Asinan Betawi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

Betawi

Asinan Betawi

Tanggal 05 Sep 2017 oleh Danisapitaloka .

Yo… balik makan lagi, kali ini kita berada di jakarta. Kita akan mencicipi makanan Asinan Betawi. Yuk mari makan….

Jakarta salah satu kota terpesat dalam perkembangannya, melebehi kota manapun di Indonesia. Jakarta juga menjadi pusat segalanya termasuk kuliner, masakan apapun pasti akan kita temukan di sini, tidak terkecuali kulener aslinya, yaitu asinan betawi.

Asinan betawi salah satu kuliner khas Jakarta yang sangat enak, sangat mudah mencaripedagang asinan betawi di Jakarta, kita bisa menemukan banyak pedagang asongan di terminal, di pedagang kaki lima di trotoar pinggiran jalanan Jakarta atau saat ada event-event tertentu yang mengangkat atas nama Jakarta, seperti hari jadi kota ini atau semacamnya.

Bagaimana buat mereka yang sedang jauh dari ibu kota terus kangen dengan masakannya, cukup gampang kok membuat asinan betawi khas Jakarta, langsung saja kita bahas tutas resepnya.

Bahan dan Bumbu Asinan Betawi khas Jakarta

• 1/3 wortel segar, di potong kecil-kecil atau kita buat berbentuk bintang sesuai selera

• 7 lebar kol segar

• 1 ½ mentimun potong kecil kotak

• ½ buah nanas di potong kecil kotak

• 60 gram sawi asin

• 60 gram toge

• 1 buah bengkoang segar, di potong kecil

• 2 sendok makan kacang tanah yang sudah di goreng

• 3 batang daun bawang

• 150 gram tahu putih yang sudah di kukus lalu dipotong kotak kecil

• 100 gram mie kuning yang sudah di rendam air panas

• 100 gram kerupuk (biasanya pakai kerupuk merah, kerupuk lain)

Bumbu yang di haluskan

• 100-150 gram kacang tanah yang sudah di goreng

• 3 buah cabai merah

• 2 buah cabai rawit

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

• 2 ½ send0k teh cuka

Saus Asinan Betawi

• 600 ml air mineral

• 100-110 gram gula merah jawa

Cara memasak :

1. Buat saus dulu, masak air setengah mendidih lalu masukan gula merah diaduk sampai tercampur

2. Tabahkan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan kedalam saus yang sedang direbus sampai mendidih

3. Tata sayuran dan tahu putih kedalam wadah yang sudah disiapkan

4. Siramkan kuah bumbu saus yang sudah matang ke sayuran yang sudah tertata

5. Sajikan asinan yang sudah jadi dengan kerupuk yagn sudah di goreng sebelumnya

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...