Entri Terkait
Asinan Jakarta
Makanan Minuman
Asinan adalah kudapan yang dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Citarasa yang menonjol dari sajian ini adalah asam-pedas. Lalu, kenapa disebut asinan? Penamaan asinan sebenarnya adalah karena proses pengacaran dengan garam dan cuka. Kesegaran asinan membuatnya cocok untuk dikelompokkan sebagai hidangan pembuka (appetizer). Sekalipun ada berbagai jenis asinan, varian yang terutama adalah asinan betawi dan asinan bogor. Secara umum, asinan betawi memakai sayur-sayuran dan sausnya memakai kacang tanah tumbuk, sedangkan asinan bogor memakai buah-buahan lokal dan sausnya tidak memakai kacang tumbuk, melainkan saus cabai, bawang putih, dan cuka. Sayur-sayuran yang dipergunakan dalam asinan biasanya adalah sawi asin, kubis, tauge, serutan wortel, selada ditambah irisan tahu kuning. Seringkali ditambahkan juga irisan bengkuang dan ubi merah untuk memberi tekstur crunchy. Asinan versi Peranakan Tionghoa memakai daun tek kim (a...
Borip X7
Soto Mie Jakarta
Makanan Minuman
Siapa yang tidak mengenal soto mie, soto mie ini sangat enak dan segar saat di sntap aromajeruk limao atau jeruk nipisnya membuat rasa soto mie ini semakin menggugah selera, nah kali ini kami akan berbagi reesep Soto Mie Jakarta Untuk anda Bahan : kikil (atau daging tetelan) Pelengkap : daun seledri, iris halus Kol, iris tipis Mie basah Risol, potong sedang sambal rawit tomat, iris tipis Bumbu kuah : Garam merica seiris tipis jahe, keprek 1 lbar sereh 2 bh kemiri 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah Cara membuat kuah : Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sereh. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tetelan (daging), masak hingga mendidih. Cara membuat risol : Rendam bihun dalam air panas hingga empuk, tiriskan dan sisihkan. Haluskan bawang putih dan merica...
hallowulandari
Asianan Mie
Makanan Minuman
Resep Asinan Mi Asinan dari Jakarta ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang dicampur dengan tahu, mi kuning dan disajikan dengan saus kacang, kerupuk mi dan kerupuk merah. Berikut Resep Asinan Mi yang kami sajikan beserta cara pembuatannya. Bahan: 6 lembar daun kol, iris 100 g taoge 200 ml air ½ sdt garam ½ sdt cuka 200 g mi basah, rebus, tiriskan 1 buah mentimun, iris bulat tipis 1 buah kentang, rebus, potong dadu 1 cm Saus kacang cuka: 100 g kacang tanah, goreng 7 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 200 ml air matang Garam, gula, dan merica secukupnya Pelengkap: Emping dan kacang goreng Cara membuat: Rendam kol dan taoge di air yang dicampur garam dan cuka selama 10 menit, tiriskan. Tata kol, taoge, mi, mentimun, dan kentang di atas piring, lalu siram saus kacang cuka. Taburkan emping dan kacang goreng. Sajikan. Saus kacang cuka: Haluskan kacang dan cabai. Campur dengan sisa...
hallowulandari
Kue Putu Mayang
Makanan Minuman
Putu mayang itu kue basah yang terbuat dari olahan bahan tepung beras dengan bentuk seperti gulungan mie. Kue ini biasa disajikan dengan siraman kuah saus kental yang manis yang dipadukan dengan gula merah dan santan. Variasi tampilannya yang terkadang dibuat warna-warni sehingga semakin menggugah orang untuk memkannya sebagai cemilan.
Restuputerisujiwo
Soto mie Betawi
Makanan Minuman
Bahan Soto Mie Betawi : 300 g mie kuning basah. 200 g kol, buang tulang tengahnya, iris halus. Air panas untuk menyeduh. 3 sdm minyak, untuk menumis. 6 potong risol goreng, siap pakai, potong-potong. 2 batang bawang daun, iris halus. 2 batang seledri, iris halus. 2 buah tomat merah, iris tipis. Bahan bumbu yang dihaluskan : 5 cm jahe. 8 siung bawang putih. 2 buah cabai merah. 4 butir bawang merah. Bahan Kuah Soto Mie : 2 batang serai : ambil bagian putihnya dan memarkan. 11/2 L kaldu daging. 300 g daging tetelan : rebus hingga empuk. 8 lembar daun jeruk purut. 2 sdt garam. 1 sdt merica bubuk. ½ sdt gula pasir. Bahan pelengkap : Air jeruk limau. Bawang merah goreng. Sambal cabai rawit rebus. Langkah membuat soto mie Betawi : Seduh mi dan kol dengan air panas secara terpisah. Tiriskan. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, aduk-aduk. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan daging, daun jeruk, garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih...
