Entri Terkait
Mie Aceh - Makanan Wajib Dicoba Asal Aceh
Makanan Minuman
Nanggroe Aceh Darussalam adalah salah satu provinsi Indonesia yang terletak di ujung paling Barat Indonesia. Tidak hanya dari segi adat dan budanya saja yang unik, banyak juga makanan yang khas dari Aceh. Beberap kulinernya antara lain ada ayam tangkap, timpan, kopi aceh, mie aceh, dan masih banyak lagi. Mie Aceh merupakan masakan mie pedas khas Aceh. Ada 3 jenis Mie Aceh, mie Aceh rebus, yaitu dengan menggunakan kuah yang banyak di dalammnya. Mie Aceh Tumis, hanya menggunakan sedikit kuah di dalamnya begitu juga dalam pembuatannya. Mie Aceh Goreng, tidak menggunakan kuah sama sekali atau kering. Dalam proses pemasakannya, tidak bisa disekalikan, walaupun mungkin rebus dan tumis hanya beda volume kuah saja, jadi dimasaknya harus sendiri-sendiri karena akan menentukan rasanya juga. Mie Aceh ini menggunakan mie kuning tebal dengan kuah kari yang pedas (Tumis, Rebus). Untuk yang aslinya 1 porsi isinya hanya mie dengan telur saja tidak ada tambahan lainnya. Sedangkan banyak variasin...
Oskm18_19718353_zain
Kue Meuseukat Khas Aceh
Makanan Minuman
Keu Meuseukat adalah makanan khas Aceh yang bertekstur lembut dan berasa manis, mirip dengan dodol. Kue ini terbuat dari tepung terigu tanpa pewarna dan campuran buah nanas sehingga menyebabkan warnanya putih kekuningan murni yang menyimbolkan kejernihan hati masyarakat aceh saat menyambut tamu. Selain itu, komposisi bahan yang unik ini juga menimbulkan rasa manis khas yang digemari oleh masyarakat luas. Kue tradisional ini sangat jarang ditemukan di pasar-pasar dan biasanya hanya disajikan pada waktu-waktu tertentu seperti pernikahan, sunatan, dan perayaan hari-hari besar. Namun, seiring berjalannya waktu kue meusekat menjadi oleh-oleh khas Aceh yang wajib dibeli para turis saat berkunjung. #OSKMITB2018
OSKM_16718290_Raissa Azzahra ITB_2018
Unelhe Bumbu Khas Aceh
Makanan Minuman
Assalamualaikum Warahmatullah Wabarakatuh Aceh merupakan ibukota Nanggroe Aceh Darussalam, provinsi paling barat Indonesia. Di sana masih banyak budaya-budaya yang masih belum dikenali secara luas oleh masyarakat Indonesia dari daerah lain. Salah satunya makanan dan minuman yang masih belum banyak diketahui orang luar aceh. Makanan dan minuman yang beragam tidak lepas dari rempah dan bumbu yang begitu variatif dan juga tangan-tangan berbakat orang aceh. Unelhe adalah salah satunya. Unelhe adalah bumbu masak yang terbuat dari kelapa yang disangrai hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Unelhe biasanya ditambahkan ke masakan berkuah dan bersantan seperti kari, gule, 'tumeh', rendang, dan lainnya. Unelhe akan menambahkan cita rasa gurih yang kaya dengan rasa lemak yang berat membuat orang yang memakan masakan yang ditambah uneueleu jadi ketagihan. Selain rasa gurih, unelhe juga memberikan aroma dengan kesan kelapa+kacang yang nikmat. Meskipun saya berasal...
OSKM18_19818150_Rekabayu
Sate Matang Khas Bireuen, Aceh
Makanan Minuman
Sate Matang umumnya cukup mudah ditemui di tengah-tengah komunitas warga Aceh di berbagai kota di Tanah Air. Dimanapun ada komunitas warga Aceh yang menetap, sangat besar kemungkinan kita akan mudah menemui hidangan ini disajikan. Ciri khasnya, gerobak bertuliskan 'Sate Matang' yang menjajakan sate yang disajikan ditemani dengan semangkuk kuah soto. Mencicipi kuah soto yang segar dan harumnya sate yang baru dibakar tentu bisa menggugah selera makan kita. Mungkin ketika pertama kali mendengar namanya kita akan salah mengira kata 'Matang' dalam 'Sate Matang' berarti 'telah masak', kebalikan dari mentah. Tapi ternyata, dugaan itu salah. Matang merupakan nama daerah asal dari masakan ini, yang secara lengkap bernama Matang Geulumpang Dua di perbatasan antara Bireun dan Aceh Utara. Bisa dikatakan memang hampir semua penjual Sate Matang berasal dari daerah ini. Lalu apa sebenarnya yang membuat sate yang satu ini berbeda dari sate lainnya? per...
