Entri Terkait
Sate Susu
Makanan Minuman
Sate Susu merupakan salah satu sajian sate yang berbeda dengan biasanya. Sate ini biasanya muncul pada saat bulan Ramadhan atau bulan puasa. Adapun sate susu ini merupakan hasil paduan masakan Jawa dan Bali. Sehingga sangat terasa keunikan dan kekhasan aroma dan citarasa sate ini.
Yulius Dwi Kristian
Kue Kopyor
Makanan Minuman
Selama bulan puasa di Loloan, Jembrana, Bali, Kopyor menjadi salah satu menu khas yang disajikan. Kopyor memiliki tampilan yang sangat menarik karena dikemas dalam daun pisang. Menu satu ini hadir menghiasi sejumlah olahan yang kebanyakan terbungkus plastik. Ia hadir memberi warna dalam semarak menu khas berbuka. Kopyor berbahan bubur nasi yang diisi santan dan biji mutiara. Namun kini sudah banyak yang dimodifikasi dengan campuran roti. Kopyor merupakan kue basah, yang dijual dengan harga Rp 3.000 per bungkus. RM/Toko yang Menyediakan: Toko Kue Marga Bakery Address: Jalan Cimahi No.8, RT.5/RW.4, Menteng, Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10310 Phone: (021) 31928034 Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/06/16/081400027/Inilah.Kopyor.Kue.untuk.Berbuka.di.Loloan https://beritabali.com/read/2013/07/14/201107023052/Kue-Kopyor-di-Pasar-Dadakan-Loloan-Barat.html...
Oase
Sate Susu
Makanan Minuman
Sate susu merupakan makanan khas dari bali yang hanya ada saat bulan puasa (Ramadhan). Masyarakat di Kampung Jawa, Desa Wanasari, Denpasar Barat merupakan salah satu tempat yang membuat sate ini. Sate Susu terbuat dari bahan utamanya yaitu daging puting susu sapi yang diberi bumbu-bumbu khas. Sate ini sangat disukai oleh muslim di Bali. Bahan-bahan: 1000 ml air untuk merebus 300 ml santan 3 lembar daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumis 1/2 kg puting susu sapi Secukupnya tusuk sate Bumbu yang dihaluskan: 7 buah bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1 sdm gula pasir Cara membuat: Puting susu sapi direbus dalam air 1 liter hingga empuk, tiriskan lalu dipotong dadu. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, lalu masu...
Agungarke
Sate Susu
Makanan Minuman
Sate susu merupakan makanan khas dari bali yang hanya ada saat bulan puasa (Ramadhan). Masyarakat di Kampung Jawa, Desa Wanasari, Denpasar Barat merupakan salah satu tempat yang membuat sate ini. Sate Susu terbuat dari bahan utamanya yaitu daging puting susu sapi yang diberi bumbu-bumbu khas. Sate ini sangat disukai oleh muslim di Bali. Sate eksklusif ini bisa diperoleh di sepanjang Jalan Ahmad Yani Denpasar Barat tepatnya di dekat Masjid Baiturrahman. Untuk menikmati seporsi sate paling langka ini, kita tak perlu merogoh kocek yang dalam.Namun sayang penjual sate susu ini mengeluhkan harga puting susu yang kian tahun kian mahal. Semoga sate susu yang hanya ada di Bali ini tetap eksis sebagai warisan budaya kuliner Indonesia. Bahan-bahan: 1000 ml air untuk merebus 300 ml santan 3 lembar daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumis 1/2 kg puting susu sapi Secukupnya tusuk sate Bumbu yang dihaluskan: 7 buah bawang me...
Muthi Ashriyanti Tarya
Mie Lakse Melayu Kepulauan Riau
Alat Musik
Kepulauan Riau, kaya akan hidangan makanan melayu, salah satunya laksa (diucapkan lakse). Laksa terbuat dari bahan utama sagu yang sekilas nampak sama dengan mie yang biasa kita temui, perbedaannya terletak pada teksturnya yang lebih tebal dari mie biasa, agak kenyal dan bening. walau sama-sama berbahan sagu, dari segi kekerasan dan bentuk berbeda dengan lendot karimun. Laksa biasa dijadikan makanan pokok untuk sarapan pagi atau menjadi menu berbuka puasa batam, tanjung pinang, tambelan, tarempa, anambas, natuna dan daerah lain di kepulauan riau. Laksa biasa ditemui dalam bungkusan daun pisang, selain sebagai wadah penyimpanan juga didapatkan aroma alami dari daun bisa yang dapat menambah selera makan. Mie laksa dimakan dengan kuah yang telah diberi bumbu khusus. rasanya kuahnya yang enak dengan aroma berbagai macam bumbu yang mengundang selera makan. berikut ini adalah resep laksa melayu Kepualauan Riau. Cara membuat laksa melayu Kepulauan Riau : BAHAN...
