Sop Buntut Bakar khas Kuningan

Makanan Minuman

Makanan Jawa Barat Kuningan

Sunting

Laporkan

Sop Buntut Bakar khas Kuningan

Annisa mifta

- 25 Mei 2020 - direvisi ke 5 oleh Annisa mifta pada 24 Juli 2020

BAHAN-BAHAN : (untuk 6 porsi)

Buntut sapi - 1 kg
Wortel, iris serong - 4 buah
Kentang, potong dadu - 2 buah
Tomat, potong dadu - 2 buah
Bawang putih, memarkan - 3 siung
Daun bawang, iris tipis - 2 batang
Seledri, iris tipis - 2 batang
Jahe, memarkan - 3 cm
Cengkeh - 3 butir

Bumbu halus

Garam - 1 sdt
Lada bubuk - 1/2 sdt
Pala bubuk - 1 sdt
Minyak untuk menumis - secukupnya

Perendam:

Bawang putih, haluskan- 4 siung
Bawang merah, haluskan - 4 butir
Saus tiram - 2 sdm
Kecap manis - 4 sdm
Garam - 1/2 sdt
Lada bubuk - 1/2 sdt
Margarin - 1 sdm

PROSES PEMBUATAN:

Rebus buntut sapi hingga empuk. Agkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.
Dalam wadah, campur semua bahan perendam hingga rata. Masukkan buntut sapi dalam bahan perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
Didihkan kembali air rebusan buntut. Sisihkan.
Panasan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum, lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan. Aduk rata.
Masukkan jahe, cengkeh, garam, lada, dan pala. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan wortel, kentang, dan tomat. masak hingga sayuran matang. Matikan api.
Ambil buntut yang telah direndam bumbu. bakar diatas api langsung atau diatas pemanggang, Sambil diolesi bumbu sisa rendaman yang telah ditambah margarin. Bakar buntut hingga matang di kedua sisinya. Angkat.

Penyajian: Tata buntut bakar di atas piring saji. Tuang sop beserta sayur isiannya ke dalam mangkuk terpisah, taburi dengan daun bawang dan seledri. Siap disajikan.

TIPS: Rebus buntut sapi sebanyak dua kali dan buang air bekas rebusan pertamanya agar kuah sop tidak anyir.

SOURCE: https://resepkoki.id/resep/resep-sop-buntut-bakar/

annisa mifta_buntut-bakar_1590732707.jpg

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...