×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Soto Betawi

Tanggal 15 Jan 2012 oleh Chotti Imami.

Resep Soto Betawi
 
Bahan :
 
500 gr Daging Sapi dan Isi Perut Sapi (Jeroan), dipotong-potong
200 ml Santan Kental
250 ml Susu Segar
Air secukupnya
4 cm Lengkuas, memarkan
2 batang Serai, memarkan
2 cm Jahe, memarkan
2 lembar Daun Salam
1 Sdm Mentega
 
Bahan Pelengkap :
 
Daun bawang, diiris halus
Kentang,iris tipis-tipis lalu goreng
Tomat, iris kasar
Jeruk Limau
Emping Goreng
Kecap Manis
Resep Acar Mentimun
Resep Bawang Goreng Renyah
 
Bumbu Halus :
 
1 Sdm Llada (merica), disangrai
1 Sdt Ketumbar, disangrai
1/2 Sdt Jinten, disangrai
1/2 Biji Pala, disangrai
3 butir Kemiri, disangrai
5 siung Bawang Merah, disangrai
4 siung Bawang Putih, disangrai
Garam secukupnya
 
Cara Memasak Soto Betawi :
 
Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan Daging, Jeroan, Jahe, Lengkuas. Rebus sampai Daging dan Jeroan empuk
Angkat dan tiriskan Daging dan Jeroan
Goreng Daging dan Jeroan sampai agak kecoklatan
Tumis Bumbu Halus sampai keluar Aroma, lalu masukkan Santan Kental, Susu Segar, dan Mentega hingga matang, kemudian angkat
Masukkan tumisan bumbu kedalam Air Kaldu, lalu tambahkan Daun Salam dan Serai. Masak sampai wangi dan mendidih
Masukkan bumbu yang telah ditumis bersama Santan dan Susu ke dalam Air Kaldu
Masukkan Daging dan Jeroan, masak hingga matang, kemudian angkat
Soto Betawi siap disajikan
 
Tempat membeli:

Soto Betawi Haji Husein

Address: Jl. Padang Panjang No. 6C Pasar Manggis Setiabudi Jakarta Selatan DKI Jakarta, RT.8/RW.8, Ps. Manggis, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12850
Phone: (021) 83706476

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...