Nismul
Sate Lalap - Karangasem - Bali
Makanan Minuman
Di Bali, selain terkenal dengan Sate Lilitnya yang berbahan baku ikan tongkol segar, juga terkenal dengan Sate Lalap. Sate ini hanya dapat dijumpai di Kabupaten Karangasem, tepatnya di kampung muslim atau kampung Jawa. Sate ini biasanya hanya dijual ketika bulan puasa. Namun, beberapa tahun belakangan sate ini bisa ditemui di beberapa tempat di Denpasar. Salah satunya di Jalan Pura Kerta Dalam, Dagin Puri Denpasar Barat. Warung ini biasanya menyediakan sate lalap. Dody Hidayat, penjual Sate Lalap, mengatakan, Sate Lalap tidak ubahnya dengan sate pada umumnnya, sate ini juga menggunakan daging, baik ayam maupun daging sapi ataupun jeroan sebagai bahan bakunya. Hanya saja, bumbu campuran sate lalap berbeda dengan sate pada biasanya. Jika sate Madura menggunakan bumbu kacang, Sate Lalap ini menggunakan bumbu kuning sebagai pelengkap rasanya. Bumbu kuning hampir menyerupai bubur sumsum, namun terbuat dari rempah-rempah. Bahan bakunya terdiri dari santan kelapa dan tepung ter...
Riani Charlina
Hari Raya Siwaratri
Ritual
Ketika ke Bali, pernahkah Anda ikut merasakan atau bakan merayakan Hari Raya Siwaratri yang kerap diadakan umat Hindu? Secara hakikat, hari raya ini tak beda jauh dengan hari-hari besar keagamaan lainnya dimana bertujuan untuk mengagungkan Tuhan Yang Maha Kuasa dan menyucikan diri. Hari Raya Siwaratri ialah hari suci yang digunakan dalam rangka melakukan pemujaan terhadap Hyang Widhi dalam wujud Dewa Siwa. Peringatan hari raya ini biasanya dilakukan setahun sekali. Dalam pengertian yang lain, Siwaratri juga mengandung makna sebagai malam renungan suci atau malam pengampunan dosa. Kata Siwaratri sendiri berasal dari kata “Siwa” dan “Ratri”. Dimana Siwa artinya Tuhan, atau dalam bahasa sansekerta berarti baik hati, harapan dan memaafkan. Sedangkan Ratri ialah malam atau kegelapan. Jadi kalau digabungkan akan membentuk kata “Siwaratri” dengan makna puncak malam. Ketika malam puncak inilah umat Hindu tak boleh tidur dan d...
Sobat Budaya
Daul Kombo
Musik dan Lagu
Musik daul Kombob merupakan salah satu iringan muasik dari Kabupaten Pamekasan, Madura , kita akan dibuat terkesima, tidak saja karena keindahan bunyinya yang rampak dan enerjik, tapi juga karena keunikan instrumennya yang dibuat dari barang-barang bekas. Misalnya, drum bekas, ban mobil bekas, kentongan kayu ( tok-tok ), serta bangkai truk yang hanya diambil kerangkannya. Namun demikian, kendati terbilang sederhana tapi musik perkusi ini sangat digemari masyarakat Pamekasan, juga daerah lainnya. Hampir bisa dipastikan, setiap dusun di Kabupaten Pamekasan memiliki kelompok Dual Kombo yang siap ditampilkan di berbagai event. Daul Kombo awalnya berasal dari musik patrol yang biasa dimainkan untuk membangunkan orang saur pada bulan Puasa. Namun dalam perkembangannya, musik yang semula dimainkan dengan menggunakan alat-alat kentongan bambu, botol air mineral, kaleng bekas dan lain-lain tersebut, kemudian digarap ulang menjadi sebuah ensambel perkusi yang lebih kreatif. C...
Yeni27naibaho
Tradisi Megibung
Ritual
Bukti masuknya Islam ke Indonesia dengan jalan damai salah satunya bisa ditemui di Bali. Contoh yang paling nyata terdapat dalam kehidupan warga Kampung Islam Kepaon, Serangan, Denpasar, Bali, khususnya di bulan suci Ramadhan. Umat muslim di Indonesia yang tersebar hampir di seluruh Indonesia memiliki tradisi masing-masing dalam mengkhidmati bulan Ramadhan. Sebagian besar menunjukkan kegembiraannya memasuki bulan Ramadhan, menyambut bulan Ramadhan tradisi tertentu sesuai akar tradisinya masing-masing. Di Bali, khususnya bagi warga Kampung Islam Kepaon memiliki tradisi di bulan Ramadhan pada hari ke sepuluh.Tradisi ini disebut dengan tradisi Megibung atau acara buka puasa bersama dalam satu nampan. Secara filosofis, tradisi Megibung selain bermakna memperat kebersamaan warga juga mengandung nilai yang mengajarkan budi pekerti luhur. Tradisi ini sudah dilaksanakan oleh nenek moyang warga Kampung Islam Keaon dan dilestarikan secara turun temurun. Pada prinsipnya Megibun...