OSKM18_16718428_MUHARAM Muharam Alfaridzi
Lele sale (lele asap)
Makanan Minuman
Lele sale yang sedap... Lele sale adalah salah satu jenis makanan olahan dengan cara diasap. Lele yang merupakan jenis ikan air tawar mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh. Ikan lele mudah ditemukan dimana saja dan harganya juga terjangkau. Untuk meningkatkan nilai ekonomis dan menjaga agar lele tahan lama, maka dilakukan pengasapan. Selain menjadi tahan lama, lele sale juga memiliki rasa yang khas dan nikmat. Pengasapan lele menggunakan panas dari asap hasil pembakaran kayu, jadi daging ikan tersebut tidak langsung terkena api. Pembakaran dengan menggunakan kayu akan memberikan bau wangi yang khas sehingga menambah selera makanmu! Proses pembuatannya yaitu, pertama-tama ikan disortir, dibersihkan, dan disiangi. Yaitu dengan membuang isi perut ikan, serta membelah badan ikan dari atas kepala hingga 3/4 bagian badan. Lalu ikan tersebut disusun di rak pemanggangan dan dilakukan pengaturan api agar ikan dapat matang merata. Tidak lupa juga ikannya dibalik agar bagian d...
Oskm18_16718228_lutfiah_indah_rizki
Asam Sunti
Makanan Minuman
Asam sunti merupakan bumbu dapur khas aceh yang sejatinya adalah belimbing wuluh yang dikeringkan. Asam sunti ditambah dalam masakan karena rasa asamnya yang khas, dan memberikan wana kecoklatan serta sebagai pengental. Tidak heran apabila asam sunti sering digunakan dalam bebagai masakan khas aceh, seperti Keumamah, asam keueng, dll. Membuat asam sunti sebenarnya tidaklah susah, berikut langkah langkah pembuatan asam sunti: 1. Sediakan buah belimbing wuluh yang masih hijau dalam jumlah banyak, karena akan menghasilkan asam sunti yg jauh lebih sedikit 2. Cuci belimbing wuluh hingga bersih lalu biarkan terendam semalam 3. Tiriskan, dan tata belimbing diatas loyang 4. Tambahkan garam secukupnya. Garam ini bertujuan untuk mempermudah proses penguapan air yang terkandung dalam belimbing wuluh. 5. Tutupi dengan plastik agar debu tidak dapat masuk dan jemurlah dibawah sinar matahari yang panas. 6. Lama-lama air dari belimbing akan keluar. Namun a...
OSKM18_19818093_Adila Adila Zahira Hasan
Putroe Meusisek
Makanan Minuman
Putroe Meusisek adalah kue khas dari Nanggroe Aceh Darussalam. Kue dibuat dari ketan yang dimasak dengan santan. Ketan kemudian dilapisi oleh Asoe kaya (sari kaya). Asoe kaya dimasak dengan santan, dan sedikit garam. Asoe kaya kemudian dilapisi daun pandan. Putore Meusisek yang manis cocok dijadikan santapan berbuka puasa dan teman minum kopi. Lapisan daun pandan membuat putroe meusisek menjadi beraroma.
OSKM18_16018127_Syaukha Ahmad Risyad
Nasi guri
Makanan Minuman
Nasi Guri adalah nasi yang dimasak dengan santan dengan tambahan bumbu dari rempah-rempah sehingga gurih dan beraroma yang berasal dari Aceh , Indonesia . Yang paling khas Aceh adalah Nasi Gurih Khas Aceh alias nasi gurih. Tentu saja, seperti dapat di duga, Nasi Gurih Khas Aceh ini mirip dengan nasi gurih di Jawa, Nasi Uduk Jakarta , atau juga Nasi Lemak Malaysia . Bedanya, Nasi Gurih Khas Aceh sungguh lebih gurih. Nasi Gurih Khas Aceh yang di masak dengan santan ini di taburi bawang goreng, serundeng kerupuk atau emping, irisan mentimun, kering tempe, dan kacang goreng. Lauknya kalio daging sapi juga ada paru dan limpa, kalio ayam, Ikan rambeu goreng, dendeng dan lain-lain.. Nasi Gurih Khas Aceh dapat di jumpai di banyak keude bu (kedai nasi) sederhana, khususnya di pagi hari di sekitar Masjid Baiturrahman. Kebanyakan Nasi Gurih Khas Aceh juga menjual Nasi...
azizman
Kuwah Eungkôt Yèë
Makanan Minuman
Kuwah eungkôt yèe atau gulai ikan hiu adalah masakan khas Aceh , [1] yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah yang khas, seperti daun teumurui dan daun jeruk purut, yang membuat aroma gulainya menjadi khas. Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Kuwah_eungk%C3%B4t_y%C3%A8e