Entri Terkait
Bubengka
Makanan Minuman
Sejenis roti khas Maluku ini, rasanya manis dengan aroma kayu manis, pas untuk teman minum teh dan kopi di sore hari. Terbuat dari adonan tepung terigu, ragi, telur, santan, gula merah, kayu manis dan gula pasir. Di Ambon, Bubengka bisa ditemukan di toko-toko kue dan di pusat jajan pasar, desa kuliner Batumerah. Bahan: 450 gram tepung terigu 50 gram susu bubuk 1 bungkus ragi instan 3 sdm gula pasir kayu manis bubuk 2 butir telur 350 gram gula, cairkan dengan 100 gram air hingga menjadi 200 gram gula 400 ml santan (dari 1 buah kelapa) 1/2 buah kelapa parut 200 gram kenari cincang Cara membuat: Campur tepung, susu, gula pasir, garam, kayu manis bubuk dan ragi instan Masukkan telur, aduk Tambahkan santan, uleni hingga kalis Masukkan sisa santan dan gula merah cair Aduk rata adonan, tambahkan kelapa parut dan kenari Diamkan adonan selama 1/2 jam Tuang adonan ke loyang...
Nanatimisela
Kaputu
Makanan Minuman
Kaputu adalah olahan makanan masyarakat Fores yang berbahan utama ubi kayu, singkong, kacang – kacangan, dan santan kelapa. Rata - rata makanan olahan masyarakat Flores berbahan baku yang dapat ditemukan di sekitar masyakarat. Kaputu salah satu kuliner khas masyarakat Kedang, Kabupaten Lembata, Flores. Kaputu menjadi makanan lokal yang biasa dihidangkan di rumah – rumah penduduk. Dahulu, Kaputu bukan hanya makanan khas di rumah – rumah penduduk namun juga biasa dijual di pasar tradisional. Untuk penyajian, Kaputu biasa dihidangkan bersama dengan salah satu ikan asin terkenal di Kedang yakni neber dan dikonsumsi bersama dengan salah satu jenis kacang hutan beracun yang sudah diolah terlebih dahulu dengan merendamkannnya di air laut atau biasa disebut dengan omaq dan biasa dilengkapi dengan tuak putih dan sayur rumpu rampe. Resep membuat Kaputu Bahan : Ubi kayu atau singkong. Kacang Panjang Santan Kelapa...
Nurmaihc
Rujak Cuka
Makanan Minuman
Selamat datang para pecinta kuliner, mungkin makanan yang satu ini tidak asing lagi bagi warga Bandung.. namanya rujak cuka. Rujak cuka ini jajanan khas Bandung yang mirip Asinan Bogor dan Asinan Jakarta. Bedanya kuah rujak cuka lebih sederhana dibandingkan rujak secara umumnya. Bahan · 1/2 Kol, rajang kasar · 1 Ketimun ukuran sedang, belah memanjang, buang bijinya dan potong setebal 1 cm. · 1/2 Nanas muda, potong kecil-kecil. · 50 gram tauge segar, siangi ekornya. Bahan kuah cuka · 1 sdm ebi (udang kering), rendam air panas hingga lunak. Buang air rendaman, sisihkan. · 4 cabai merah atau sesuai selera. &middo...
Danisapitaloka
Kue Cara Isi Maluku
Makanan Minuman
Satu lagi kudapan khas Ambon, namanya Kue Cara. Dibuat dari adonan tepung terigu dan santan. Lalu dibakar dengan isian suwiran ikan cakalang dengan kacang yang dihaluskan. Sebagai pemanis, di atasnya diberi parutan wortel, daun seledri dan potongan cabe. Rasanya yang gurih cocok sebagai teman minum teh di sore hari. Kue cara bisa didapatkan di Desa Batumerah, Kota Ambon, yang dikenal juga sebagai desa kuliner. Adonan kue Cara Isi hampir sama dengan adonan kue lumpur. Tapi yang ini rasanya gurih dengan taburan tumisan daging. Bahan kue Cara: Isi: 2 sdm minyak, untuk menumis 3 bawang putih cincang 5 bawang merah cincang 150 gr daging/ayam cincang 2 btg daun bawang, iris halus 1 sdt garam 1/2 sdt merica 1 sdt gula pasir 2 btg seledri iris halus cabe merah iris serong tipis bawang goring Adonan tepung: 125 gr tepung terigu 3 btr telur, kocok lepas 400 ml santan kental 2 bawa...
