Entri Terkait
Mie Pangsit Bireuen - Bireuen - NAD
Makanan Minuman
MI Pangsit Bireuen. Dari namanya, dapat dibayangkan kuliner satu ini berasal dari Cina. Pangkal keberadaan mi pangsit di Kota Juang itu dikenalkan oleh warga Tionghoa. Sekitar 40 tahun lalu, mi pangsit hanya dijual di sebuah warung milik warga keturunan Cina, di Jalan Mawar yang betepatan di depan Kantor Telkom Bireuen. Hingga kini, rumah toko berlantai tiga itu masih menyajikan makanan dimaksud. Awalnya, mi pangsit Bireuen hanya disukai beberapa kalangan untuk sarapan pagi. Sejak beberapa tahun terakhir, mi ini menjadi makanan tambahan masyarakat Kota Juang pada sore maupun malam. Kapan pun ingin mi pangsit, dapat mencicipinya di sejumlah warung kopi maupun warung khusus mi pangsit di kota tersebut. Bahan Membuat Mi - Tepung terigu - Air Abu - Telur ayam ras - Margarine Cara membuat Mi - Campurkan tepung dengan telur, margarine, dan air abu. - Aduk hingga merata. - Giling adonan tepung. - Potong-potong halus hingga menjadi mi. - Masak - Rebu...
adhaagary
Sie Balhui - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Sie Tho adalah daging kerbau yang dikeringkan menjadi makanan masyarakat Aceh Barat di bulan puasa terutam di waktu sahur. Tak heran pada waktu meugang tiba sebagian masyarakat Aceh Barat membeli daging dalam jumlah yang banyak. Daging tersebut disamping dikonsumsi di hari meugang, sebagian besar dibuat Shio Tho (daging kering) untuk disimpan sebagai menu di bulan puasa. Bahan: 5 potong sie balui/sie tho minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Cuci sie balui sampai bersih, goreng dalam minyak sampai setengah matang. Kemudian diangkat untuk di ketok sampai tipis dan di goreng kembali sampai garing Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep
adhaagary
Jus Keuledek - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Jus keuledek atau ubi lahir karena adanya perpaduan alam di kecamatan Kaway XVI antara hasil bumi berupa ubi keuledek yang banyak dengan suhu di sawah yang panas menyebabkan para petani membutuhkan minuman segar. Sekarang juga dikonsumsi pada bulan puasa Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 250 gram ubi ungu; putih dan kuning, dikukus dan dihaluskan 125 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 300 ml santan 200 gram es beku 2 lembar daun pandan Cara Membuat: 1. Masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Aduk rata sampai gula larut. Dinginkan 2. Blender campuran ubi, santan, dan es batu sampai lembut 3. Sajikan Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep
adhaagary
Kanji Phet - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Adalah salah satu masakan berbentuk bubur dengan campuran beberapa macam bahan daun-daunan. Biasanya disajikan pada saat akhir bulan Ramadhan Bahan: 1/4 kg beras 1 buah kelapa kupas 1 buah jagung, disisir 5 buah pisang mengkal, dibakar dengan kulitnya 20 gram kacang tanan 250 gram rebung daun peugaga, iris halus daun jeruk purut, iris halus daun kunyit, iris haluskan daun tapak leman, iris halus udang secukupnya 5 siung bawang merah, digoreng 100 gram kelapa gongseng, dihaluskan 250 ml air kaldu ayam lada bubuk minyak secukupnya garam secukupnya Bumbu: 5 siung bawang merah, haluskan bumbu campur (bumbu kari) Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep
adhaagary
Eungkui - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Eungkui adalah kue basah tradisional masyarakat Aceh Barat. Warna alami perpaduan dari daun pandan, dau salam dan daun siangin-angin semakin menambah rasa dari kue tersebut. Biasanya kue ini dibuat pada saat petani turun kesawah dan juga menjadi salah satu menu favorit untuk berbuka puasa Bahan: 1/2 kg tepung ketan 5 lembar daun pandan 10 lembar daun salam 10 lembar daun siangin-angin 3 cm kunyit 1 buah kelapa diambil santan, dimasak 1/4 kg gula pasir garam secukupnya 1 buah kelapa parut daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Daun pandan, daun salam, daun siangin-angin dan kunyit diblender, saring. 2. Campur dengan tepung ketan, gula, garam dan santan 3. Kemudian dibungkus dengan daun pisang, kukus kurang lebih 15 menit 4. Setelah dingin dipotong dan dicampur dengan kelapa parut Alamat dan Kontak Penjual: ISTANA KUEH TRADISIONAL ACEH Jl. Cut Nyak Dhien No. 7, Lampisang, Peukan Bada, Lampisang, Peukan Bada, Kabupaten Ac...
