|
|
|
|
|
|
Rujak Cuka Tanggal 25 Aug 2017 oleh Danisapitaloka . |
Selamat datang para pecinta kuliner, mungkin makanan yang satu ini tidak asing lagi bagi warga Bandung.. namanya rujak cuka.
Rujak cuka ini jajanan khas Bandung yang mirip Asinan Bogor dan Asinan Jakarta. Bedanya kuah rujak cuka lebih sederhana dibandingkan rujak secara umumnya.
Bahan
· 1/2 Kol, rajang kasar
· 1 Ketimun ukuran sedang, belah memanjang, buang bijinya dan potong setebal 1 cm.
· 1/2 Nanas muda, potong kecil-kecil.
· 50 gram tauge segar, siangi ekornya.
Bahan kuah cuka
· 1 sdm ebi (udang kering), rendam air panas hingga lunak. Buang air rendaman, sisihkan.
· 4 cabai merah atau sesuai selera.
· 1 sdt terasi bakar
· 250 air
· 100 gram gula pasir
· 4 sdm cuka
· Garam secukupnya
· Kacang tanah goreng untuk pelengkap.
· 200 gram gula merah, lumerkan dengan 150 ml air diatas api kecil.
Cara membuat
1. Ulek kasar ebi, cabai dan terasi.
2. Jerang air dengan gula pasir diatas api kecil hingga gula larut, tambahkan campuran bumbu dari langkah 1, cuka dan garam sesuai selera.
3. Atur sayuran dan nanas potong dalam wadah, siram dengan kuah cuka hingga terendam.
4. Hidangkan dengan ditabur kacang tanah goreng dan gula merah cair.
|
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Mpaa Buja Kanda...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb... |
|
|
Mpaa Soka (Sala...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak. |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
