Soto Betawi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

jakarta

Soto Betawi

Tanggal 15 Jan 2012 oleh Chotti Imami.

Resep Soto Betawi

Bahan :

500 gr Daging Sapi dan Isi Perut Sapi (Jeroan), dipotong-potong

200 ml Santan Kental

250 ml Susu Segar

Air secukupnya

4 cm Lengkuas, memarkan

2 batang Serai, memarkan

2 cm Jahe, memarkan

2 lembar Daun Salam

1 Sdm Mentega

Bahan Pelengkap :

Daun bawang, diiris halus

Kentang,iris tipis-tipis lalu goreng

Tomat, iris kasar

Jeruk Limau

Emping Goreng

Kecap Manis

Resep Acar Mentimun

Resep Bawang Goreng Renyah

Bumbu Halus :

1 Sdm Llada (merica), disangrai

1 Sdt Ketumbar, disangrai

1/2 Sdt Jinten, disangrai

1/2 Biji Pala, disangrai

3 butir Kemiri, disangrai

5 siung Bawang Merah, disangrai

4 siung Bawang Putih, disangrai

Garam secukupnya

Cara Memasak Soto Betawi :

Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan Daging, Jeroan, Jahe, Lengkuas. Rebus sampai Daging dan Jeroan empuk

Angkat dan tiriskan Daging dan Jeroan

Goreng Daging dan Jeroan sampai agak kecoklatan

Tumis Bumbu Halus sampai keluar Aroma, lalu masukkan Santan Kental, Susu Segar, dan Mentega hingga matang, kemudian angkat

Masukkan tumisan bumbu kedalam Air Kaldu, lalu tambahkan Daun Salam dan Serai. Masak sampai wangi dan mendidih

Masukkan bumbu yang telah ditumis bersama Santan dan Susu ke dalam Air Kaldu

Masukkan Daging dan Jeroan, masak hingga matang, kemudian angkat

Soto Betawi siap disajikan

Tempat membeli:

Soto Betawi Haji Husein

Address: Jl. Padang Panjang No. 6C Pasar Manggis Setiabudi Jakarta Selatan DKI Jakarta, RT.8/RW.8, Ps. Manggis, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12850

Phone: (021) 83706476

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...