Bilendango merupakan makanan khas Gorontalo. Makanan ini menggunakan ikan sebagai bahan utama. Cita rasa dari makanan ini cenderung pedas karena menggunakan cabe rawit didalamnya. Bilendango ini sangat nikmat dan cocok disantap dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan untuk membuat bilendango beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1 ekor ikan ( di resep ini menggunakan ikan lajang/selar)
• 2 buah bawang merah
• 15 buah cabe rawit
• 1 buah tomat buah
• Secukupnya Jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng
• Air perasan jeruk nipis sedikit saja

Langkah Pembuatannya :

• Cuci bersih ikan, kemudian belah menjadi dua ( jangan sampai putus ya, dan cara membelahnya dari bagian punggung ke ekor.)
• Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-20 menit.
• Cincang kasar atau tumbuk semua bumbu ( bawang merah, cabe rawit, tomat, jahe dan beri sedikit garam).
• Setelah itu, taburi bumbu yang sudah ditumbuk ini diatas ikan. Kemudian goreng ikan dengan minyak jangan terlalu banyak dan dengan api sedang.
• Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Bilendango siap disajikan.

Note : Bumbu yang ikut digoreng pasti akan tersisa di wajan bukan? kalian bisa meniriskan bumbu tersebut untuk ditaburkan diatas ikan.

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2842619-bilendango-khas-gorontalo