Entri Terkait
Malbi Daging Sapi
Makanan Minuman
Olahan daging yang mirip semur khas Palembang ini sangat enak dimakan dengan nasi hangat. Keunikannya terletak pada bumbunya yang komplet dan pekat. Proses pemasakan yang pelan dan lama membuat bumbu meresap sempurna dalam serat daging. Aroma bawangnya sangat harum menggoda! (Sumber: Detik Food) Bahan: 500 gr daging semur atau minute steak...
Nanatimisela
Mezubi
Makanan Minuman
Ada berbagai sajian traditional dengan bahan dasar daging kambing. misalnya Sate Kambing, Gule Kambing, Tongseng Kambing, Karsigu, dll. Kali ini saya perkenalkan sajian daging kambing dari propinsi NAD yaitu Mezubi. Namanya cukup indah & eksotis bukan? Bahan: 500 gr daging kambing, potong2 ukuran 3x3 cm 1 liter air untuk merebus 250 ml santan kental 2 buah cabe merah, iris menyerong tipis 2 buah cabe hijau, iris menyerong tipis 3 biji kapulaga, memarkan 1/2 sdt merica hitam, biarkan utuh 1/2 sdt cengkih, biarkan utuh 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air (optional) 1 sdt garam atau sesuai selera 1 sdt gula pasir (optional, jika suka) Minyak secukupnya Bumbu Halus: 6 bh atau 60 grcabai merah 6 bh atau 60 grbawang merah 3 siung/9 grbawang putih Cara Membuat: Potong2 daging kambing bentuk dad...
Nanatimisela
Mie Aceh
Makanan Minuman
Kejayaan Aceh sebagai pusat perdagagan Nusantara di masa lalu tercermin jelas dari masakan daerah yang mereka miliki hingga kini. Hasil interaksi antara penduduk lokal dengan para saudagar pendatang ini menghasilkan dapur Nusantara dengan nuansa dan aroma rempah khas India maupun Arab yang cukup intensif. Dengan kata lain banyak masakan Aceh yang bernuansa kari. Mungkin karena hal inilah masakan Aceh kurang dikenal di daerah Indonesia lainnya karena beberapa orang sudah skeptis membayangkan rasa kari India yang bisa mengejutkan lidah Melayu. Padahal kalau bumbu kari tersebut agak disesuaikan dengan selera lidah Indonesia umumnya, ternyata rasanya cukup memanjakan lidah. Hasilnya bisa kita lihat dengan mulai hadirnya kuliner Aceh di pentas kuliner Indonesia misalnya: Ayam Tangkap, Bubur Kanji Rumbi atau Mi Aceh. Untuk anda yang penasaran dan ingin berkenalan, cobalah sajian Mi Aceh komplit ini. Sajian Mi dengan paduan daging, udang dan sayuran ini pantas di...
Nanatimisela
Mie Ayam Bangka
Makanan Minuman
Satu lagi sajian Mie yang cukup terkenal di tanah air: Mie Ayam Bangka". Dari namanya sudah jelas, masakan ini berasal dari Pulau Bangka, Propinsi Bangka Belitung atu disingkat Babel. Keistimewaan dari sajian ini, selain ayam cincang bahan utama toppingnya juga ditambah irisan jamur merang. Sausnya yang terdiri dari campuran kecap asin, kecap manis dan saus tiram menampilan paduan rasa asin, manis dan gurih. Dengan garnish taoge dan sawi hijau yang diblansir sebentar, sajian Mie Ayam Bangka semakin lengkap dan lezat. Tips: Usahakan memakai kecap manis dan saus tiram berkualitas bagus supaya rasanya optimal. Bahan untuk 4 porsi: 400 gr mie basah (siap beli) atau 200 gr mie kering, rebus, tiriskan 600 gr atau 2 buah dada ayam 100 gr jamur merang (ganti dengan jamur kancing/champignon jika tak ada) Bahan Bumbu: 3 siung/ 9 gr bawang putih, memarkan, cincang halus 1 sdm kecap asin 4 sdm&nb...
Nanatimisela
Mie Jambi
Makanan Minuman
Salah satu variasi Mie Rebus tradisional dari Pulau Sumatra: Mi Jambi. Bumbunya sederhana tetapi paduan daging sapi dan udang segar membuat kuahnya terasa lezat dan istimewa. Ditambah sentuhan bahan pelengkap yang beraneka ragam mulai dari taoge, telur rebus, perkedel, irisan daun bawang, seledri dan taburan bawang merah goreng. Bahan untuk 4 porsi: 250 gr udang segar 300 gr daging sapi lekas lunak (pakai minutesteak atau daging sukiyaki) 1 liter air 50 gr tongcai (jika ada) 1 sdm terigu, larutkan dalam 3 sdm air dingin 200 gr mi kuning (tambah jika perlu) 100 gr taoge 1 sdt bubuk kaldu rasa daging 2 butir telur ayam, rebus 4 buah perkedel kentang, jika ada 1-2 batang daun bawang, iris halus Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran 1 sdt garam atau sesuai selera gula secukupnya (jika su...