Nanatimisela
Sie asam keueng
Makanan Minuman
Asam keueng merupakan salah satu masakan khas Aceh tampilan dan rasanya sebenarnya mirip-mirip dengan gulai asam padeh di Padang. Bedanya pada asam padeh, komposisi cabai merahnya cukup beragam sehingga tampilan kuahnya tampak merah membara. Untuk asam keueng walau bercita rasa pedas dan asam juga namun menggunakan porsi kunyit sehingga warnanya terlihat kekuningan. Perbedaan lainnya pada jenis asam digunakan, umumnya asam padeh menggunakan asam kandis terbuat di buah tanaman Garcinia xanthochymus dikeringkan, asam sunti terbuat di buah tanaman belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi). Dari segi rasa maka asam sunti memberikan rasa asam lebih lembut, unik dan belum setajam asam pada asam kandis. Selain penggunaan asam sunti, masakan asam keueng juga menggunakan daun rempah bernama daun kari atau salam koja. Daun ini memberikan fragrance khas kari lembut membuat masakan asam keueng anda menjadi lebih spesial. ...
Ciaobella
Asam Udeung (Sambal Udang Aceh)
Makanan Minuman
BAHAN Udang kecil-kecil, 1/4 kilo. Bersihkan dan dimasak dalam wajan dengan air sedikit dan garam (Mohon diingat, airnya sedikiiiit saja, karena udang itu juga akan mengeluarkan air sendiri). Angkat bila sudah berwarna merah matang. Cabai rawit hijau dan merah 10 biji (tergantung selera) Bawang merah 6 siung Belimbing besi 7 buah, yang besar dan setengah masak –buang bijinya karena bisa pahit, banyaknya belimbing ini sesuai selera. Tergantung banyaknya udang Daun jeruk, iris tipis-tipis Serai, bagian putihnya diiris tipis-tipis Air perasan jeruk nipis satu sendok Garam, gula, mecin (kalau suka) CARA MENGEKSEKUSI (MEMBUAT) Siapkan cobek. Haluskan bawang merah, cabai, udang, belimbing hingga halus dan tercampur. Tambahkan gula (sedikit), Garam (secukupnya) mecin (kalau suka) Tambahkan irisan serai dan daun jeruk. aduk lagi. Tambahkan perasan air jeruk nipis Alamat dan Kontak Penjual:...
Ciaobella
Eungkot Paya
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu : 500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera air perasan jeruk nipis garam secukupnya 5 sdm kelapa sangrai, haluskan 2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya 3 lembar daun jeruk 10 mata asam sunti 700 ml santan dari 1 butir kelapa haluskan : 2 sdm ketumbar sangrai 1 sdt kunyit bubuk 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 7 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah CARA MEMBUAT GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH : Cuci bersih ikan, lumuri dgn sdkt garam dan air perasan jeruk nipis. diamkan 15 menit. Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, dan asam sunti, aduk rata. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id/2012/12/resep-eungkot-paya-khas-aceh.html
Ciaobella
Tumeh tirom
Makanan Minuman
Bahan Tumis tirom (tumeh tirom/khas aceh) 2 bungkus tirom yg sudah dikupas secukupnya minyak goreng untuk menumis 2 buah kentang potong kecil2 2 iris jeruk nipis 1/2 sdm garam 4 buah belimbing wuluh 2 buah cabe merah iris serong 1 batang daun bawang iris serong 1 buah tomat iris2 2 lembar daun jeruk Bumbu Halus: 3 buah cabe merah 20 buah cabe rawit (sesuai selera) 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah asam sunti (khas aceh/belimbing wuluh yg dikeringkan) secukupnya kunyit secukupnya jahe Langkah-langkah Membuat Tumis tirom (tumeh tirom/khas aceh) Cuci bersih tirom, beri perasan jeruk nipis dan garam.sisihkan Goreng kentang, sisihkan..tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan tirom Setelah 5 menit masukkan kentang goreng, biarkan sampai meresap..lalu masukkan semua bahan yg diiris..masak Sampai matang Sumbe...
Ciaobella
Beulacan
Makanan Minuman
Bahan - Bahan : 1 buah kelapa (agak muda) 5 siung Bawang merah 3 siung bawang putih 1 0ns ikan asin kepala batu ½ sdt jintan besar ½ sdt jintan kecil 1 sdm ketumbar Cabe kecil (sesuai selera) 1 sdt bubuk kunyit Belimbing sayur (sesuai selera) Garam 15 lbr Daun jeruk muda 3 btg sereh (bagian putih) 2 tangkai daun Temurui ½ ons minyak makan Cara Membuat Beulacan : Kelapa di parut, lalu di haluskan dengan blender. Ikan asin tanpa kepala digoreng terlebih dahulu, kemudian di haluskan dengan blender. Semua bahan dihaluskan dengan blender. Dicampurkan halusan kelapa, ikan asin, dan bumbu dengan minyak makan. Adonan Dimasak sampai agak kering kemudian dibalut dengan daun pisang muda. Selanjutnya dipanggang plus di bolak balik. Sumber : http://balekuliner.blogspot.co.i...