Entri Terkait
Jaha (Ketan Bambu)
Makanan Minuman
Jaha atau Ketan Bambu adalah makanan khas dari Sulawesi Tengah dan Sulawesi Utara. Pembuatan makanan ini adalah dengan merendam beras ketan yang telah dibumbui dengan jahe dan rempah-rempah. Perendaman menggunakan santan kelapa sampai mengendap. Setelah itu diisikan ke dalam bambu yang bagian dalamnya dilapisi daun pisang kemudian dibakar. Makanan ini biasanya hanya dapat ditemui pada hari raya dan upacara tradisional di Sulawesi Utara dan Sulawesi Tengah. Bisa dibeli di: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 Sumber: https://monicasri21.blogspot.co.id/2016/11/20-makanan-tradisional-indonesia-yang.html
hallowulandari
Binte Palu
Makanan Minuman
Binte itu makanan khas Sulawesi Tengah. Saya mengenal masakan tradisional ini karena sebagian besar saudara ibu pernah dan ada yg masih domisili di Palu. Ciri khas dari masakan ini adalah kuahnya pakai ikan cakalang masak yang sudah ditumbuk halus ditambah daun kemangi yang menurut saya wajib ada dan akan menambah kesagaran kuah. Mmm yummy. Kalau sudah masak ini, suka nambah berkali kali. Biasanya kami pakai jagung kuning. Tapi beberapa hari ini lagi mau coba pakai jagung pulut yang putih Bahan-Bahan: 6 buah jagung muda (kali ini pakai jagung putih dicampur yg kuning) 1.5 liter air 300 gr ikan cakalang (saya pakai tuna) 2 ikat kemangi Belimbing wuluh (sy tdk pakai, tp lebih enak klw pakai) Bahan menumis : 5 siuang Bawang merah 1 siung bawang putih...
Yoki
Sayur Daun Kelor Khas Palu
Makanan Minuman
Sayur Kelor adalah sayur khas Palu, sesuai namanya sayur ini dibuat dari bahan utama daun kelor muda yg dimasak santan dengan beberapa bahan tambahan lainnya. Kota Palu sangat identik dengan sayuran ini. Kelor ini memiliki beragam manfaat, mulai dari daun, bunga, hingga bijinya. Kegunaan yang dikenali secara tradisional di tanah air yakni sebagai bahan makanan/sayuran, lalapan, dan manfaat daun dan biji sebagai bahan obat herbal. Makanan ini termasuk makanan yang unik. Resep dan Cara Membuat Sayur Kelor Khas Palu Bahan-bahan Sayur Kelor 65 ml santan kara air garam gula Langkah : Didihkan Air secukupnya Tambahkan kelor Masukkan santan, masak sampai mendidih Tambahkan garam, gula Siap dihidangkan Sumber: http://resepnusantara.id/resep-sedap-sayur-daun-kelor-khas-palu/
hallowulandari
Sagon Sangrai
Makanan Minuman
Sagon Sangrai khas Palu adalah kue kering dari olahan tepung beras ketan yang diberikan dengan campuran kelapa. Kue sagon termasuk kedalam jenis makanan ringan yang lezat dan enak dikonsumsi kapan saja. Kue Sagon biasanya menjadi salah satu hidangan kue yang selalu identik dengan hari raya lebaran dan perayaan-perayaan lainnya di Kota Palu Sulteng. Dengan memiliki cita rasa yang manis, gurih dan renyah sewaktu digigit. Bahan-bahan Kelapa parut 500 gram Tepung ketan 150 gram Vanilli bubuk 1/2 sdt Air 60 ml Garam 1/2 sdt Margarin 50 gram Gula pasir 100 gram Langkah Pembuatan Langkah Awal, sangrai terlebih dahulu tepung ketan selama kurang lebih 10 menit dengan menggunakan api sedang. Selanjutnya, parut kelapa kemudian sangrai juga kelapa yang baru saja diparut hingga kering, setelah kering sisihkan terlebih dahulu. Lalu campurkan kelapa parut kering dengan tepung ketan, garam, gula...
hallowulandari
Kue Pia Palu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram tepung terigu ( protein sedang ) 200 gram tepung terigu ( protein sedang ) 200 gram tepung terigu ( protein rendah ) 50 gram gula tepung ½ sendok teh garam 160 gram air 150 gram mentega ( tawar ) 420 gram tepung terigu ( protein sedang ) 200 gram tepung terigu ( protein rendah ) 280 gram mentega ( tawar ) 20 gram bubuk greentea Bahan Isi 60 gram gula tepung 300 gram kacang hijau ( di kupas, di rendam selama 1 jam ) 100 gram santaninstan 200 ml air 10 gram bubuk greentea 1 sendok makan garam 2 lembar daun pandan 250 gram air 150 gram gula air 120 gram mentega ( air ) ½ sendok teh garam Cara Membuat Untuk isi kue, kukus kacang hijau yang telah di rendam selama 20 menit dengan api sedang. Haluskan kacang hijau dengan menggunakan blender. Masukkan santan dan tambahk...
