Entri Terkait
Kue Akar Kelapa
Makanan Minuman
Kue Akar Kelapa. Bahan: 1 liter tepung beras putih, 1 butir kelapa, 1/2 kg tepung sagu, 1 butir telur ayam, 1 kg minyak goreng, 1/2 ons mentega, 1/2 kg gula pasir, garam secukupnya, cetakan kue. Cara membuatnya: 1/2 kelapa digoreng sampai kering lalu tumbuk sampai halus. Tepung digongseng sebentar hingga berwarna agak perak lalu angkat. Campurkan tepung, kelapa, telur, mentega, gula lalu diaduk jadi satu. Masukkan air santan dari 1/2 kelapa tadi secukupnya. Masukkan adonan ke dalam cetakan lalu dicetak di dalam kuali yang sudah panas. Sajikan hangat-hangat. RM/Toko yang Menyediakan: Aneka Kue "Akar Kelapa" Pastry Shop Address: Jl. Cipinang Lontar, RT.011 RW06.No. 10, Cipinang Muara, Jatinegara, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta Phone: 0812-8101-2325 Disadur dari http://ensiklopedi-budaya-indonesia.blogspot.com/2009/07/akar-kelapa-makanan-tradisional-betawi.html
Budaya Indonesia
Topeng
Seni Pertunjukan
Topeng adalah sebuah seni pertunjukan tradisional masyarakat Betawi, dimana lakon cerita yang dibawakannya adalah tentang problema kehidupan sehari-hari. Lain halnya dengan Lenong yang pembawaan lakonnya dengan cukup serius, Topeng Betawi cenderung memunculkan humor yang reflek dikeluarkan oleh para pelakonnya. Kebanyakan para pelakon Lenong menilai Topeng adalah mereka yang belum mampu membawakan Lenong. Seperti pada salah satu pementasan Lenong di Festival Palang Pintu Kemang, mengatakan dalam sebuah dialog : " Jangan ngelucu mulu lu ah.. Emang kita Topeng pake diketawain..!!". Namun, masyarakat awam pada umumnya hampir terkecoh menilai apakah itu pertunjukan Topeng ataukah Lenong. Yang membedakan Topeng dan Lenong secara prinsip adalah : 1. Lakon Ceritanya. - Topeng mengangkat cerita sehari-hari, dan cenderung lebih mengangkat unsur kejenakaan,diawali dengan Tarian Topeng. - Lenong mengangkat cerita-cerita penokohan, seperti : Si Pitung (lenong Jago / Preman), diawali...
Budaya Indonesia
Soto Betawi
Makanan Minuman
Resep Soto Betawi Bahan : 500 gr Daging Sapi dan Isi Perut Sapi (Jeroan), dipotong-potong 200 ml Santan Kental 250 ml Susu Segar Air secukupnya 4 cm Lengkuas, memarkan 2 batang Serai, memarkan 2 cm Jahe, memarkan 2 lembar Daun Salam 1 Sdm Mentega Bahan Pelengkap : Daun bawang, diiris halus Kentang,iris tipis-tipis lalu goreng Tomat, iris kasar Jeruk Limau Emping Goreng Kecap Manis Resep Acar Mentimun Resep Bawang Goreng Renyah Bumbu Halus : 1 Sdm Llada (merica), disangrai 1 Sdt Ketumbar, disangrai 1/2 Sdt Jinten, disangrai 1/2 Biji Pala, disangrai 3 butir Kemiri, disangrai 5 siung Bawang Merah, disangrai 4 siung Bawang Putih, disangrai Garam secukupnya Cara Memasak Soto Betawi : Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan Daging, Jeroan, Jahe, Lengkuas. Rebus sampai Daging...
