Entri Terkait
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Hidangan yang satu ini sangat mudah ditemukan di seluruh wilayah di Indonesia. Kota Samarinda pun memiliki nasi kuning yang khas, tapi Nasi Kuning Samarinda ini memiliki cita rasa dan lauk yang sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Cita rasanya memang lain dari yang lain, nasinya gurih karena dimasak dengan santan kental.Warna kuningnya dari kunyit yang terang menggoda selera. Aromanya yang gurih alami dipadu bumbu Bali, bawang merah dan putih, lombok kering serta jahe, menjadi menu khas suku banjar. Lebih menggugah lagi, lauk ikan haruan (ikan gabus) ditambah telur rebus ditaburi bawang goreng dan serundeng menambah selera di lidah. Bahan nasi kuning Samarinda 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 sdt Garam Bahan Untuk Habang ½ kg telur yang sudah direbus &...
Isticasugi
Pada' Basanga
Makanan Minuman
Pada' basanga merupakan makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Makanan ini menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Basanga artinya adalah goreng, jadi pada' basanga dapat diartikan sebagai ikan kembung yang digoreng tetapi menggunakan bumbu. Masyarakat Banjar terbiasa untuk menggunakan bumbu khas dari daerah asal mereka agar cita rasanya tetap terjaga. Rasanya dengan ikan goreng pada umumnya tentu berbeda, karena setiap daerah pasti memiliki ciri khas nya masing-masing. Untuk kalian yang ingin membuat kuliner ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 ekor ikan kembung 1/2 liter minyak goreng 1 buah jeruk nipis, peras dan pisahkan air perasannya. Bumbu Halus : 1 sdt garam 1 sdm ketumbar 1cm kunyit 2cm jahe 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuatnya : Cuci bersih ikan kembung, lalu kerat permukaannya....
Indahmnrt
Kue Pupudak
Makanan Minuman
Kue pupudak merupakan kudapan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan bahan-bahan lain untuk kemudian dibungkus dengan daun pisang menyerupai lontong dan dikukus. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan legit. Cara memakan kudapan ini juga cukup unik, karena kita akan merasa seperti menyantap pisang dengan mengupas bungkusnya dan menggigit pupudak seperti sedang makan pisang ditambah bentuknya yang memanjang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 seperempat gelas tepung sagu 3 gelas air putih 1/2 gelas gula merah, sisir halus 1 gelas bula bula (santan) Garam dan vanili secukupnya Daun pandan secukupnya Cara Pembuatannya : Rebus air dengan campuran gula merah, garam, vanili dan daun pandan sampai mendidih. Saring dan tiriskan. Ambil 1/2 gelas tepung sagu dan 1 setengah ai...
Indahmnrt
Eungkot Keumamah
Makanan Minuman
Eungkot keumamah merupakan makanan khas aceh yang terbuat dari ikan tuna yang di rebus kering kemudian di iris. Eungkot Keumamah dimasak dengantambahan santan kelapa, cabai hijau, kentang dan bahan lainnya. Bahan-Bahan : 1 potong ikan keumamah (ikan tuna ) rebus,lalu disayat tipis-tipis 30 buah asam sunti 1 sdm cabe rawit giling ½ sdm cabe merah giling 10 siung bawang merah 1 tangkai daun kapri pulai (teumurui) 1 cangkir minyak kelapa Cara Membuat : Campur semua bahan lalu tumis dengan satu cangkir minyak yang telah dipanaskan, masak sampai kekuningan. Catatan : Rebus ikan tuna atau tongkol yang telah di bersihkan isi perutnya dalam ke adaan utuh. beri perasan jeruk nipis atau asam jawa rebus hingga kering airnya dan jemur. Lumuri dengan tepung tapioka untuk melindungi lapisan luar jerumur hingga kering, kelihatan seperti potongan kayu kering. Sumber : http://widhiaan...
