Entri Terkait
Serabi Hijau Khas Rengasdengklok, Karawang
Makanan Minuman
Kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya. Setiap daerah memiliki cita rasa masakannya sendiri yang kaya akan bahan dari rempah-rempah Indonesia. Tidak hanya menu utama pendamping nasi, jajanan tradisional seperti kue dan manisan juga digemari banyak orang. Meskipun nama makanan antardaerah ada yang sama, pasti ada saja yang menjadi pembedanya, sehingga tidak jarang warga lokal menyematkan nama daerah di belakang nama makanan tersebut. Kelezatan suatu kuliner pasti bertambah apabila memiliki keunikan tersendiri. Salah satu kuliner tersebut adalah serabi hijau khas Rengasdengklok, Karawang. Kudapan berbahan dasar tepung beras ini digemari banyak orang, bahkan hingga ke wisatawan mancanegara. Pembeda yang paling mencolok dari serabi khas Rengasdengklok dengan serabi lain adalah warnanya yang hijau. Terdapat sepuluh objek kebudayaan berdasarkan Undang-Undang No. 5 Tahun 2017 Tentang Pemajuan Kebudayaan, antara lain: (1) tradisi lisan, (2) manuskrip, (3) adat istiadat, (4) ritus, (5)...
Gizella nariratri
Sop Buntut Bakar khas Kuningan
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : (untuk 6 porsi) Buntut sapi - 1 kg Wortel, iris serong - 4 buah Kentang, potong dadu - 2 buah Tomat, potong dadu - 2 buah Bawang putih, memarkan - 3 siung Daun bawang, iris tipis - 2 batang Seledri, iris tipis - 2 batang Jahe, memarkan - 3 cm Cengkeh - 3 butir Bumbu halus Garam - 1 sdt Lada bubuk - 1/2 sdt Pala bubuk - 1 sdt Minyak untuk menumis - secukupnya Perendam : Bawang putih, haluskan- 4 siung Bawang merah, haluskan - 4 butir Saus tiram - 2 sdm Kecap manis - 4 sdm Garam - 1/2 sdt Lada bubuk - 1/2 sdt Margarin - 1 sdm PROSES PEMBUATAN: Rebus buntut sapi hingga empuk. Agkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya. Dalam wadah, campur semua bahan perendam hingga rata. Masukkan buntut sapi dalam bahan perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan. Didihkan kembali air rebusan buntut. Sisihkan. Panasan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum, lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan. Aduk ra...
Annisa mifta
Rendos
Makanan Minuman
Di Cikoneng ada makanan yang bernama rendos salah satu kuliner khas Cikoneng Ciamis Jawa Barat. Rendos sekilas memang mirip dengan kuliner pecel serta gado-gado. tapi cara pembuatannya bumbu pecelnya berbeda, bumbunya mencampurkan potongan ubi jalar yang sudah di rebus dan dominasi bumbu kencur yang menimbulkan sensasi segar. Resep ini yang tidak di temukan pada pecel dan gado-gado. Rendos kuliner khas cikoneng ciamis jawa barat memang beda. Perbedaan lainnya antara rendos dengan pecel serta gado-gado adalah ada campuran kerupuk yang di lumat bersama bumbu pecel khas rendos dan bercampur bersama aneka sayuran rebus. Kerupuk yang semula garing dan renyah berubah menjadi lebih kenyal saat menyatu dalam sajian kuliner rendos. Rendos kuliner khas Cikoneng Ciamis Jawa Barat rasanya lezat berselera, apalagi jika di sajikan dengan rasa pedas, akan lebih mantab lagi. Untuk tingkat kepedasan rendos, anda tinggal request saja sama penjual rendos. Harga 1 bungkus rendos hanya 5 ribu rup...
