Entri Terkait
Cething - DI Yogyakarta - DI Yogyakarta - Peralatan Masak
Makanan Minuman
Cething adalah sebutan alat dapur yang berfungsi sebagai tempat menaruh nasi yang sudah matang dan siap dihidangkan untuk disantap. Masyarakat Jawa dulu mengenal cething terbuat dari anyaman bambu, berujud seperti mangkuk. Anyaman bambu itu dibuat dengan diameter rata-rata sekitar 20 cm dan tinggi 16 cm. Bagian atas diberi belahan bambu berbentuk lingkaran, sementara bagian bawah diberi belahan bambu persegi empat berfungsi sebagai alas atau kaki.Pada perkembangan teknologi, cething terbuat dari logam dan plastik. Namun, cething bambu hingga saat ini masih tetap eksis, terutama dipakai di daerah pedusunan dan rumah-rumah makan yang ingin menampilkan suasana tempo dulu. Cething juga biasa disebut dengan istilah wakul. Cething sudah dikenal oleh masyarakat Jawa sejak lama. Masyarakat Nusantara lain tentu juga sudah lama mengenalnya. Bagi masyakarat Jawa, bisa melacak istilah cething ini dalam sebuah kamus bahasa Jawa “Baoesastra Djawa” terbitan 1939 karangan W...
Oase
Sambal Teri Terong
Makanan Minuman
Sambal teri terong merupakan salah satu pelengkap dari makanan khas Jogja yang bernama nasi kucing. Sesuai dengan namanya, olahan sambal ini terbuat dari teri dan terong sebagai bahan utamanya. Proses pembuatannya pun cukup mudah, jadi kalian bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat sambal ini beserta langkah pembuatannya : Bahan : 1 ons teri yang agak besar, lalu goreng garing 1 terong ungu, potong kecil dan goreng garing Nasi putih yang dibungkus daun Bahan bumbu ulek : 4 bawang merah 3 bawang putih 8 cabe merah 4 cabe rawit 1 tomat merah Terasi secukupnya Garam dan gula secukupnya Langkah pembuatannya : Cuci bersih semua bawang, cabe dan tomat. Ulek semua bumbu. Tumis bumbu yang telah diulek tadi hingga harum. Masukkan teri dan terong. Aduk hingga matang dan merata. Angkat dan sajikan diatas nasi yang telah...
Indahmnrt
Ayam Ingkung dari Jogja yang Penuh Makna
Makanan Minuman
Terdapat satu jenis makanan dari Jawa, khususnya Yogyakarta yang cukup menarik untuk dicoba dan dipelajari. Nama makanan ini adalah Ayam Ingkung. Ayam ingkung ini berupa ayam kampung utuh yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah, kemudian diikat, dan digoreng. Penyajiannya dilakukan biasanya pada saat syukuran (mengucapkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa). MAKNA AYAM INGKUNG Seiring berjalannya waktu, ayam ingkung sudah dapat ditemui di restoran-restoran, khususnya di Yogyakarta dengan harga kurang lebih Rp. 130.000,- per ekornya. Seama proses pembuatannya, terdapat banyak makna yang bisa dipelajari dari sini. Bahan utama yang digunakan tidak lain dan tidak bukan adalah ayam kampung utuh yang sudah dibersihkan isi perut, bulu-bulu, serta kukunya. Kemudian, ayam diikat dengan bambu atau "ingkung", mulai dari kaki sampai kepalanya. Setiap ikatan terdapat maknanya masing-masing. Ikatan harus rapi yang mengartikan bahwa manusia harus mampu mengendalikan hawa nafsunya. Kak...
Marcellus Arnold
Bakphia pathuk rasa milo
Makanan Minuman
Bakpia adalah oleh-oleh khas Yogyakarta. Yang biasanya terbuat dari campuran kacang hijau dan gula yang dibalut dengan kulit, dan terbuat dari tepung kemudian dipangggang nikmat di mulut. Tekstur kue yang krispi di luar dan lembut di dalam ini akan memanjakan selera anda. Saat ini juga tersedia bakpia dengan isi yang berbeda, seperti durian, cokelat, keju dan masih banyak lagi. Namun kali ini saya ingin mengeluarkan varian rasa terbaru yaitu bakphia pathuk rasa milo. Hal ini untuk meyesuaikan dengan selera masing-masing pembeli agar lebih puas dengan rasa yang kalian suka. •RESEP BAKPHIA PATHOK RASA MILO• Bahan-bahan: 125 gr tepung protein sedang 65 gr tepung protein tinggi 2 sdm gula pasir 100 ml air matang 1/2 sdt garam 50 ml minyak sayur utk adonan 150 ml minyak sayur utk rendaman 65 gr tepung protein sedang 25 ml minyak sayur 1/2 sdm margarine 100 gr tepung protein sedang, sangrai selama 5 menit 25 gr susu bubuk 3 sdm air es 125 gr gula halu...