Findayuliana
Gulee Itek
Makanan Minuman
Gulee Itek merupakan masakan khas Aceh yang menggunakan daging bebek, Biasanya bebek yang digunakan untuk memasak Gulee Itek ini menggunakan bebek kampung. Gulee itek dimasak dnegan tambahan santan kelapa yang kental agar bumbu pada masakan ini dapat meresap ke dalam daging. Bahan-Bahan : 1 ekor bebek kampung 3 liter air 3 liter santan ¼ kg cabai hijau (Tumbuk Kasar) Bumbu Halus : 25 lembar daun jeruk 10 siung bawang putih 10 siung bawang merah 10 lembar daun kunyit 7 lembar daun salam 1 sendok makan kemiri 1 sendok makan kunyit 1 ons jahe 1 ons lengkuas Cara Membuat : Bersihkan bebek lalu rebus hingga setengah empuk, kurang lebih 1 jam. Rebus hinggga mendidih santan dalam panci sambil diaduk. Masukkan bumbu halus dan bebek setengah empuk. Biarkan hingga bumbu meresap kedalam daging. Masukkan tumbukan cabe hijau dengan perlahan sampai daging b...
Findayuliana
Gulee Si Kameng
Makanan Minuman
Gulee sie Kameng merupakan masakan khas aceh yang tak kalah enak dengan Gulee itek. Bagi pecinta masakan kambing Gulee sie kameng ini cocok untuk menjadi salah satu list makanan yang wajib di santap. Bahan-Bahan : 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 500 g jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurui/ salam koja*) 1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa Bumbu Halus : 15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar 1 sdt garam 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdm kunyit cincang 1/2 sdm jahe cincang 2 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri sangrai 1 sdt jintan sangrai 1 buah pekak sangrai 1/2 sdt adas sangrai 2 cm kayu manis 1/2 sdm merica butiran 2 butir kapu...
Findayuliana
Pepes Kepiting Khas Samarinda
Makanan Minuman
Seperti yang kita ketahui masakan pepes berasal dari Jawa Barat. Dan biasanya pepes hanya terdiri dari pepes ikan, tahu, ayam, atau udang. Pepes adalah masakan yang dibungkus dengan daun pisang yang cara pengolahannya dikukus kemudian di bakar. Tapi jangan salah Kota Samarinda juga punya pepes yang khas yaitu pepes kepiting. Kepiting yang digunakan biasanya kepiting soka. Kepiting soka dipilih karena kulitnya yang memiliki nutrisi tinggi. Cara membuatnya cukup mudah, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan yang di perlukan dan cara pembuatannya. Bahan: 4 ekor kepiting 1 ruas jahe 1 buah tomat 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabe rawit 12 butir kemiri 6 tangkai daun kemangi Garam secukupnya Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: Kepiting direbus, kemudian diambil dagingnya saja. Jahe diparut, tomat diiris-iris, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan, campur semuanya hingga rata. Tam...
Isticasugi
Ulin-ulin
Makanan Minuman
Ulin-ulin merupakan kue tradisional khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari kelapa parut dan tepung ketan sebagai bahan utama nya. Bentuknya yang bulat dengan rasanya yang manis dan legit membuat camilan ini sangat diminati oleh segala umur. Cara pembuatannya juga cukup mudah, penasaran? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1/2 butir kelapa parut kasar 250 gram gula merah 1/4 sendok teh garam 245 ml air 275 gram tepung ketan Daun pisang secukupnya Langkah Pembuatannya : Campurkan kelapa parut, gula, garam dan air. Masak sampai kental. Setelah itu angkat dan tambahkan tepung ketan sambil terus diaduk. Jika sudah menjadi bentuk adonan, ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi bulat-bulat kecil. Siapkan wadah untuk mengukus, lalu beri alas daun pisang. Letakkan ulin-ulin didalam wadah beralas daun pi...
Indahmnrt
Kacang Pukul
Makanan Minuman
Kacang Pukul adalah salah satu jajanan khas Kota Bagansiapiapi, Kepulauan Riau. Jajanan ini sangat popular untuk dijadikan oleh-oleh jika berkunjung ke Riau. Nama Kacang Pukul diambil dari proses pembuatannya dengan cara dipukul atau ditumbuk untuk menghaluskan adonan kacang. Rasa nya manis, gurih, dan renyah. Jajanan ini paling nikmat jika memakannya pada saat santai bersama keluarga atau menonton TV di rumah. Bahan: Kacang Tanah Gula Pasir Cara Pembuatannya: Kacang tanah dan gula pasir dihaluskan bersama dengan cara dipukul atau ditumbuk. Bentuk adonan menjadi pipih lalu digulung. Kemudian gulungan adonan dipotong-potong menjadi bagian yang kecil. Diamkan adonan sampai kering. Jika sudah kering, bungkus dalam kemasan dan siap untuk disajikan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-riau/ http://www.kelanariau.com/2017/04/kacang-pukul-si-manis-nan-legit-dari-bagansiapiapi.html