Asam keueng merupakan salah satu masakan khas Aceh  tampilan dan rasanya sebenarnya mirip-mirip dengan gulai asam padeh di Padang. Bedanya pada asam padeh, komposisi cabai merahnya cukup beragam sehingga tampilan kuahnya tampak merah membara. Untuk asam keueng walau bercita rasa pedas dan asam juga namun menggunakan porsi kunyit  sehingga warnanya terlihat kekuningan. Perbedaan lainnya  pada jenis asam  digunakan, umumnya asam padeh menggunakan asam kandis  terbuat di buah tanaman Garcinia xanthochymus  dikeringkan,  asam sunti terbuat di buah tanaman belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi). Dari segi rasa maka asam sunti memberikan rasa asam  lebih lembut, unik dan belum setajam asam pada asam kandis. Selain penggunaan asam sunti, masakan asam keueng juga menggunakan daun rempah bernama daun kari atau salam koja. Daun ini memberikan fragrance khas kari  lembut membuat masakan asam keueng anda menjadi lebih spesial. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Ikan tongkol 4 keping (bahan ini bisa diganti dengan ikan bandeng, kakap, dan teri)
• Belimbing wuluh (asam sunti) 8-10 atau tomat hijau 2 buah
• Jeruk nipis 2 buah
• Daun jeruk 2 lembar

Bumbu Tumis:

• Bawang merah
• Bawang putih

Bumbu giling:

• Cabe rawit 7 biji (boleh ditambah bila suka pedas)
• Setengah Bawang bombay
• Bawang putih 2 siung
• Jahe 1 ruas
• Daun jeruk 2 lembar
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Lada putih 1/4 sendok teh
• Kunyit bubuk 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyang goreng 3 sendok makan

Cara memasak Asam Keueng:

• Potong-potong ikan
• Taburi garam dan air jeruk nipis goreng 1/2 masak.
• Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan bawang bombay.
• Goreng sampai agak kecoklatan.
• Masukkan air 5 gelas
• Masukkan semua bumbu.
• Setelah mendidih 10 menit, masukkan ikan dan belimbing wuluh.
• Tunggu mendidih 10 menit.
• Kuah eungkot asam keueng siap dihidangkan

Sumber: http://masakankhasacehenak.blogspot.co.id/2013/11/asam-keueng-aceh.html , http://www.loveaceh.com/kuliner/resep-asam-keueng-sayur-asam-pedas-khas-aceh/