Ginnyweasley
Lotis Gunung Kidul
Makanan Minuman
Lotis dalam bahasa jawa memiliki arti Rujak Bebeg. Rujag bebeg yang familiar diketahui oleh masyarakat khusus nya ibukota jakarta adalah tujag yang berisikan buah-buahan segar. tetapi, rujak bebeg yang berasal dari Jogjakarta, tepatnya kabupaten gunung kidul ini memiliki ciri khas khusus yang terletak pada bahan utamanya. bahan utama yang digunakan pada Lotis atau rujag bebeg di Gunung Kidul yaitu menggunakan buah jambu mete dan daun pepaya. perpaduan rasa buah jambu mete yang memiliki rasa sepat asam dan daun pepaya dengan rasa pahitnya menjadikan rujak ini memiliki rasa yang 'eksotis'. Campuran bahan-bahan mentah dengan rasa yang khas tersebut memberikan sensasi tersendiri : pahit, sepet, masam, pedas, dan asin tercampur menjadi satu.
Aisyaahmt
6 langkah Membuat Onion Ring Renyahnya Pecah by Ommasakom
Makanan Minuman
Hampir semua orang di dunia ini suka sekali dengan makanan yang bernuansa kress, Dan yang paling populer hingga saat ini adalah ayam Tepung Crispy atau Fried Chicke Spicy. Diramaikan oleh Pihak M'c Donald, karena restorannya memiliki menu utama ayam tepung Crispy yang super renyah. Oleh karena itu Banyak sekali ibu-ibu di Indonesia ini masih banyak sekali yang penasaran bagaimana sih cara membuat ayam KFC yang Renyah yang Pecah. Baca juga: Warungshodaqoh.com Perkembangan zaman semakin tahun semakin maju pesat. Banyak makanan baru dan unik yang muncul pada tahun-tahun 2018 ini. Seperti Halnya Donat Indomie yang sempat viral di bulan mei hingga juni 2018 lalu. Dan Sebelumnya juga Es Kepal Milo yang Sangat viral di nusantara. Dan sebelum itu juga ada Onion ring. Kalian Tahu gak Onion ring itu ternyata terbuat dari Bawang Bombay. Baca Juga: 4 Langkah Memasak Tumis Brokoli tet...
Zudin17 anas
Oseng Emprit
Makanan Minuman
Emprit atau burung pipit biasanya dijadikan sasaran tembak oleh oleh remaja jaman dulu. Keberadaan emprit pun tidak terlalu dipedulikan oleh banyak orang. Beda halnya di Bantul, emprit diolah menjadi sebuah masakan, yaitu Oseng Emprit. Oseng Emprit dibuat dengan cara memadukan bumbu oseng pedas khas jogja dan burung pipit. Aroma dari masakan ini pun sangat menggoda. Jika anda ingin mencobanya, silahkan datang ke Bantul! #OSKMITB2018
Oskm18_16718441_naufal rasyad giwangkara
Rempeyek Laron
Makanan Minuman
Rempeyek Laron Usai hujan, kita seringkali melihat serangga kecil beterbangan mengerumuni lampu di rumah kita. Hewan tersebut ialah Macrotermes Gilvus alias "Laron". Ketika melihat hewan tersebut, reaksi yang biasa timbul adalah kaget, jijik, apalagi jika laron tersebut meninggalkan banyak sisa-sisa sayap di rumah kita. Sudah pasti kita kesal dengan makhluk yang satu ini. Menariknya, hewan ini justru malah dijadikan sumber panganan oleh masyarakat Jogjakarta, Wonogiri, dan daerah di Jawa Tengah lainnya, khususnya di daerah pedesaan. Mereka memasak hewan ini dengan berbagai cara, mulai dari sekedar sangrai, goreng dengan telur, dijadikan bothok , hingga yang cukup dikenal adalah dijadikan rempeyek . Proses pembuatannya sederhana, sama seperti membuat rempeyek kacang hanya saja kacangnya diganti dengan laron. Jika anda belum mengetahui apa itu rempeyek, rempeyek adalah sejenis makanan pelengkap khas Jawa berupa gorengan. Umumnya, rempeyek terdiri dari te...
OSKM18_16518322_Alexandra Handayani
'Sate Karang' Sate Sapi Yogyakarta
Makanan Minuman
Sate Karang merupakan makanan khas JogJakarta, khususnya disekitar daerah Kotagede. Makanan ini juga memiliki nama yang sangat unik sehingga tak heran banyak orang yang jadi penasaran dibuatnya. Sate ini dibuat dari daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil. Sewaktu saya berkunjung ke Jogjakarta, saya menyempatkan untuk berkunjung ke tempat ini, karena menurut saya, sate karang merupakan sate yang paling enak dari sekian sate yang saya coba. Dari kampung saya tidaklah terlalu jauh. Hanya dengan berkendara tak lebih dari 15 menit, saya sampai di lokasi Sate Karang tersebut. Setibanya saya di lokasi, warung ini telah dipadati oleh pengunjung. Popularitasnya memang telah terdengar dimana-mana, jadi tak heran jika warung ini selalu ramai pengunjung. Saya pun memesan satu porsi sate dan satu porsi lontong sebagai santap malam saya kali ini. Memang, sate ini cocok sekali jika dipasangkan dengan lontong. Tak lama menunggu, pesanan saya pun datang juga. Seperti bias...