Entri Terkait
Bubur Sagela
Makanan Minuman
Bubur Sagela - Gorontalo Bubur sagela adalah menu yang paling sering disantap sebagai menu sarapan oleh masyarakat Gorontalo. Bubur sagela sendiri berbeda dari bubur ayam. Sesuai namanya, bubur ini menggunakan sagela atau yang lebih dikenal dengan roa. Sagela atau roa adalah nama ikan yang telah dikeringkan. Ikan sagela yang sudah ditumbuk halus akan dicampur dengan bumbu berpa cabai, bawang, dan tomat, lalu kemudian diolah menajdi sambal. Setelah jadi, sambal tersebut akan ditaburi di atas bubur dan bubur sagela siap dinikmati selagi hangat sebagai menu pembuka hari. (Dabu-dabu lo sagela) Bahan Dasar : Cabe rawit (disesuaikan) Tomat (disesuaikan) Kepala Ikan Roa yang sudah di goreng atau sagela kering yang di tumbuk hingga halus (tidak halus juga tak akan mempengaruhi resep ini). Bawang merah, di iris halus (disesuaikan) Garam (disesuaikan) Gula (secukupnya, tanpa gula pun tak akan mempengaruhi resep ini) Car...
Mas Ardy Wijaya
Sate Kambing Balanga
Makanan Minuman
Sate Kambing Balanga - Gorontalo sate kambing bakar balanga. Di Gorontalo, terkenal satu warung makan yang menyajikan menu melezatkan ini, yakni R.M. Diva yang dikelola oleh ibu Munifah dan suami. Dalam sehari, warung makan ibu Munifah bisa menyajikan puluhan hingga ratusan porsi sate kambing bakar balanga. Untuk kamu yang berniat untuk memburu sate kambing balanga, maka perlu tahu sedikit tentang makanan khas Gorontalo ini. Sate kambing balanga adalah sate yang dibuat menggunakan campuran rempah-rempah eksotis Indonesia seperti jintan dan kapulaga. Sate ini diolah dengan cara yang berbeda. Jika kebanyakan sate ditusuk dandibakar, sate bakar belanga dimasak dengan belanga atau kuali besar dari tanah liat di atas hingga matang. Bahan: 500 gram daging kambing 50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus 50 gram bawang putih, iris 200 gram bawang merah, iris 50 gram jahe, tumbuh halus 50 gram ketumbar bubuk 200 gram serai, ambil bagia...
Mas Ardy Wijaya
Kue Popolulu / Bola Ubi
Makanan Minuman
Kue Popolulu / Bola Ubi - Gorontalo Kue poplulu adalah cemilan sederhana masyarakat Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar ubi merah. Panganan satu ini dikenal masyarakat umum Gorontalo dengan sebutan popolulu, namun di tempat lain biasanya disebut dengan kue bola ubi. Selain dibuat dari ubi merah, kue popolulu juga diolah bersama tepung saji pisang goreng dan gula merah. Kue popolulu di kota Gorontalo menjadi cemilan yang paling disukai anak-anak. Meskipun demikian, tak sedikit pula para remaja ataupun orang dewasa yang kesulitan untuk menolak citarasa nikmat yang ditawarkan oleh kue popolulu. Naah, bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya, ini dia resepnya. Bahan-bahan : 6 buah ubi merah ukuran sedang 1 bungkus tepung saji pisang goreng Gula merah secukupnya Langkah-langkah : Kupas ubi merah dan potong menjadi 4-5 bagian. Cuci ubi merah yang telah dikupas hingga bersih. Kukus ubi merah hingga empuk. Iris tipis...
Mas Ardy Wijaya
Kue Tobu'u
Makanan Minuman
Kue Tobu’u adalah kue khas yang berasal dari Gorontalo. Terbuat dari tepung beras. Kue ini memiliki rasa yang unik dan sudah melegenda. Makanan ini sangat mudah ditemukan jika kita sedang berwisata disana. Harganya pun cukup murah. Ada taburan buah nangka diatasnya, dengan dua adonan yang dicampur dan dimatangkan dalam waktu yang berbeda. Bahan 1: ½ kg tepung beras 1 ons gula pasir 1 ons beras pulo 1 ons nangka, iris halus 900 ml santan ½ ons susu cair 2 sendok makan pasta pandan Bahan 2: 1 ons tepung beras ½ ons susu cair ½ ons gula pasir ½ liter santan Vanila secukupnya Cara Membuat: Persiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuatkue tobu’u kemudian silahkan melanjutkan ke langkah berikutnya Campur bahan 1 dan aduk sampai rata kemudian tuangkan ke dalam cetakan yang terbuat dari daun pandan Setelah itu, silahkan mengu...