Bellayuningsih
Asinan Betawi
Makanan Minuman
Yo… balik makan lagi, kali ini kita berada di jakarta. Kita akan mencicipi makanan Asinan Betawi. Yuk mari makan…. Jakarta salah satu kota terpesat dalam perkembangannya, melebehi kota manapun di Indonesia. Jakarta juga menjadi pusat segalanya termasuk kuliner, masakan apapun pasti akan kita temukan di sini, tidak terkecuali kulener aslinya, yaitu asinan betawi. Asinan betawi salah satu kuliner khas Jakarta yang sangat enak, sangat mudah mencaripedagang asinan betawi di Jakarta, kita bisa menemukan banyak pedagang asongan di terminal, di pedagang kaki lima di trotoar pinggiran jalanan Jakarta atau saat ada event-event tertentu yang mengangkat atas nama Jakarta, seperti hari jadi kota ini atau semacamnya. Bagaimana buat mereka yang sedang jauh dari ibu kota terus kangen dengan masakannya, cukup gampang kok membuat asinan betawi khas Jakarta, langsung saja kita bahas tutas resepnya. Bahan dan Bumbu Asinan Betawi khas Jakar...
Danisapitaloka
Toge Goreng Betawi
Makanan Minuman
Makanan khas orang Betawi ini bisa ditemukan di pinggir jalan atau saat festival-festival tertentu. Toge goreng adalah makanan yang berisikan mie kuning, toge, dan daun kucai. Semua bahan tersebut digoreng menggunakan air, bukan minyak. Setelah agak lama, toge bersama bahan lain tadi akan disajikan bersama lontong dan dicampurkan lagi dengan tauco dan oncom. Toge goreng memiliki cita rasa asam manis yang dihasilkan dari tauco dan oncomnya. Selain enak, toge goreng juga mempunyai aroma yang menggoda selera. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Toge Goreng
Makanan Minuman
Toge goreng adalah salah satu makanan khas daerah betawi atau daerah bogor. Makanan ini cukup terkenal sekali karena rasanya yang sangat enak dan banyak sekali yang menyukainya. Makanan yang berbahan sayuran toge ini sebenarnya dalam proses memasaknya bukan dengan cara digoreng melainkan dengan cara direbus.Toge goreng ini merupakan makanan yang biasanya suka dipadukan dengan makanan lainnya misalnya dengan lontong dan juga tahu, jadi cocok sekali untuk dijadikan sebagai makanan pengganjal perut ketika anda sedang merasa lapar. Nah, untuk bahan-bahan membuat toge goreng sangat mudah sekali didapatkan sehingga tidak akan kerepotan buat yang ingin membuatnya dirumah. Untuk resepnya bisa anda lihat seperti yang kami tuliskan dibawah ini. Resep Toge Goreng Betawi Asli Bahan – bahan : Tauco sebanyak 3 sdm Kucai sebanyak 10 tangkai ( potong-potong ) Oncom sebanyak 120 gr ( dipotong dadu ) Bawang daun sebanyak 1 tangkai ( iris-iris ) Gula p...
Nadiaanggrainy
Mie Kangkung
Makanan Minuman
Mie kangkung adalah salah satu kuliner yang berasal dari Kota DKI Jakarta. Sesuai dengan namanya, mie kangkung sudah pasti memiliki campuran mie kuning dan kangkung didalamnya. Mie kangkung ini dapat dibuat dirumah lho! dan cocok dimakan saat sedang berkumpul bersama dengan sanak keluarga. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 200 gr Mie Kuning/Mie Basah 1 ikat Kangkung rebus 50 gr Tauge diseduh & tiriskan 200 gr Fillet Dada Ayam di potong-potong 3 siung Bawang Putih dicincang 1/2 siung Bawang Bombay cincang 1 sdm Ebi dicuci & dicincang 2 sdm Minyak Goreng 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Gula Pasir 1/2 sdt Lada Bubuk 1 sdm Kecap Asin 1 sdm Kecap manis 1 sdt Minyak Wijen 350 ml Air 1 sdm Maizena + 2 sdm air 1 sdm bawang putih goreng Langkah Pembuatannya : Rendam mie kuning d...
