Entri Terkait
Perut Cuka
Makanan Minuman
RESEP PERUT CUKA Bahan-bahan: 1000 gr babat atau usus kambing muda 5 batang serai, dimemarkan 1-2 sdm cuka Gula pasir secukupnya Garam secukupnya 35 cc air 5 sdm minyak Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 buah bawang putih 1/2 ons cabai rawit 1 sdm lengkuas 2 sdt kunyit 1 sdt jahe, dicincang Cara Membuat: 1. Cuci babat atau usus kambing muda hingga bersih 2. Rebus kedua bersama dua batang serai hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama sisa serai hingga harum 4. Masukkan babat atau usus kambing sambil diaduk hingga rata. Beri air, gula pasir dan garam, serta cuka 5. Berikutnya rebus kembali olahan tersebut dengan api kecil. BIarkan bumbunya meresap dan kuah mengental 6. Setelah itu, cicipi rasanya. Kalau sudah pas, bisa diaduk sebentar 7. Terakhir, angkat perut cuka yang sudah matang. Sajikan d...
Dhika
Daging Belacang - Kupang - Nusa Tenggara Timur
Makanan Minuman
RESEP DAGING BELACANG Bahan-bahan: 1/2 kg daging has dalam 1 buah daun bawang, potong-potong 1 sdm air asam Jawa 1/2 sdm kecap manis 1 sdm minyak goreng Bumbu Halus: 1 siung bawang putih 3 buah bawang merah 3 buah cabai merah 1 sdt gula merah 1/2 sdt terasi 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Cuci daging hingga bersih 2. Masukkan air dalam panci lalu rebus daging hingga empuk dan matang, kira-kira selama 30-45 menit 3. Jika sudah empuk, angkat daging. Tiriskan lalu potong-potong sesuai keinginan 4. Kemudian, panaskan minyak dan gorenglah potongan daging hingga matang dan kering. Tiriskan minyaknya 5. Selanjutnya, panaskan lagi sedikit minyak untuk menumis bumbu halusnya. Aduk-aduk hingga harum 6. Berikutnya tambahkan daun bawang, air asam Jawa dan kecap manis 7. Setelah itu masukkan juga potongan daging sapi goreng tadi. Aduk hingga daging bercampur dengan bumb...
Dhika
Pilitode
Makanan Minuman
RESEP PILITODE Bahan: 2 ekor ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian 1 1/2 ons pisang kepok mengkel, kupas dan potong-potong kecil 1/2 liter santan 1/2 butir kelapa 5 buah cabai rawit merah utuh 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan, potong-potong sesuai selera 1 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu rendaman Ikan: 1 sdm perasan jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu Halus: 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar 5 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci ikan gabus yang sudah dipotong-potong hingga bersih 2. Lumurkan bumbu rendaman ikan pada ikan gabus lalu diamkan selama 10 menit 3. Angkat lalu bakar ikan gabus sembari dibolak-balik agar matang merata dan biarkan hingga harum 5. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun pandan hingga harum 6. Tambahkan cabai rawit merah...
Dhika
Nasi Goreng Babat
Makanan Minuman
RESEP NASI GORENG BABAT Bahan-bahan: 400 gr nasi putih 1/2 sdm kecap asin 3 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 250 gr babat sapi i batang daun bawang, iris serong Minyak goreng secukupnya untuk menumis Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai rawit merah 3 buah cabai keriting merah 1 sdt terasi 1 sdt garam Bumbu untuk merebus babat: 1 cm jahe, memarkan 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Cara Membuat: 1. Cuci bersih babat, lalu rebus dengan jahe, lengkuas dan daun salam hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan potong-potong sesuai selera 2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga harum. Lalu masukkan daun bawang dan aduk-aduk hingga layu 3. Masukkan potongan babat, aduk hingga bercampur rata dengan bumbu. Tambahkan nasi putih, kecap asin dan kecap man...