Isticasugi
Kue Apang Colo
Makanan Minuman
Kue Apang Colo adalah salah satu kue khas Gorontalo. Kue ini terbuat dari tepung terigu dan ragi yang ditaruh di sebuah cetakan. Kue Apang Colo disajikan dengan kuah yang terbuat dari rebusan gula merah dan daun pkamun. Bahan - Bahan: 250 gram tepung terigu segitiga biru 1 bungkus kecil santan kara ditambah air hingga 400ml 1 sdt ragi instan (saya pakai Pakmaya 1/2bgkus) Sedikit Garam 100 gram Gula merah 4 lembar daun pandan 4 sendok makan gula pasir Kayu manis Cara membuatnya: Campurkan tepung terigu, garam, gula dan ragi ke dalam wadah, aduk hingga rata. Masukkan santan kara sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup dengan serbet basah, bisa juga ditaruh diruang terbuka yg terkena sinar matahari atau diatas baskom berisi air hangat sampai adonan terlihat seperti berbuih (tujuannya agar adonan berfermentasi dan membentuk rongga-rongga saat dimasak, n...
Isticasugi
Bilendango
Makanan Minuman
Bilendango merupakan makanan khas Gorontalo. Makanan ini menggunakan ikan sebagai bahan utama. Cita rasa dari makanan ini cenderung pedas karena menggunakan cabe rawit didalamnya. Bilendango ini sangat nikmat dan cocok disantap dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan untuk membuat bilendango beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ikan ( di resep ini menggunakan ikan lajang/selar) 2 buah bawang merah 15 buah cabe rawit 1 buah tomat buah Secukupnya Jahe Garam secukupnya Minyak goreng Air perasan jeruk nipis sedikit saja Langkah Pembuatannya : Cuci bersih ikan, kemudian belah menjadi dua ( jangan sampai putus ya, dan cara membelahnya dari bagian punggung ke ekor.) Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, aduk rata. Diamkan...
Indahmnrt
Es Brenebon
Makanan Minuman
Saat siang bolong, dengan teriknya matahari yang panas, paling nikmat bersantai dengan ditemani minuman segar. Nah kalo kamu berkunjung ke Gorontalo, saat siang bolong paling nikmat menyantap kesegaran ‘Es Brenebon’ minuman khas Gorontalo. Brenebon adalah sebutan oleh masyarakat Gorontalo, lebih dikenal luasnya yaitu es kacang merah. Es Brenebon ini memang paling nikmat disantap siang hari, untuk menemani waktu santai kamu. Tak hanya cita rasa yang nikmat, minuman es ini juga memiliki manfaat yang menyehatkan. Bahan utama kuliner minuman ini menggunakan kacang tanah yang berwarna merah. Saat menyantapnya, akan terasa cita rasa yang manis dan segar di lidah. Menggunakan kacang tanah merah ini selain bertujuan untuk memberikan rasa manis, juga sebagai penghias sajiannya agar lebih menarik saat dituang bersama es serut. Bahan tambahan lainnya yaitu seperti sirup dan susu kental yang menambah kenikmatan minuman es kacang merah ini. Jika disinggung mengenai ke...
Sifqa
Kue Karawo yang Cantik
Makanan Minuman
Bahan membuat kue kerawo Tepung terigu 1 kg Vanili esence 1 botol Susu bubuk 100 grm Telur ayam 5 butir Gula pasir 2 gelas sedang Maizena honiq 50 grm Mentega wysman 100 grm Mentega ½ kg Cara Membuat Kue Kerawo atau Kue Kerawang Silakan anda campur bahan seperti, mentega biasa dengan gula pasir, kocok hingga rata kurang lebih 5 menit Kemudian tambahkan kuning telurnya saja, dan kocok lagi hingga tercampur rata selama 5 menit Lalu masukan juga susu dan mentega wysman, vanili, dan meizena aduk lagi hingga rata Terakhir masukan tepung terigu secara perlahan, sambil terus di aduk dan adonan tidak lengket di tangan, hingga jadi adonan kue Bila adonan sudah jadi, silakan anda cetak sesuai dengan model kue yang anda inginkan, bisa berbentuk bulat atau sebagainya Silakan anda panggang bila kue sudah dicetak, kurang lebih 15 menit di dalam oven Angkat kue kerawo dan biarkan dingin d...
Sifqa
Binte Biluhuta
Makanan Minuman
Binte biluhuta juga sering disebut dengan milu siram. Makanan khas Gorontalo berjenis sayur ini sangat direkomendasikan untuk dicoba oleh kamu yang tidak suka dengan sayuran. Binte biluhuta tidak hanya menyajikan sekelompok sayuran sehat, namun ada juga ikan cakalang atau udang yang menjadi kombinasi makanan untuk memberikan nilai gizi tambahan pada makanan. Secara bahasa, binte biluhuta berarti jagung yang disiram. Menurut sebagian orang yang tidak tahu, pasti enggan untuk mencoba sayuran semacam ini. Tapi pada faktanya, binte biluhuta menjadi makanan yang disukai banyak orang. Kebanyakan dari penikmatnya mengaku gemar menyantap binte biluhuta karena mempunyai tiga macam rasa, yakni pedas, manis, dan asin. Binte Biluhuta merupakan salah satu masakan khas daerah gorotalo, masakan ini terbuat dari bahan dasar jagung manis dan udang. Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat resep binte buluhuta, silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini. Bahan-bahan yang digu...