RESEP DAGING BELACANG

Bahan-bahan:

1/2 kg daging has dalam

1 buah daun bawang, potong-potong

1 sdm air asam Jawa

1/2 sdm kecap manis

1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

1 siung bawang putih

3 buah bawang merah

3 buah cabai merah

1 sdt gula merah

 1/2 sdt terasi

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci daging hingga bersih

2. Masukkan air dalam panci lalu rebus daging hingga empuk dan matang, kira-kira selama 30-45  menit

3. Jika sudah empuk, angkat daging. Tiriskan lalu potong-potong sesuai keinginan

4. Kemudian, panaskan minyak dan gorenglah potongan daging hingga matang dan kering. Tiriskan minyaknya

5. Selanjutnya, panaskan lagi sedikit minyak untuk menumis bumbu halusnya. Aduk-aduk hingga harum

6. Berikutnya tambahkan daun bawang, air asam Jawa dan kecap manis

7. Setelah itu masukkan juga potongan daging sapi goreng tadi. Aduk hingga daging bercampur dengan bumbu. Biarkan bumbu meresap pada daging.

8. Terakhir, angkat dan hidangkan di piring saji.

(www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-daging-belacang-khas ntt.html)