelapa (bukan minyak sawit)

Bumbu

10 cabai rawit (rica gufu) dirajang kasar

1 genggam kemangi sebagian dirajang kasar

10 siung bawang merah dirajang kasar

2 lemon cui

garam secukupnya

cara

- Ikan tuna merah segar dipotong dadu, dicuci lalu dilmuri dengan perasan lemon ciu dan garam. Campurkan dengan rajangan kemangi. Bila tidak tersedia lemon ciu bisa diganti jeruk nipis

- Campurkan rajangan cabai rawit, bawang merah dan kacang tanah

- Siram dengan minyak panas. Bila ingin agar tuna lebih matang, minyak panas dapat di tambah agar semua permukaan  tuna terpapar pada minyak panas.

- Sajikan dengan hiasan daun kemangi

Sumber Buku 100 makanan tradisional Indonesia Bondan Winarno

Foto :  https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/gohu-ikan-primadona-kuliner-ternate