×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner Khas Flores

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Timur

Asal Daerah

Flores, Nusa Tenggara Timur

Kaputu

Tanggal 25 Aug 2017 oleh Nurmaihc .

Kaputu adalah olahan makanan masyarakat Fores yang berbahan utama ubi kayu, singkong, kacang – kacangan, dan santan kelapa. Rata -  rata makanan olahan masyarakat Flores berbahan baku yang dapat ditemukan di sekitar masyakarat.  Kaputu salah satu kuliner khas masyarakat Kedang, Kabupaten Lembata, Flores. Kaputu menjadi makanan lokal yang biasa dihidangkan di rumah – rumah penduduk.

Dahulu, Kaputu bukan hanya makanan khas di rumah – rumah penduduk namun juga biasa dijual di pasar tradisional. Untuk penyajian, Kaputu biasa dihidangkan bersama dengan salah satu ikan asin terkenal di Kedang yakni neber dan dikonsumsi bersama dengan salah satu jenis kacang hutan beracun yang sudah diolah terlebih dahulu dengan merendamkannnya di air laut atau biasa disebut dengan omaq dan biasa dilengkapi dengan tuak putih dan sayur rumpu rampe.

 

Resep membuat Kaputu

Bahan :

  • Ubi kayu atau singkong.
  • Kacang Panjang
  • Santan Kelapa
  • Tepung Kanji

Cara membuat:

  • Ubi kayu atau singkung diolah menjadi tepung atau diparut lalu diperas airnya
  • Tepung atau parutan dicampur dengan kacang panjang atau jenis kacang lainnya dan juga santan
  • Adunan Kaputu disimpan di dalam tempurung yang bagian bawahnya dilubangi
  • Siapkan periuk tanah
  • Periuk diisi dengan air lalu adonan diuapkan melalui lubang tempurung
  • Mulut periuk dibungkus dengan tepung kanji agar uap air tidak menyembul keluar
  • Tunggu 10 – 15 menit
  • Kaputu siap dihidangkan

 

 

 

Sumber:

http://www.floreskita.com/kuliner-kaputu-dimasak-dengan-tempurung/

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...