Palembang dikenal dengan daerah penghasil nanas. Maka dari itu banyak sekali masakan hasil olahan dari buah nanas ini. Salah satunya dijadikan sup nanas. Kalian pasti heran dan bertanya-tanya apakah rasanya akan enak. Pastinya enak, sensasi segarnya kuah sup dipadu dengan buah nanas akan menambah rasa nikmat. Sup nanas ini dapat kalian padukan dengan daging sapi, ayam, dan lain-lain. Jika kalian penasaran dengan rasanya tidak perlu jauh-jauh ke Palebang karena kalian dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya, selamat mencoba.

BAHAN:

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
• 1 butir bawang bombay, iris 1/2 cm.
• 3 batang serai, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 500 gram daging sapi, rebus, potong dadu.
• 1.750 cc air.
• 1 buah nanas, kupas, potong dadu 11/2 cm.
• 2 buah tomat belah, potong dadu.
• 3 batang daun bawang, iris 1 cm.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 2 sdm bawang goreng.
• 2 batang seledri, iris halus.
• Sambal rawit.

BUMBU HALUS:

• 3 cm kunyit, bakar, kupas.
• 5 siung bawang putih.
• 8 butir bawang merah.

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang bombay, serai, dan daun jeruk sampai harum, masukan bumbu halus. Tumis kembali sampai matang dan harum.
2. Tambahkan potongan daging rebus, aduk -aduk bersama bumbu sampai rata, lalu tuangkan air sedikit. Biarkan sampai bumbu meresap lalu tuangkan sisa air, pindahkan ke panci.
3. Teruskan memasak, tambahkan nanas dan tomat. Setelah nanas layu, masukan daun bawang, garam, dan merica, biarkan mendidih kembali, angkat.
4. Tuang ke dalam mangkuk, taburi seledri dan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal bila suka.

Sumber:

https://reseppopular.blogspot.co.id/2015/05/resep-sup-nanas-khas-palembang.html