adhaagary
Cicah Reubong - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Cicah reubong adalah makanan khas dari Meulaboh, Aceh Barat. Cicah reubong sendiri terbuat dari reubong (rebung) yang direbus kemudian dicampur dengan kelapa sangrai dan sangat cocok dimakan dengan nasi disiang hari dan juga dapat dimakan tanpa nasi. Bahan-bahan: 1 buah reubong beutong ukuran sedang, dicincang ukuran korek api Kelapa gonseng, giling kasar 3 siung bawang merah, giling kasar 8 buah cabai rawit, giling kasar 3 buah asam sunti, giling kasar 3 lembar daun jeruk, iris tipis 2 lembar daun kunyit, iris tipis 1 batang serai, iris tipis air kelapa garam secukupnya Cara Membuat: 1. Remas-remas reubong dengan garam lalu cuci 2. Kemudian rebus lalu tiriskan. 3. Setelah itu, campur reubong yang sudah ditiriskan dengan bumbu yang sudah digiling kasar lalu tambahkan garam, daun jeruk, daun kunyit dan serai. Sajikan Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep
adhaagary
Gulai Manok Puteh - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Masakan yang sering dimasak pada waktu hari meUgang dan pada saat menyajikan nasi linto baro dan sangat disukai balita, karena rasanya yang gurih dan tidak pedas. Bahan: 1 ekor ayam kampung 100 ml santan 2 batang sereh, memarkan 3 cm kayu manis 2 lembar daun salam 1/2 butir pala 1 buah jeruk nipis 2 lembar daun jeruk2 3 buah kapulaga 2 bunga lawang 2 sdm minyak makan 1 siung bawang merah, iris 1 siung bawang putih, iris 1 ruas jahe Bumbu: 5 butir kemiri 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt bumbu gulai putih Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam, belah dari dada jangan sampai putus 2. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis 3. Haluskan bumbu, balurkan pada ayam 4. Tambahkan santan, daun salam, sereh, lengkuas, pala, dan kayu manis 5. Tekan ayam dengan batu supaya bentuk belahan ayam tetap 6. Tunggu sampai ayam empuk, kemudian di bakar Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk...
adhaagary
Kreung Sambai Sunti - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Kreung (kerang) merupakan potensi perikanan dari Kecamatan Lembalek dan Kecamatan Meureubo ini merupakan sumber daya alam di Kabupaten Aceh Barat yang banyak menganduk protein. Kreung sambai sunti adalah masakan yang diolah berbahan dasar kerang dimasak dengan sambai sunti yang sangat terasa pedas dan rasa asamnya yang dapat menggugah selera. Sambal ini sangat cocok diwaktu pagi bersama nasi yang masih hangat. Bahan: 1 kg kerang, rebus 5 buah cabai hijau, di potong 3 batang daun bawang, di potong minyak goreng secukupnya garam secukupnya Bumbu: 5 buah cabe merah, haluskan 10 buah cabe rawit, haluskan 3 siung bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 5 buah sunti, haluskan 1 buah tomat Cara Membuat: 1. Kerang di rebus kemudian diambil dagingnya dan buang kotoran, cuci bersih, goreng sebentar. 2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan kerang, cabai hijau dan daun bawan...
adhaagary
Teri Sambal Mentah - Meulaboh - Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 50 gram cabe rawit 4 buah cabe merah 2 siung bawang merah iris halus agar mudah diulek 1 buah jeruk nipis 100 gram teri putih Langkah: Teri dibuang kepalanya, dicuci bersih. Oseng kering diwajan dengan api kecil. Rebus bawang merah yang diiris, cabe rawit,cabe merah hingga mendidih Setelah mendidih, angkat untuk diulek Tambahkan 1 sdm garam setelah bahan diulek kasar, masukan teri yang dioseng tadi Aduk dan sedikit di ulek terinya, peras satu jeruk nipis biar rasanya asem pedas gitu Aduk rata tambahkan sedikit garam lagi kalau rasa kurang asin, aduk dan hidangkan dengan nasi panas Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2313989-teri-sambal-mentah-ala-rizka-meulaboh-punya-masakan