Nanatimisela
Mie Sagu Goreng
Makanan Minuman
Rasanya yang pedas, gurih dan sedikit asin (ciri khas masakan Sumatra) memberi wacana baru lidah yang terbiasa dengan Mie Goreng Jawa yang umumnya agak manis karena kandungan kecap. Sejak itu juga saya baru tahu kalau di Selat Panjang banyak tumbuh pohon sagu bukan hanya di Maluku. Makanya Selat Panjang juga dijuluki Kota Sagu. Sayangnya Mie Sagu tidak terakses di semua wilayah Indonesia Bahan: 300 gr mie sagu, rendam dalam air hingga lunak, tiriskan 200 gr taoge, bersihkan ujungnya 2 buah daun bawang, iris sepanjang 1 cm 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 buah cabe merah besar atau cabe merah keriting (jika suka pedas), iris kasar 3 buah bawang merah (optional) 3 buah bawang putih 2 sdm atau 20 gram ebi atau udang kering ( rendam sebelumnya dalam air panas selama 20 menit) 2 sdt garam atau sesuai selera Cara Membuat: Renda...
Nanatimisela
Balacan
Makanan Minuman
Balacan merupakan makanan khas Bangka Belitung yang masih menggunakan bahan dasar ikan, tapi kali ini dicampur dengan udang. Biasa dikenal dengan sebutan balacan. Balacan dibuat dengan menggunakan teknik fermentasi. Karena terbuat dari bahan baku udang dan ikan, makanan khas bengka ini memiliki aroma yang sangat kuat.Balacan merupakan makanan khas bangka belitung yang dijadikan sebagai bahan baku untuk memasak masakan lainnya. Seperti biasa digunakan untuk membuat sambal, atau beberapa masaan yang diolah dengan cara ditumis. Masakan yang menggunakan balacan nantinya akan memiliki cita rasa yang enak, gurih, tentunya tetap terasa nuansa Nusantaranya. Sumber : http://singgahi.com/makanan-khas-bangka-belitung/
Deaoktav
Mie Sop Medan
Makanan Minuman
Jika anda menyukai cita rasa Soto Banjar atau Soto Medan anda pasti bisa menikmati sajian khas dari ibukota propinsi Sumatra Utara : Mi Sop Medan. Sajian mi berkuah bening ini sangat cocok untuk anda yang kurang menyukai hidangan bersantan. Kelezatannya terletak pada aroma rempah kari yang tajam. (Catatan: Bumbu kari terdiri dari 5 komponen utama yaitu: kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar dan jintan). Jika di Indonesia sajian dengan rempah kari yang tajam hanya disukai di beberapa daerah tertentu, sebaliknya masakan asia dengan rempah kari sangat disukai orang-orang Eropa. Bahkan sosis dengan saus kari yang pedas adalah salah satu jajanan favorit di Jerman! Bahan untuk 4 porsi: 200 gr mi basah atau mi kuning (ganti dengan mi telur jika tidak ada) 750 gr ayam, ambil yang banyak dagingnya misal dada 2 liter air untuk merebus ayam 2 batang daun bawang, iris halus 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam (option...
Nanatimisela
Pancah Daging
Makanan Minuman
Pancah daging tak lain adalah sajian sate dari propinsi Bengkulu. Ciri khas dari masakan sate ini adalah bahan dasarnya dari daging sapi bukan daging kambing atau ayam seperti sate umumnya. Selain ini bumbunya juga mengandung santan sehingga membuat rasanya semakin gurih dan sedap. Hidangan alternatif bagi anda yang ingin menikmati sate daging tetapi tidak bisa atau tidak suka mengkonsumsi daging kambing. Tips Penting: Gunakan hanya daging sapi bagian has dalam yang bisa matang dan empuk dari proses pembakaran. Salah memilih daging menyebabkan sate yang alot dan kurang enak. Bahan: 500 gr daging sapi bagain has/lemusir dalam atau rumpsteak, potong2 bentuk dadu 150 ml santan kental 15 bh tusuk Sate Bumbu Halus: 8 buah/80 grbawang merah 4 siung bawang putih 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm gula merah sisir 1 sdt garam ata...