Assalamualaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Aceh merupakan ibukota Nanggroe Aceh Darussalam, provinsi paling barat Indonesia. Di sana masih banyak budaya-budaya yang masih belum dikenali secara luas oleh masyarakat Indonesia dari daerah lain. Salah satunya makanan dan minuman yang masih belum banyak diketahui orang luar aceh. Makanan dan minuman yang beragam tidak lepas dari rempah dan bumbu yang begitu variatif dan juga tangan-tangan berbakat orang aceh. Unelhe adalah salah satunya.

Unelhe adalah bumbu masak yang terbuat dari kelapa yang disangrai hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Unelhe biasanya ditambahkan ke masakan berkuah dan bersantan seperti kari, gule, 'tumeh', rendang, dan lainnya.  Unelhe akan menambahkan cita rasa gurih yang kaya dengan rasa lemak yang berat membuat orang yang memakan masakan yang ditambah uneueleu jadi ketagihan. Selain rasa gurih, unelhe juga memberikan aroma dengan kesan kelapa+kacang yang nikmat.

Meskipun saya berasal dari Medan tetapi ibu saya merupakan orang aceh. Karena ibu yang sering berada di rumah, lingkungan rumah menjadi kental dengan budaya aceh mulai dari gaya busana, cara bicara, dan makanan/minuman. Ibu lah yang mengenalkan kepada kami budaya aceh salah satunya ya unelhe ini sendiri.

#OSKM2018