Dhika
Wico Kelapa
Makanan Minuman
RESEP WICO KELAPA Bahan: 40 gram wico atau rebon 1 ons kelapa, diparut kasar 1 ons daun pepaya ½ ons daun singkong 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya dan iris kasar 1 sendok teh air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam, untuk daun pepaya 4 sendok teh garam untuk daun singkong ½ sendok teh soda kue 1,8 liter Bumbu Halus: ½ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir ¾ sendok teh garam 3 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Parut kelapa dan kukus selama seperempat jam. Angkat dan sisihkan dulu Kemudian cuci daun pepaya, daun singkong dan daun kemangi sebelum mengolahnya dan sisihkan juga untuk mengolah bahan lainnya Lalu sangrai rebon hingga harum, angkat dan sisihkan dulu. Remas-remas daun pepaya bersama larutan ½ liter air dan satu sendok teh garam hingga merata Setelah itu, rebus daun pepaya, daun singkong, 4 sendok teh garam, soda kue dan 1,3 liter air sampai...
Dhika
Sayur Jantung Pisang
Makanan Minuman
RESEP SAYUR JANTUNG PISANG Bahan: 5 ½ ons jantung pisang 3 tangkai kemangi, petiki daunnya ½ ekor cakalang fufu, suwir-suwir ½ liter air hangat 2 batang daun bawang, iris kecil 1 sendok teh gula pasir ¼ sendok teh cuka 1 ¼ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Daun pisang secukupnya Bumbu: 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah Cara Membuat: upas jantung pisang hingga ke bagian tengahnya Kemudian iris tipis-tipis jantung pisang tesebut lalu rendam di dalam larutan air hangat serta cuka. Biarkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu angkat dan cuci bersih kemudian tiriskan. Sisihkan sebentar Lalu tumbuk kasar semua bumbu dan aduk rata bersama bahan lainnya termasuk suwiran cakalang fufu dan irisan jantung pisang Jika sudah rata, siapkan daun pisang dan beri beberapa sendok adonan...
Dhika
Sate Matang
Makanan Minuman
Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Geuleumpang Dua sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen. Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota Medan Sumetera Utara yang menjajakan sate dengan label "sate matang". Bahan dan Bumbu • 250 gram daging kambing, bersihkan, potong sesuai ukuran sate • 1 siung bawang merah • 1 batang serai, memarkan • 1 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar • 1 sdt ketumbar • 2 butir kemiri • 1 ruas jahe • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • gula secukupnya • garam secukupnya Bumbu Sambel Kacang • 2 lembar daun salam • 2 onc kacang tanah, goreng, haluskan • 1 siung bawang putih • 1 lembar daun jer...
Deaoktav
Se'i Daging Asap
Makanan Minuman
Daging se'i adalah salah satu makanan yang berasal dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Daging se'i adalah daging (sapi atau babi) yang dibumbui dan diasap agar dapat disimpan lebih lama. Kata se'i berasal dari bahasa Pulau Rote yang berarti daging tipis yang diiris memanjang. Sebelum disajikan, daging se'i dapat diolah kembali sesuai dengan selera. Daging se'i sepintas memang mirip daging asap ala barat, seperti ham, namun dengan cita rasa yang berbeda. Proses pembuatan se'i terbilang sangat tradisional karena masih menggunakan bara api yang berasal dari arang dan daun kesambi. Kesambi atau kosambi adalah pohon yang bisa tumbuh di daerah kering dan termasuk kerabat dekat rambutan karena tergolong suku Sapindaceae. Proses pengasapan diawali dengan mengiris daging memanjang dan melumurinya dengan garam. Kemudian digantung untuk mengeringkan kandungan air atau darah di dalam daging selama beberapa jam. Sementara itu, daun kesambi digunakan sebagai penyaring...
Syifasafina
Es Cuing
Makanan Minuman
RESEP ES CUING KHAS CIREBON Bahan-bahan: 500 gr cincau hijau 500 gr es serut Bahan Kuah Santan: 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, ikat 1/2 sdt garam Bahan Sirup Gula: 150 gr gula merah, sisir 150 ml air 25 gula pasir 1 ikat daun pandan Cara Membuat: 1. Untuk membuat sirup: campurkan air bersama gula pasir, gula merah dan daun pandan, setelah itu masak di api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan kental, angkat dan dinginkan 2. Rebus bahan santan sampai mendidih sambil diaduk-aduk kemudian angkat dan biarkan hingga dingin 3. Untuk penyajian: masukkan cincau dalam gelas kemudian siram dengan sirup dan kuah santan. Jangan lupa tambahkan es serut. Sajikan selagi dingin. Sumber: (widhianugraha.com/resep-es-cuing-khas-cirebon-yang-segar/) https://resepdanmasakan.com/resep-cara-membuat-es-cuing-hijau-segar/ ...