Mie kangkung adalah salah satu kuliner yang berasal dari Kota DKI Jakarta. Sesuai dengan namanya, mie kangkung sudah pasti memiliki campuran mie kuning dan kangkung didalamnya. Mie kangkung ini dapat dibuat dirumah lho! dan cocok dimakan saat sedang berkumpul bersama dengan sanak keluarga. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 200 gr Mie Kuning/Mie Basah 1 ikat Kangkung rebus 50 gr Tauge diseduh & tiriskan 200 gr Fillet Dada Ayam di potong-potong 3 siung Bawang Putih dicincang 1/2 siung Bawang Bombay cincang 1 sdm Ebi dicuci & dicincang 2 sdm Minyak Goreng 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Gula Pasir 1/2 sdt Lada Bubuk 1 sdm Kecap Asin 1 sdm Kecap manis 1 sdt Minyak Wijen 350 ml Air 1 sdm Maizena + 2 sdm air 1 sdm bawang putih goreng Langkah Pembuatannya : Rendam mie kuning d...
Palembang dikenal dengan daerah penghasil nanas. Maka dari itu banyak sekali masakan hasil olahan dari buah nanas ini. Salah satunya dijadikan sup nanas. Kalian pasti heran dan bertanya-tanya apakah rasanya akan enak. Pastinya enak, sensasi segarnya kuah sup dipadu dengan buah nanas akan menambah rasa nikmat. Sup nanas ini dapat kalian padukan dengan daging sapi, ayam, dan lain-lain. Jika kalian penasaran dengan rasanya tidak perlu jauh-jauh ke Palebang karena kalian dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya, selamat mencoba. BAHAN: 3 sdm minyak goreng untuk menumis. 1 butir bawang bombay, iris 1/2 cm. 3 batang serai, memarkan. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya. 500 gram daging sapi, rebus, potong dadu. 1.750 cc air. 1 buah nanas, kupas, potong dadu 11/2 cm. 2 buah tomat belah, potong dadu. 3 batang daun bawang, iris 1 cm. 2 sdt garam. 1 sdt merica bubuk. 2 sd...
Gandasturi merupakan camilan berbahan dasar kacang hijau khas dari betawi atau DKI Jakarta. Camilan ini memiliki rasa yang cenderung manis dan gurih, sedangkan tekstur dari camilan ini adalah garing diluar dan lembut didalam. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan gandasturi ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 100 gr Kacang hijau 1 bungkus Santan Kara 100 gr Tepung terigu 100 gr Gula pasir Secukupnya Garam 1/4 sdt Vanili 100 gr parutan kelapa (dalam resep ini, parutan kelapa saya skip) secukupnya Minyak goreng Bahan celupan (kulit luar gandasturi) : 1 butir Telur 50 gr Tepung terigu 50 gr Tepung beras 100 ml Air Langkah Pembuatannya : Rendam kacang hijau ke dalam air yang telah diberi garam secukupnya selama kurang lebih 1 jam. Lalu rebus kacang hijau serta tambahkan jahe. Setelah airnya mengering, mak...
Resep: Bahan 1000 g singkong Gula pasir sesuai selera Garam secukupnya Pewarna makanan Cara Membuat Parut singkong lalu peras dan hilangkan airnya. Campur garam dan gula ke dalam parutan singkong lalu beri pewarna makanan. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu kukus hingga masak. Sajikan dengan parutan kelapa. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Ayam baboto merupakan kuliner khas dari kota Ternate, Maluku Utara. Ayam ini diolah dengan cara dikukus dan hampir menyerupai dengan pepes ataupun botok, hanya saja kuliner ini berwarna putih pucat. Kuliner ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah nya : Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung (700 gram), ambil dagingnya 100ml santan dari ¼ kelapa 1 butir telur, kocok lepas 2sdt gula pasir Daun pisang secukupnya Bumbu halus : 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt pala bubuk ½ sdt merica bubuk 50gram kenari Langkah Pembuatannya : Aduk rata semua bahan, kecuali santan dan telur. Diamkan selama 30 menit dalam lemari es. Jika sudah 30 menit, keluarkan adonan ayam ini lalu masukkan santan dan telur. Aduk rata. Ambil daun pisang. Beri campuran adonan ayam, bungkus dan s...
Resep: Bahan 350 g tepung beras 2 sdm tepung terigu Bumbu 500 ml susu cair 900 ml santan 125 g gula pasir ½ sdt garam Pewarna kue sesuai selera 1 sdm minyak sayur untuk olesan 50 ml areh/santan kental rebus Daun pandan secukupnya Cara Membuat Campur 200 ml santan dengan 2 sdm tepung beras hingga larut, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu angkat tuang ke mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, tepung terigu, dan sisa tepung beras, aduk hingga rata sambil dituangi setengah bagian santan yang tersisa hingga menjadi adonan licin. Pukul adonan dengan telapak tangan selama sekitar 30 menit hingga adonan mulurr dan ringan. Tuang sisa santan lalu aduk rata....
Resep: Bahan 750 g tepung beras yang ditumbuk agak kasar 1 butir kelapa muda diparut Garam secukupnya 250 g gula kelapa diiris halus Bahan Taburan Campur parutan ½ butir kelapa agak muda dan garam secukupnya lalu kukus sebentar. Cara Membuat Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam. Siapkan mangkuk kecil lalu isi dengan campuran tepung hingga setengahnya. Tambahkan irisan gula kelapa dan campuran tepung hingga penuh. Kukus hingga masak. Keluarkan dari cetakan selagi panas lalu hidangkan dengan taburan kelapa parut. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Resep: Bahan 500 g tepung terigu 250 g mentega 6 buah telur Bumbu Ragi, vanili, mentega, dan gula pasir secukupnya Cara Membuat Kocok telur dan mentega hingga mengembang. Masukkan terigu, ragi, dan vanili secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Kocok lagi hingga lebih mengembang dan diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang atau naik. Tuang adonan dalam cetakan yang tengahnya berlubang. Jemur di bawah sinar matahari sekitar 1 jam hingga adonan mengembang/naik lalu kukus hingga masak dan dinginkan. Iris adonan lalu sajikan bersama olesan mentega yang dicampur gula halus. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama...
Resep: Bahan 500 g tepung ketan 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa Bumbu 200 g gula kelapa Jahe, merang, dan cengkih secukupnya. Cara Membuat Bakar merang lalu remas abunya dengan air. Saring air abu dengan kain hingga jernih lalu panaskan hingga mendidih. Tambahkan gula kelapa. Cairkan tepung dengan sedikit air lalu tuang dalam rebusan gula kelapa. Masukkan jahe dan cengkih yang telah dihaluskan. Aduk terus agar tidak melekat pada panci. Setelah masak bubur tuangkan dalam wadah, biarkan agak mengeras. Areh: panaskan santan kental sambil terus diaduk. Tambahkan daun pandan secukupnya. Setelah dingin bubur sajikan dengan areh yang dituangkan di atasnya....