Annisa mifta
Nugget Jantung Pisang
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 buah jantung pisang kepok ukuran sedang 3 butir telur 2 sdm tepung terigu 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah tepung panir PROSES PEMBUATAN Kupas dan potong halus jantung pisang lalu rebus sampai kering (tapi jangan terlalu kering) Sambil menunggu jantung pisang yang sedang di rebus. Giling bawang merah dan bawang putih. Sesudah jantung pisang agak kering, remas sambil masukkan bumbu bawang yang sudah di haluskan tadi, telur 2 butir dan 2 sdm tepung. Campur dan kukus sampai tekstur menyatu dan tidak lengket Ambil adonan yang sudah di kukus dan bentunk sesuai selera, lalu balurkan ke kocokan telur kemudian balurkan dengan tepung panir dan goreng. Nugget jantung pisang siap disajikan. SOURCE: https://cookpad.com/id/resep/10329318-nugget-jantung-pisang
Annisa mifta
Ayam urap suwir khas Cirebon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg ayam (bagian dada) 1/4 kelapa muda 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5-10 biji cabe rawit (sesuai selera) 2 biji cabe merah 1 ruas kencur 1/4 terasi (sesuai selera) Garam Penyedap rasa (masako/yg lain bebas sesuai selera) Gula (bisa skip) Langkah: Pertama rebus ayam sampai empuk boleh menggunakan daun salam /(bisa skip) sesuai selera.. Setelah empuk goreng ayam jangan sampai kering, menunggu ayam matang kita uleg semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur dan terasi) setelah bumbu selesai kita parut kelapanya / bisa beli kelapa yang udah di parut ya Suwir ayam yg sudah matang dan siapkan dalam mangkuk, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus jangan lupa di aduk2 yaa karna mudah gosong setelah bumbu kering masukkan kelapa parut dan aduk2 sampai kering Setelah kering masukkan suwiran ayam dan beri air sedikit, beri garam, penyedap rasa, dan gula (bisa skip) cek rasa Biarkan sampai air menyusut, cek rasa.. dan siap di...
Widra
Es Teler Alpukat Sinar Garut
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah alpukat, keruk dagingnya 2 biji buah nangka, iris 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya 4 sendok makan susu kental manis es batu secukupnya Proses Pembuatan masukan daging alpukat, kelapa muda, dan nangka ke dalam gelas tambahkan es batu tuangkan susu kental manis es teler siap dinikmati Sumber https://resepkoki.id/resep/resep-es-teler/
Delisa
Opak Ketan Gurih
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN Tepung beras ketan 1 kg 2 buah kelapa parut Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya PROSES PEMBUATA Siapkan wadah adonan lalu isi dengan semua bahan opak yang sudah disiapkan, aduk-aduk sampai menjadi adonan opak Kepal-kepal adonan hingga membentuk bulatan kecil lalu pipihkan dengan bantuan papan bersih atau kayu bulat, botol dan alat bantu lainnya Setelah itu, letakkan opak bulat pipih pada wadah besar yang terbuat dari anyaman bambu dan jemur di bawah terik matahari langsung sampai benar-benar kering. Pengeringan ini dapat memakan waktu sampai berhari-hari tergantung panasnya cuaca pada saat di jemur Selanjutnya opak yang sudah dijemur kering dipanggang di atas bara api sampai mengembang dan menjadi opak garing renyah. Bolak-balik opak saat pemanggangan supaya matang merata. Angkat dan sisihkan. Begitu seterusnya. Simpan opak yang sudah dipanggang matang dalam wadah toples dengan penutup supaya tetap renyah SUM...
Delisa
Sop Janda (Jawa-Sunda)
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 kg iga sapi berlemak 100 gram cabai rawit hijau (sebagian besar tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh) 2 butir cengkeh 2 cm kayumanis 4 batang daun bawang (iris kasar) 2 tangkai seledri (iris kasar) 1/4 buah pala (memarkan) 1 blok kaldu rasa sapi 2 liter air Bumbu halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm jahe 1 sendok teh merica butiran PROSES PEMBUATAN Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh, dan pala sampai dagingnya lunak, atau bisa juga dipresto sekitar 15 menit, ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci, sisihkan Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan setengah bagian daun bawang, aduk sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu dan iga Panaskan kembali panci berisi kaldu dan iga, bumbui garam, gula, dan kaldu blok rasa sapi, aduk rata Masukan cabai rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng, dan seledri, sajikan selagi panas dengan nasi SU...
Delisa
Papapia Bogor
Makanan Minuman
Bakpia yang merupakan cemilan identik terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibalut dengan tepung, lalu dipanggang. Di beberapa daerah di Indonesia, makanan yang terasa legit ini dikenal dengan nama pia atau kue pia. Bakpia yang cukup dikenal salah satunya berasal dari daerah Pathok (Pathuk),Yogyakarta. Lain Jogja, lain Bogor. Kota yang tidak begitu jauh jaraknya dari ibu kota Jakarta ini, menawarkan kue pia lainnya, tentunya dengan ciri khas dan rasa yang berbeda. Silmy Untsa dan Bayu Reza, merupakan salah satu pelopor kue pia talas, buah talas yang juga menjadi khas nya kota Bogor. Saat ini terdapat 6 variant rasa PapaPia, yaitu kacang hijau, kacang merah, coklat, keju, talas, dan durian. Range harga dari mulai 25.000/box hingga 30.000/box untuk rasa durian.“ Yang membedakan PapaPia dengan kue pia yang lain, yaitu PapaPia lebih kering, tipis, dan tidak terlalu banyak lapisan, tapi isinya lebih banyak. Rasanya ketika digigit benar-benar renyah,” ungkap Silmy Berikut in...