Chotti Imami
Kue Rangi
Makanan Minuman
Kue rangi Terbuat dari: tepung kanji dicampur kelapa yang diparut kasar, lalu dipanggang. Secara tradisional dipanggang dengan api dari kayu bakar atau arang. Bahan-bahan kue Rangi: kelapa setengah tua, ampas kelapa, tepung sagu aren, garam, gula merah Cara membuat: 1. campur kelapa parut, ampas kelapa, tepung sagu, dan garam, aduk hingga rata. 2. panaskan wajan, taruh 1-2 sendok makan adonan 3. ratakan hingga tipis 4. masak hingga kering dan matang 5. taburi permukaannya dengan gula merah, lipat dua, dan angkat jika sudang garing
hokky saavedra
Kembang Goyang
Makanan Minuman
Kembang Goyang khas Betawi Cara membuat: 1. Siapkan tepung beras, gula, telur, santan, minyak goreng, dan cetakan kembang goyang 2. kocok telur dan gula hingga lembut 3. masukkan tepung dan santan 4. aduk-aduk hingga tercampur dan adonan licin 5. panaskan minyak di wajan 6. celupkan cetakan kembang goyang ke minyak panas hingga panas 7. celupkan cetakan ke adonan 8. celupkan lagi ke minyak panas 9. setelah itu cetakan digoyang-goyang hingga adonan lepas di minyak panas. Tempat yang menyediakan: Warung Mpok Nini | Pusat Oleh-oleh Khas Betawi ( Oleh-oleh Khas Bekasi / Oleh oleh Khas Jakarta ) Souvenir store in Bekasi, Indonesia Address: Jln Belanak 2 Ujung RT.02/01 No.57 Perumnas 2, Kel. Kayuringin Jaya - Bekasi Selatan, Kayuringin Jaya, Bekasi Sel., Kota Bks, Jawa Barat 17144 Phone: 0817-0103-656
hokky saavedra
Bir Pletok
Makanan Minuman
bir yang sama sekali tidak mengandung alkohol seperti bir pada umumnya. Berbahan dasar rempah-rempah dengan campuran jahe, daun pandan wangi serta serai/sere. Bir ini dikenal secara umum dikalangan orang-orang Betawi. Untuk menarik penggemar bir yang satu ini biasanya dicampur dengan tambahan kayu secang, tambahan ini akan membuat warna bir menjadi merah ketika diseduh dengan air panas. Cocok dikonsumsi saat cuaca dingin dan pada malam hari sebagai penghangat badan. Salah satu dari sekian banyak khasiatnya adalah sebagai pelancar peredaran darah. Makin penasaran? Namanya Bir Pletok minuman tradisional khas Betawi. Nah pengen tau bagaimana membuatnya? Silahkan simak resepnya di Cara Membuat Bir Pletok Khas Betawi Hangat Berkhasiat dan Sehat. Bahan-bahan untuk Membuat Bir Pletok : 2 Liter Air 350 gr Jahe, memarkan/tumbuk 6 butir Cengkih 5 cm Kayu manis 3 biji Kapulaga 5 batang Serai/sere, memarkan/tumbuk 25 gr Kay...
ahmad nizar
Selendang Mayang
Makanan Minuman
RM/Toko yang Menyediakan : Es Selendang Mayang Dessert Shop Alamat: Pejaten Village Lantai 3 Eat and Eat Jati Padang Pasar Minggu, Jakarta Selatan, RT.1/RW.5, Jati Padang, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12510 Telepon: 0838-7092-5457 https://www.facebook.com/khamplenx
ahmad nizar
Untong Suropati
Cerita Rakyat
Untung Suropati adalah seorang pejuang yang gagah berani dalam menentang Kompeni Belanda di Indonesia. Kisah perjuangan Untung Suropati yang legendaris itu banyak ditulis dalam bentuk sastra, seperti antra sejarah, roman, novel, dan bahkan dalam bentuk cerita rakyat. Bagaimana kisah perjuangan Untung Suropati dalam menentang Kompeni Belanda di Indonesia? Ikuti kisahnya dalam cerita Untung Suropati berikut ini! * * * Pada zaman dahulu, ada seorang anak lelaki berusia tujuh tahun yang tidak diketahui nama aslinya. Anak itu seorang budak belian berasal dari Bali yang ditemukan oleh Kapten van Beber (perwira VOC) ketika bertugas di Makassar, Sulawesi Selatan). Sang Kapten kemudian menjual budak itu kepada Perwira Mur yang berada di Batavia (kini Jakarta) karena kekurangan uang. Sejak anak itu menjadi budaknya, karir dan kekayaan Perwira Mur meningkat pesat. la menganggap budak itu telah membawa keberuntungan dalam hidupnya, sehingga diberinya nama si Untung. Perwira Mur adal...
agus deden
Untong Suropati
Cerita Rakyat
Untung Suropati adalah seorang pejuang yang gagah berani dalam melawan Kompeni Belanda di Indonesia. Kisah perjuangan Untung Suropati yang legendaris itu banyak ditulis dalam bentuk sastra, seperti antra sejarah, roman, novel, dan bahkan dalam bentuk cerita rakyat. Bagaimana kisah perjuangan Untung Suropati dalam melawan Kompeni Belanda di Indonesia? Ikuti kisahnya dalam cerita Untung Suropati berikut ini! *** Pada zaman dahulu, ada seorang anak lelaki berusia tujuh tahun yang tidak diketahui nama aslinya. Anak itu seorang budak belian berasal dari Bali yang ditemukan oleh Kapten van Beber (perwira VOC) ketika bertugas di Makassar, Sulawesi Selatan). Sang Kapten kemudian menjual budak itu kepada Perwira Mur yang berada di Batavia (kini Jakarta) karena kekurangan uang. Sejak anak itu menjadi budaknya, karir dan kekayaan Perwira Mur meningkat pesat. la menganggap budak itu telah membawa keberuntungan dalam hidupnya, sehingga diberinya nama si Untung. Perwira Mur adalah seo...