hallowulandari
Keripik Buah Naga
Makanan Minuman
Keripik Buah Naga merupakan salah satu cemilan yang berbahan dasar buah naga. Keripik buah naga memberikan keunikan tersendiri saat dikonsumsi. Selain nikmat dijadikan sebagai cemilan, keripik ini juga memiliki manfaat baik. Buah naga memiliki kandungan vitamin dan mineral. Kandungan baik buah naga antara lain protein, karbohidrat, kalium, fosfor, zat besi, vitamin B1, B3, dan B12. Cara Membuat: Bahan-bahan: Buah naga seberat 10 kg Minyak goreng 3 kg 350 gram gula pasir 100 gram garam halus 200 gram kapur sirih Air putih secukupnya Cara Pembuatan: Siapkan buah naga, ambil dagingnya saja dan pisahkan dari kulitnya. Potong daging buah naga dengan ukuran sedang, jika terlalu tipis akan hancur. Campurkan kapur sirih dengan air secukup nya, aduk hingga merata. Masukkan potongan buah naga ke dalam air kapur sirih dan tunggu selama 3 jam agar keripik menjadi renyah. Setelah 3 jam, poto...
hallowulandari
Kerupuk Kelor Kaili
Makanan Minuman
Kerupuk Kelor Kaili merupakan olahan berbahan dasar daun kelor. Daun Kelor memang dapat dijadikan sumber protein nabati karena 100 gram daun kelor mengandung protein setara dengan sebutir telur. Tepung daun kelor tinggi protein berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan substitusi tepung singkong dalam pembuatan kerupuk. Jumlah protein pada kerupuk daun kelor ini cukup signifikan untuk digunakan untuk pencegahan KEP. Daun Kelor sangat mudah didapat di Palu, salah satu bahan utama aneka menu khas Orang Kaili. Berikut bahan dan cara pembuatan Kerupuk Kelor Kaili yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan 500 gram tepung tapioka 100 gram tepung terigu 100 gram daun kelor 15 biji Cabe rawit 5 biji Cabe keriting 1 butir telur 500-700 ml air 4 siung bawang putih 1 sdt garam halus Segenggam daun kelor Cara Membuat Siapkan wadah blender, masukkan 100 gram daun kel...
hallowulandari
Onyop Saluan Luwuk
Makanan Minuman
Onyop Saluan Luwuk adalah nama suatu makanan yang menjadi ciri khas Sulawesi Tengah. Onyop berbahan dasar sagu, dengan bentuk yang tak beraturan dan memiliki tekstur kenyal, penyajian untuk kuliner khas Sulawesi Tengah ini dengan cara di campur menggunakan kuah ikan yang segar. Bahan-bahan yang dibutuhkan 500 gr sagu yang sudah direndam dan dibersihkan 10 ekor ikan roa (ikan kecil asap) 10 butir cabe rawit 10 buah belimbing, tomat, bawang merah, jeruk nipis secukupnya. Cara Pembuatan Siapkan sagu yang sudah bersih Bakar semua bumbu, cabe diulek Campur semua bahan sambal kemudian tambah air dan beri penyedap rasa serta jeruk nipis, sambal siap Sagu disiram air panas kemudian diaduk hingga kental kurang lebih 45 detik harus ada kerja sama yang bagus antara yang ngaduk dan nyiram, disitulah serunya, jika tidak bisa gagal sagunya. Sendok kuah dipiring, kemudian sagu di bulatkan menggunak...
hallowulandari
Parede Bale Tapa
Makanan Minuman
Parede Bale Tapa merupakan hidangan khas Palu, Sulawesi tengah yang satu tentu sudah tidak asing lagi bagi Anda. Umumnya, Parede menggunakan ikan laut, seperti bandeng, kakap, dan sebagainya. Namun yang paling sering dijumpai adalah Parede Bale Tapa. Masakan berkuah kuning ini, sangat enak jika disantap bersama nasi hangat atau Dange (menu khas Palopo lainnya). Berikut bahan dan cara pembuatan Parede Bale Tapa yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 ekor Ikan Asap ukuran sedang 65 ml santan instan 600 ml air 4 sdm mangga muda yang sudah diiris kecil-kecil (Jika tidak ada mangga muda/mengkal bisa diganti dengan air asam) Bumbu-bumbu: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 iris jahe 3 iris lengkuas 2 batang sereh (memarkan) 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt kunyit bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk (bisa diganti gula...